Ovos cozidos em cogumelos Portobello

Baked Eggs in Portobello Mushrooms

Se você está tentando manter as porções de carboidratos para mais tarde, este café da manhã com ovos cozidos em cogumelos Portobello é excelente. Muitas vezes, os ovos sem torradas podem parecer um pouco ausentes pela manhã, mas a introdução de um cogumelo Portobello “carnudo” fornece massa sem as calorias deste café da manhã, deixando-o mais cheio por mais tempo.

Rend .: 4 porções

Proteína 1 1/2
Grátis Veg 1/2 xícara

Ingredientes

4 ovos grandes
4 cogumelos portobello grandes
2 cebolinhas em fatias finas
4 fatias de peru
1 pimenta vermelha em fatias finas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Retire o caule de cada cogumelo para ficar com um copo oco. Descasque os cogumelos, se necessário.
2. Sob a grelha, cozinhe as duas fatias de peru e pique bruscamente.
3. Coloque um ovo em cada um dos cogumelos e polvilhe com os pedaços de cebolinha, pimenta e peru.
4. Coloque em uma assadeira e asse por 10 a 15 minutos, dependendo de como você gosta da gema.
5. Retire do fogo e desfrute com uma salada, se desejar.

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