Panquecas de queijo com maçã (Syrniki)

Apple and cheese pancakes are so light and fluffy. Serve these Ukrainian cheese pancakes with jam and sour cream for an unforgettable breakfast!

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Essas panquecas de queijo são leves e incham lindamente na frigideira. Você vai provar as maçãs, o queijo e a pitada de canela a cada mordida. Sirva com uma quantidade generosa de geléia e creme de leite para um café da manhã inesquecível!

Meu marido adora quando eu adiciono frutas no café da manhã e na sobremesa. Essas panquecas de queijo de fazendeiro são uma torção em nossa receita clássica de syrniki, que por sinal tem uma história semi-famosa se você tiver a chance de lê-la! O queijo de produtor (tvorog) é semelhante ao queijo cottage, menos a umidade.

Você pode usar queijo de cabra comprado em loja para esta receita, mas é mais barato fazer o seu próprio e você se sentirá como um ninja fazendo queijo caseiro. Se você é fã de queijo tvorog clássico, não deixe de conferir todas as nossas receitas de queijo de fazendeiro.

Ingredientes para panquecas de queijo:

2 xícaras de queijo de fazendeiro, caseiro ou comprado em loja4 ovos grandes3 / 4 xícaras de farinha para uso geral + 1/2 xícara para a dragagem3 colheres de sopa de açúcar granulado1 / 2 colher de chá de sal1 / 2 colher de chá de canela

1 colher de chá de bicarbonato de sódio1 colher de chá de vinagre branco1 maçã média (qualquer variedade), descascada, sem caroço e picada finamente (cerca de 1 1/2 xícaras) de azeite leve, canola ou óleo vegetal, para refogar

Como fazer panquecas de queijo de fazendeiro:

1. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de queijo de agricultores, 4 ovos, 3/4 de xícara de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de canela. Use uma batedeira elétrica em velocidade média e misture até ficar bem misturado.

2. Coloque 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em um pequeno ramekin e adicione 1 colher de chá de vinagre e mexa para combinar. Deveria fracassar. Despeje esta mistura na massa e misture até ficar bem misturado. Use uma espátula para dobrar as maçãs em cubos. A mistura vai engrossar um pouco como está.

3. Aqueça uma panela grande e antiaderente (essa é a melhor que eu já experimentei) em fogo médio / baixo e adicione 2 a 3 colheres de sopa de óleo.

4. Encha uma tigela rasa com 1/2 xícara de farinha. Adicione à massa uma colher de sopa de cada vez (usei uma colher de sorvete plana com gatilho). Polvilhe a farinha generosamente por cima e levante delicadamente a panqueca e passe de uma mão para outra para remover o excesso de farinha.

5. Refogue em óleo quente em fogo médio / baixo cerca de 3 minutos por lado. Vire ao começar a formar pequenas bolhas no topo. Transfira para uma travessa e sirva quente com sua cobertura favorita, como geléia e creme de leite!

Panquecas de queijo com maçã (Syrniki)

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 24 minutos

Tempo total: 34 minutos

Panquecas de maçã e queijo são tão leves e fofas. Sirva estas panquecas de queijo ucranianas com geléia e creme de leite para um café da manhã inesquecível! Visite natashaskitchen.com para obter a receita e o tutorial do queijo de agricultores.

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

US $ 5- US $ 8

Porções: 4 a 5 porções

  • 2
    copos
    queijo de agricultores
    caseiro ou comprado em loja

  • 4
    ovos grandes

  • 3/4
    copos
    farinha multiuso + 1/2 xícara para dragagem

  • 3
    Colheres de sopa
    açúcar granulado

  • 1/2
    colher de chá
    sal

  • 1/2
    colher de chá
    canela

  • 1 1
    colher de chá
    bicarbonato de sódio

  • 1 1
    colher de chá
    vinagre branco

  • 1 1
    maçã média
    qualquer variedade, descascada, sem caroço e picada finamente (cerca de 1 1/2 xícaras)

  • Azeite de oliva light
    canola ou óleo vegetal, para refogar

  1. Como fazer panquecas de queijo de fazendeiro:

  2. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de queijo de agricultores, 4 ovos, 3/4 de xícara de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de canela. Use uma batedeira elétrica em velocidade média e misture até ficar bem misturado.

  3. Coloque 1 colher de chá de bicarbonato de sódio em um pequeno ramekin e adicione 1 colher de chá de vinagre e mexa para combinar. Deveria fracassar. Despeje esta mistura na massa e misture até ficar bem misturado. Use uma espátula para dobrar as maçãs em cubos. A mistura vai engrossar um pouco como está.

  4. Aqueça uma panela grande antiaderente em fogo médio / baixo e adicione 2 a 3 colheres de sopa de óleo.

  5. Encha uma tigela rasa com 1/2 xícara de farinha. Adicione à massa uma colher de sopa de cada vez (usei uma colher rasa de sorvete). Polvilhe a farinha generosamente por cima e levante delicadamente a panqueca e passe de uma mão para outra para remover o excesso de farinha.

  6. Refogue em óleo quente em fogo médio / baixo cerca de 3 minutos por lado. Vire ao começar a formar pequenas bolhas no topo. Transfira para uma travessa e sirva quente com sua cobertura favorita, como geléia e creme de leite!

  7. O que realmente quero dizer é sufocado em geléia e creme de leite. Absolutamente delicioso!

O que realmente quero dizer é sufocado em geléia e creme de leite. Absolutamente delicioso!

Lembro-me de nossa primeira visita a Maui, onde visitamos o Prince Hotel, porque nosso livro de entretenimento tinha um cupom de compra um, um no seu bufê – muitas gargalhadas.

Claro que fomos a um lugar chique com um cupom! De qualquer forma, sempre me lembrarei disso como a melhor refeição da minha vida. Você tem um melhor café da manhã da sua história de vida? Eu adoraria ouvir sobre isso!

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