Os melhores Snickerdoodles

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A MELHOR Receita Snickerdoodles – Puffs macias e almofadas que são tão irresistíveis! A receita mais próxima da Sra. Fields é o snickerdodles que você encontrará!

Receita fácil de Snickerdoodle

É difícil encontrar um bom snickerdoodle, mas esta receita é a minha favorita. Pequenos sopros de bondade macios, levemente mastigáveis ​​e almofadados dos quais não posso ficar longe.

Eu sempre gostei de macarrão instantâneo e, no ensino médio e na faculdade, trabalhava em um shopping a três lojas da Sra. Fields. Isso era perigoso, porque alimentava meu hábito de rir com extrema facilidade. Os snickerdoodles estão tão próximos da receita da Sra. Fields (meu padrão-ouro pessoal) que pude replicar em casa.

Esses biscoitos caseiros de snickerdoodle são levemente mastigáveis ​​nas bordas com centros macios e almofadados. Eles são amanteigados com uma leve cobertura de canela e açúcar. Não muito pesado, apenas clássico snickerdoodle. Se você é um viciado em canela, recomendo fazer o meu Snicker Chip de canela macio e em borracha.

Eles são tudo o que eu quero em um biscoito clássico e a minha família concordou em comer o lote inteiro na tarde em que os fiz. Enviei uma dúzia de biscoitos com eles para a praia durante a tarde, esperando que eles voltassem com alguns sobrando. Esse era claramente um pensamento tolo.

Esta é a minha nova receita favorita de macarrão instantâneo que experimentei. Assim como a Sra. Fields!

Ingredientes para mastigar Snickerdoodle

Para esta receita de biscoito snickerdoodles, você precisará:

  • Manteiga sem sal
  • Açúcar granulado
  • Açúcar mascavo claro
  • Ovo
  • Extrato de baunilha
  • Farinha de uso geral
  • Bicarbonato de sódio
  • Creme de tártaro
  • Sal
  • Canela

Como Fazer Snickerdoodles

Não deixe que o saboroso revestimento de açúcar e canela o leve a pensar que é difícil fazer macarrão caseiro. Esses cookies são, na verdade, um dos mais fáceis que já fiz!

Para fazer esses macarons mastigáveis, primeiro é necessário desnatar a manteiga e os açúcares até que a mistura fique macia. Misture o ovo e a baunilha e adicione os ingredientes secos.

Coloque a massa do biscoito em bolas e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou até cinco dias. Depois que a massa esfriar, enrole cada bola no açúcar de canela antes de assar.

Você saberá que seus cookies estão prontos para sair do forno quando as bordas estiverem definidas e as tampas acabadas de definir. Deixe os biscoitos esfriarem por 10 minutos antes de servir com um copo grande de leite.

Aprendiz visual? Aqui está um vídeo mostrando como fazer cookies com snickerdoodle!

Existe um substituto de creme de tártaro que eu possa usar?

O creme de tártaro (vendido no corredor das especiarias) é o fermento que dá leveza e leveza aos biscoitos, fornece o sabor clássico do snickerdoodle e é a chave para esta receita. Não pule ou você não terá os melhores snickerdoodles.

Se você não tem creme de tártaro na mão, mas deseja fazer macarrão instantâneo imediatamente, experimente meu macarrão instantâneo de chocolate branco ou meus biscoitos de baunilha Chewy Sugar-Doodle Vanilla.

Posso dobrar esta receita?

Muito facilmente sim! Você precisará usar várias assadeiras, pois não deseja aglomerar os cookies.

Posso preparar esses cookies com antecedência?

Sim, você pode colher e congelar as bolas de massa de biscoito por até quatro meses. Você deseja assar a massa com gelo (não descongele) e provavelmente precisará adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento.

Dicas para os melhores Snickerdoodles

Ao fazer esta receita mastigável de macarrão instantâneo, dou-os por um ou dois minutos para garantir que os centros sejam mais macios. O underbaking também ajuda os biscoitos a ficarem mais macios e frescos ao longo do tempo, mas você pode assar por mais tempo se preferir biscoitos mais bem feitos ou mais firmes.

Observe também que você DEVE esfriar a massa antes de assar, para que seus biscoitos fiquem grossos e cheios. A massa não gelada resultará em cookies propensos a se espalharem e serão muito mais finos e lisos.

Por fim, fique à vontade para adicionar mais ou menos canela ao revestimento de canela e açúcar, de acordo com suas preferências. Eu gosto que meu snickerdoodles tenha uma boa quantidade de sabor de canela, mas sei que nem todo mundo gosta tanto quanto eu!

Ingredientes

Massa

  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de creme de tártaro
  • 1/4 colher de chá de sal, opcional e a gosto

For Rolling

  • 1/4 de xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de canela

Instruções

    1. Para a tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá (ou tigela grande e batedeira), misture a manteiga, os açúcares e bata em velocidade média-alta até ficar cremoso e bem misturado, cerca de 3 minutos.
    2. Pare, raspe as laterais da tigela e adicione o ovo, a baunilha e bata em velocidade média-alta até ficar bem combinado, leve e fofo, por cerca de 3 minutos.
    3. Pare, raspe as laterais da tigela e adicione a farinha, o bicarbonato, o creme de tártaro, o sal opcional e bata em velocidade baixa até obter uma mistura, cerca de 1 minuto.
    4. Usando uma colher de biscoito média de duas polegadas ou as mãos, forme aproximadamente 14 montes de massa de tamanho igual (2 colheres de sopa cada), enrole em bolas e achatar levemente.
    5. Coloque montes em um prato ou bandeja grande, cubra com papel plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até 5 dias. Não asse com massa não gelada, pois os biscoitos serão mais finos, lisos e mais propensos a se espalhar.
    6. Pré-aqueça o forno a 350F, forre uma assadeira com um Silpat ou spray com spray de cozinha.
    7. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a canela e mexa para combinar.
    8. Mergulhe cada monte de massa com açúcar de canela.
    9. Coloque montes de massa sobre uma assadeira, espaçados a pelo menos 5 cm de distância (asso 8 biscoitos por folha) e asse por cerca de 9 minutos, ou até que as bordas estejam definidas e as tampas estejam definidas, mesmo que levemente mal cozidas, pálidas e brilhantes. Centro; não exagere em biscoitos macios e travesseiros. Para biscoitos mais firmes, asse por um ou dois minutos. Os cookies se firmam enquanto esfriam.
    10. Deixe os cookies esfriarem na assadeira por cerca de 10 minutos antes de servir. Deixei esfriar na assadeira e não uso uma prateleira.

Notas

Os cookies permanecerão herméticos à temperatura ambiente por até 1 semana ou no freezer por até 6 meses. Como alternativa, a massa de biscoito não cozida pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 4 meses. Portanto, considere assar apenas quantos biscoitos desejar e salve a massa restante para assar na geladeira. futuro quando desejado.

Informação nutricional:

Produção:

14

Porção:

1 1 Quantidade por porção: Calorias: 172Gordo total: 7gGordo saturado: 4gGordo trans: 0gGordo não saturado: 2gColesterol: 31mgSódio: 90mgCarboidratos: 26gFibra: 1gAçúcar: 15gProteína: 2g

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