Muffins de Semente de Papoila de Lim√£o com Esmalte com Queijo Creme

Estes Muffins de Semente de Papoila de Limão são macios, macios e cheios de sabor. Regados com um esmalte de creme de queijo fácil, esses muffins são perfeitos para um simples café da manhã ou sobremesa!

Feliz 2019, amigos! Rapaz, isso parece estranho de escrever, e ainda mais estranho de se dizer! Você está de volta ao balanço das coisas hoje?

Espero que você tenha tido um feriado maravilhoso, cheio de risadas, diversão e comida! Com certeza, mas estou pronto para voltar a isso. Eu criei uma tradição não oficial por aqui compartilhar uma receita de muffin com você no início de cada ano novo. E porque é meio blá e frio lá fora, pensei em trazer um pouco de calor hoje.

E por falar em frio, não parece que o inverno nunca vai acabar?

Pelo menos se você mora no centro-oeste. Embora esteja fora de época quente em Chicago, com muita chuva, então eu aceito! Outras partes dos EUA e países do mundo têm uma situação muito pior do que eu, mas é difícil não reclamar muito quando ainda estamos presos no meio do inverno.

Mas, basta o tempo. Estou desejando afastar as temperaturas frias (e a chuva), trazendo para você algo ensolarado e brilhante hoje, esses Muffins de Semente de Papoila de Limão com Esmalte de Queijo Creme.

Verdade seja dita, eu não sou um grande fã de sobremesas de limão. Tortas, bolos e tortas não me interessam quando está envolvido limão (ou limão). Mas gosto de muffins de limão e estes mini pães de sementes de papoila de limão. Desde que seja em forma rápida de pão ou muffin, inscreva-me!

Já mencionei isso antes e direi novamente, queques são os meus bolos favoritos para fazer. Adoro a facilidade de preparação e os infinitos sabores e combinações únicas que são deliciosas. Na verdade, acabei de fazer um lote desses Muffins de mirtilo com estilo de padaria Semana Anterior. Perfeito para um café da manhã ou lanche rápido.

Mas, voltando a esses bolinhos de sementes de papoula com limão. Eu mencionei que é um esmalte de creme de queijo? Essa cobertura é tão boa que você vai querer cavar com a colher. Vá em frente, eu não vou contar! Com açúcar de confeiteiro, uma pitada de baunilha e creme de queijo decadente, é a cobertura perfeita para esses muffins fáceis de sementes de papoila de limão.

A preparação para esses muffins de padaria não ficou mais fácil, mas você sabia que estava chegando, certo? Afinal, receitas fáceis são o nome do meu jogo!

Muffins de sementes de papoila de limão Ingredientes

Para fazer esta receita de muffin de sementes de papoila de limão, você precisará do seguinte:

  • Farinha de uso geral
  • Açúcar granulado
  • Fermento em pó
  • Bicarbonato de sódio
  • Sal
  • Sementes de papoula
  • Iogurte grego simples
  • Raspas e suco de limão
  • Ovos
  • Pasta de feijão de baunilha
  • Manteiga sem sal

E para fazer o muffin vidrar, você precisará:

  • Creme de queijo
  • Açúcar em pó
  • Pasta de feijão de baunilha
  • Leite

Como Fazer Muffins de Semente de Papoila de Limão

  1. Você começará misturando seus ingredientes secos, seguidos pelos ingredientes úmidos. Mexa os dois juntos, mas tome cuidado para não misturar demais a massa.
  2. Quando você derramar a massa nas formas, coloque quase até o topo. Os muffins não crescerão muito durante o cozimento, portanto, isso garantirá que eles fiquem grandes e bonitos.
  3. Asse em forno a 425F por 5 minutos. Em seguida, sem abrir a porta do forno, abaixe a temperatura para 350F e asse por mais 10 a 15 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Isso ajudará a conseguir aqueles muffins altos e macios.
  4. Depois que os muffins esfriarem, faça o cobertura de cream cheese e coloque sobre os muffins.

Como guardar muffins

A melhor maneira de armazenar bolinhos com esmalte é na geladeira, pois o esmalte de queijo creme pode tender a amolecer ou a gosto azedo se estiver sentado à temperatura ambiente. No entanto, se você não adicionar o esmalte, mantenha esses muffins de limão e papoula em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias.

Você pode congelar muffins?

Sim, muito facilmente! Basta selar os queques de sementes de papoila de limão dentro de um saco do congelador e congelar. Observe que esses bolos congelam melhor sem o esmalte na parte superior.

Dicas para fazer muffins de sementes de papoila de limão

  • Como os pedidos de manteiga sem sal, derretidos e resfriados, é uma boa idéia fazer deste o seu primeiro passo no processo. Dessa forma, quando você precisar adicionar a manteiga, ela será resfriada.
  • Observe que a massa será bem grossa e está perfeitamente bem.
  • Acho que usar o suco e as raspas de um limão é suficiente para dar sabor a esses muffins. No entanto, se você preferir um sabor mais forte, use o suco e as raspas de dois limões.
  • Eu gosto de usar isso pasta de feijão de baunilha em todas as minhas receitas que exigem extrato de baunilha. A pasta confere um sabor de baunilha mais forte, sem diluir a mistura.

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Muffins de Semente de Papoila de Limão com Esmalte com Queijo Creme

Estes Muffins de Semente de Papoila de Limão são macios, fofos e cheios de sabor. Regados com um esmalte de creme de queijo fácil, esses muffins são perfeitos para um simples café da manhã ou sobremesa!

 Curso Sobremesa

 Cozinha Americana

 Palavra-chave muffins de limão, receita de sementes de papoila de limão, receita de limão, receita de muffin

 Tempo de preparação 15 minutos

 Tempo de cozimento 15 minutos

 Tempo total 30 minutos

 Calorias 222kcal

Equipamento

  • Muffin Pan
  • Conjunto Tigela
  • Copos de medição
  • Colheres de medida

Ingredientes

Muffins de Semente de Papoila de Limão:

  • 1½ xícaras de farinha de trigo

  • ¾ xícara de açúcar granulado

  • 1½ colheres de chá de fermento em pó

  • ½ colher de chá de sal

  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 2 colheres de sopa de sementes de papoila

  • ¾ xícara de iogurte grego

  • Suco e raspas de um limão
  • 2 ovos

  • 1½ colheres de chá de pasta de feijão de baunilha (ou extrato de baunilha)

  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e resfriada

Esmalte de Queijo Creme:

  • 3 onças de queijo creme, amolecido

  • ½ xícara de açúcar em pó

  • ½ colher de chá de pasta de feijão de baunilha (ou extrato de baunilha)

  • 2-3 colheres de sopa de leite (qualquer tipo)

Instruções

Faça os muffins:

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma forma de muffin de 12 contagens com forros de papel ou unte bem com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar branco, o fermento, o sal, o bicarbonato de sódio e as sementes de papoila. Deixou de lado.

  • Em uma tigela média, misture o iogurte grego, o suco e as raspas de limão, ovos, pasta de feijão de baunilha e manteiga derretida e resfriada. Misture os ingredientes molhados na mistura de farinha, tomando cuidado para não misturar demais. A massa será grossa.

  • Coloque a mistura na forma de muffin, preenchendo um pouco mais de 3/4 de cada copo.

  • Asse por 5 minutos a 425 ° F; depois, sem abrir a porta do forno, abaixe a temperatura para 375F e asse por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o palito inserido no centro do muffin saia limpo. O cozimento a 425 ° F ajuda primeiro a obter esse muffin alto e de padaria.

  • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de envidraçar.

Faça o esmalte:

  • Para fazer o cobertura de cream cheese, em uma tigela média, bata o cream cheese amolecido com uma batedeira elétrica por 2 minutos.

  • Bata o açúcar em pó e adicione a pasta de baunilha e o leite. Comece com 1 colher de sopa e aumente o líquido, se necessário, para obter um esmalte mais fino. Regue com cobertura de queijo creme sobre muffins resfriados.

Notas

  • Guarde os bolos com cobertura de cream cheese na geladeira por até 3 dias.
  • Guarde os muffins sem cobertura em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias.
  • Adaptado levemente dos meus mini pães de sementes de papoila de limão

Nutrição

Porção: 1serving | Calorias: 222kcal | Carboidratos: 31g | Proteína: 5g | Gorduras: 9g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 48mg | Sódio: 160mg | Potássio: 119mg | Fibra: 1g | Açúcar: 19g | Vitamina A: 281IU | Cálcio: 75mg | Ferro: 1mg

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