O que é fruta do dragão?

Você provavelmente está lendo este artigo porque viu uma fruta louca na loja com um rótulo que dizia “fruta do dragão” OU você tem uma receita que pediu fruta do dragão e não sabe muito bem o que fazer isto. Não tema, você veio ao lugar certo.

O que é fruta do dragão?

Esta fruta tropical também tem o nome de pitaya, pitaiaiás ou pêra de morango, dependendo de onde você estiver. Eles são nativos do México e da América Central, mas agora são cultivados em vários lugares do mundo.

Sua aparência é bastante impressionante e é algo como um cruzamento entre uma alcachofra e algo de outro mundo. Acontece que eles não são de outro planeta, são simplesmente os frutos de um cacto da família Hylocereus.

Eles vêm em uma variedade de cores:

  • Pele rosa com carne branca
  • Pele rosa com carne rosa
  • Pele rosa com carne roxa
  • Pele amarela com polpa branca

Em termos de sabor, cada variedade tem seu próprio sabor distinto, mas como um todo, pode ser descrita como: ter uma doçura delicada que alguns descrevem como uma mistura entre um kiwi, uma melancia e uma pêra. A textura deles é cremosa com pops intermitentes das sementes pretas por toda parte.

Como eu como fruta do dragão?

Se você pode preparar um abacate, você pode preparar frutas de dragão. Seu exterior pode parecer intimidador, mas não é de todo. Pegue uma faca e corte-a de ponta a ponta. Separe as duas metades e use uma colher para retirar a carne de ambos os lados. A partir daí, corte e cube como achar melhor e pronto!

A fruta do dragão é ótima como um lanche ou é misturada a saladas de frutas. Pode ser jogado em smoothies crus ou congelados por algum toque tropical. O suco é frequentemente usado em sucos frescos e coquetéis. Você também o verá em salsas de frutas para proteínas. Eu já o vi seco em couro de frutas ou usado para fazer cerveja.

Como cozinho com fruta do dragão?

Enquanto essa fruta é mais frequentemente apreciada em sua forma crua, algumas pessoas a cubam e espetam e grelham como se você fosse abacaxi com outros vegetais.

É fabuloso em saladas de frutas e também pode ser suco.

Benefícios para a saúde da fruta do dragão

Além de ter altos níveis de:

  • fibra alimentar
  • antioxidantes
  • vitamina C
  • betacaroteno
  • licopeno

O que posso substituir por fruta do dragão?

Embora seja delicioso e bonito de se ver, às vezes é difícil obter fruta do dragão se você não tiver uma mercearia especializada por perto.

O kiwi descascado é um bom substituto não apenas do ponto de vista do sabor, mas também do ponto de vista da textura. É uma carne macia.

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