Olivye – Salada de batata ucraniana

A bowl of olivye- Ukrainian potato salad

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Meu marido faz esta versão da famosa salada olivye. A cebolinha e o endro acrescentam um bom elemento de frescura. O melhor da culinária russa e ucraniana – não existe uma maneira certa de fazer qualquer receita. Cada família tem sua própria versão, transmitida através de gerações.

Esta receita olivye é realmente a melhor que eu já tentei. Leva algum tempo para cortar tudo, mas no final você recebe a melhor salada de batata que dura quase uma semana na geladeira.

Ingredientes para Olivye (salada de batata):

1 libra de presunto3 batatas médias4 cenouras médias.1 (15 oz) pode ervilhas doces, escorridas ou 2 xícaras de ervilhas congeladas descongeladas5 ovos cozidos5 picles de tamanho médio-grande (eu uso o Vlasic) 1/3 xícara de cebola verde picada1 / 4 xícara de endro fresco picado3 / 4 xícara a 1 xícara de maionese (a gosto) Sal e pimenta (a gosto)

Como fazer salada de batata Olivye:

1. Na mesma panela, ferva batatas e cenouras inteiras com casca por cerca de 30 minutos ou até que a faca as perfure suavemente. Não deixe eles ficarem macios.

2. Em uma panela separada, coloque os ovos em água fria com sal. Deixe ferver, desligue-o e deixe-o no mesmo queimador com a tampa aberta por 15 minutos (lembre-se disso; é como fazer os ovos cozidos perfeitos !!) Deixe-os esfriar em água fria.

3. Remova os legumes e os ovos da água fervente e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de cortar. Descasque as batatas e as cenouras cozidas com uma faca pequena. É mais fácil descascar as cenouras se você fizer uma fenda no comprimento da cenoura e esfolar em círculo em volta da cenoura. (Uma das leitoras sugeriu um método alternativo para cozinhar cenouras e batatas. Ela disse para tentar cortar cenouras e batatas cruas e cozê-las por cerca de 12 minutos em água sem sal. Enxágüe com água fria e escorra bem em toalhas de papel. Resultados fáceis e consistentes! )

4. Pique presunto, batatas, cenouras, picles e ovos em dados de tamanho igual (tamanho de ervilha). O Vidalia Chop Wizard é o segredo da salada de batata rápida!

5. Misture batatas, cenouras, picles, ovos, cebola verde, endro e maionese. Adicione mais maionese, sal e pimenta a gosto.

6. Dobre as ervilhas por último para que não fiquem esmagadas.

Se você preferir mais cebola, picles ou qualquer outra coisa; Adicione mais. É fácil modificar esta receita!

Aproveitar!! Se você faz olivye, deixe-me saber o que há de único na sua salada.

Olivye – Salada de batata ucraniana – Olivier

Tempo de preparação: 1 hora

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Meu marido faz esta versão do famoso olivye ou salada Olivier. A cebolinha e o endro acrescentam um bom elemento de frescura.

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

$ 10

Palavra-chave:

Olivier

Cozinha:

Russo, ucraniano

Curso:

Salada, Acompanhamentos

Calorias: 438 kcal

Porções: 8 pessoas como acompanhamento

  • 1 1
    Libra
    presunto

  • 3
    batatas médias

  • 4
    cenouras médias

  • 15
    oz
    ervilhas
    drenado

  • 5
    ovos cozidos

  • 5
    picles
    (médio-grande) eu uso a marca Vlasic

  • 1/3
    copo
    cebola verde
    picado

  • 1/4
    copo
    aneto
    picado

  • 3/4
    copo
    maionese
    ou a gosto

  • Sal e pimenta
    provar

  1. Na mesma panela, ferva batatas e cenouras descascadas inteiras por cerca de 30 minutos, ou até que a faca as perfure suavemente. Não os deixe ficar moles demais.

  2. Em uma panela separada, coloque os ovos em água salgada e fria. Deixe ferver, desligue-o e deixe-o no mesmo queimador com a tampa aberta por 15 minutos. Resfrie-os em água fria.

  3. Retire os legumes e os ovos da água fervente e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de cortar.

  4. Descasque as batatas e as cenouras cozidas com uma faca pequena. É mais fácil descascar as cenouras se você fizer uma fenda no comprimento da cenoura e esfolar em círculo ao redor da cenoura.

  5. Pique presunto, batatas, cenouras, picles e ovos em dados de tamanho igual (tamanho de ervilha).

  6. Misture batatas, cenouras, picles, ovos, cebola verde, endro e maionese. Adicione mais maionese, sal e pimenta a gosto.

  7. Dobre as ervilhas por último para que não fiquem esmagadas. Se você preferir mais cebola, picles ou qualquer outra coisa; Adicione mais. É fácil modificar esta receita!

Um dos leitores sugeriu um método alternativo para cozinhar cenouras e batatas. Ela disse para tentar cortar cenouras e batatas cruas e cozê-las por cerca de 12 minutos em água sem sal. Enxágüe com água fria e escorra bem em papel toalha. Resultados fáceis e consistentes!

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