Panquecas de proteína de amêndoa de mirtilo

Spicy Southern Kitchen

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As panquecas de proteína de amêndoa de mirtilo são baixas em carboidratos e sem glúten, mas satisfazem seus desejos por panquecas de maneira saudável. Eles estão absolutamente repletos de mirtilos. Tanto que você realmente não precisa adicionar muito xarope a essas panquecas.

Além disso, essas panquecas têm proteína em pó adicionada. Se você gosta de mim e se esforça para obter proteína suficiente, esse é um bônus enorme.

As panquecas de proteína de amêndoa com mirtilo são tão deliciosas que é difícil acreditar que não há farinha nelas. Em vez disso, a farinha de amêndoa é usada junto com uma banana (muito madura), um ovo, manteiga de amêndoa, pó de proteína de baunilha e extrato de canela e amêndoa para dar sabor.

Definitivamente, esta receita não é o tipo de receita que costumo postar. Isso é … é saudável. Agora eu amo uma boa caçarola do sul, um biscoito coberto com manteiga e uma fatia de torta. Mas eu não posso comer assim o tempo todo. Então decidi compartilhar algumas das coisas saudáveis ​​que como também.

Normalmente, se eu quiser panquecas no café da manhã, quero panquecas com soro de leite coalhado. Mas se as calças estão se ajustando um pouco, como costumam fazer após as férias, essas panquecas de proteína de amêndoa de mirtilo são uma boa alternativa.

Eu amo o quão cheio de mirtilos eles são e a manteiga de amêndoa e a banana dão doçura suficiente para que você só precise de um toque de xarope de bordo.

Nota: Você pode comprar farinha de amêndoa em algumas mercearias ou comprar Almond Meal online. Você também pode fazer o seu próprio moendo amêndoas inteiras até ficar bem moído.

Panquecas de proteína de amêndoa de mirtilo

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 20 minutos

Porções: 2

Calorias: 198kcal

Autor: Christin Mahrlig

Panquecas de proteína de amêndoa de mirtilo estão cheias de mirtilos e são uma maneira saudável de começar o seu dia. Sem glúten e Paleo-friendly.

  • 1 purê de banana

  • 1 ovo

  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha de amêndoa

  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

  • 1 colher de sopa de proteína de baunilha em pó

  • 1/4 colher de chá de canela

  • 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa

  • 1/2 xícara de mirtilos

  • óleo de coco ou óleo vegetal
  • xarope de bordo
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicionando os mirtilos por último, para que não fiquem esmagados.

  • Unte uma assadeira ou panela grande antiaderente com óleo de coco.

  • Usando 1/4 de xícara de copo medidor, despeje a massa na chapa. Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, vire e cozinhe até que as panquecas estejam completamente cozidas.

  • Sirva com xarope de bordo.

Rendimento: 2 porções (2 panquecas por porção)

Calorias: 198kcal

Fonte da receita: ligeiramente adaptado da cozinha Livin Paleo

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