Muffins de rabanada

Se formos técnicos, esses muffins de rabanada da Maple são mais como um pudim de pão de bordo em forma de muffin / cupcake.

Mas acho que são esplêndidos para um café da manhã de fim de semana, por isso estou usando o nome “Muffins de rabanada de bordo”.

Você pode me agradecer mais tarde.

Algumas semanas atrás, meus filhos trouxeram para casa duas sacolas cheias de rolos aleatórios da escola. Eu tinha tanto pão nas mãos e não achava que poderíamos comer tudo antes que ficasse mofado. Sem mencionar que os rolos já estavam a caminho de serem classificados como “obsoletos”.

Então eu piquei todos eles em cubinhos de pão e os misturei com uma mistura de leite e bordo, depois cozi até ficar marrom dourado por cima. Meus filhos adoraram, meu marido adorou, eu postei uma foto no Instagram e até você adorou.

Eu sabia que tinha que recriar a bondade para você aqui.

O leite é o ingrediente base neste delicioso café da manhã / sobremesa.

Você sabe o quanto é importante garantir 3 porções de leite por dia? Uma xícara de leite é embalada com nutrientes poderosos, como cálcio, potássio, fósforo, proteína, vitaminas A, D e B12, riboflavina e niacina (equivalentes a niacina). Se você estiver interessado em saber como cada um desses nutrientes beneficia seu corpo, leia tudo sobre eles no site do Dairy Council of Arizona!

Mas enquanto isso, vamos fazer esses muffins!

Usei xarope de bordo 100% puro com o leite e, embora possa ser um pouco caro comprar coisas de verdade, garanto que vale a pena cada centavo. É um adoçante natural (sem xarope de milho com alto teor de frutose).

Divida a mistura de pão embebido entre a forma levemente untada e polvilhe com um pouco de açúcar.

Asse até dourar por cima.

Você pode servi-los quentes com um pouco de xarope de bordo extra em cima para um café da manhã deste mundo…

ou….

Você pode servi-lo com uma colher generosa de sorvete de baunilha por cima para a sobremesa.

Eu estou meio que meio que apaixonado por isso.

Regue um pouco mais desse ouro líquido por cima …

só porque…

Você não ama a multifuncionalidade desses muffins de rabanada da Maple?

Café da manhã? sobremesa? Café da manhã para a sobremesa? Sobremesa no café da manhã?

Sim, sim, sim e sim.

Não há de quê.

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Muffins de rabanada

Muffins de rabanada Maple são como um pudim de pão de bordo em forma de muffin / cupcake.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total50 mins

Curso: Café da manhã

Cozinha: Americana

Porções: 12 muffins

Calorias: 591 kcal

Autor: Shawn

Ingredientes

  • 8 xícaras de pão em cubos

  • 3 xícaras de leite

  • 4 colheres de sopa de manteiga

  • 3 ovos, levemente batidos

  • 3/4 xícaras de xarope de bordo

  • 1/2 xícara de passas douradas, você pode usar passas regulares, se preferir

  • 1 colher de chá de baunilha

  • 1 colher de chá de canela

  • 1/4 de colher de chá de sal

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • Sorvete de baunilha, opcional

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize levemente uma forma de muffin com spray antiaderente e reserve.

  • Coloque o pão em cubos em uma tigela grande e reserve.

  • Em outra tigela grande, misture o leite, manteiga, ovos, xarope de bordo, baunilha, canela, sal e passas. Despeje a mistura de leite sobre o pão e mexa delicadamente para garantir que ele fique coberto de leite. Deixe o pão descansar por 5 a 10 minutos até que esteja todo molhado. Coloque uniformemente na forma preparada para bolos. Polvilhe os topos dos muffins com o açúcar.

  • Asse por 30-40 minutos ou até que as tampas fiquem douradas e o líquido dos muffins endureça.

  • Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de passar uma faca pelas bordas dos muffins para ajudar a removê-los. Sirva quente sozinho ou com uma bola de sorvete de baunilha por cima (opcional).

  • Aproveitar!

Nutrição

Calorias: 591kcal | Carboidratos: 101g | Proteína: 20g | Gorduras: 12g | Gordura saturada: 5g | Colesterol: 57mg | Sódio: 945mg | Potássio: 473mg | Fibra: 7g | Açúcar: 29g | Vitamina A: 277IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 321mg | Ferro: 6mg

Palavras-chave: ovos, rabanada, xarope de bordo, leite, muffins, passas

isenção de responsabilidade: Este post está em parceria com os produtores de leite do Arizona, lembrando que você deve receber 3 porções de leite por dia! Fui compensado pelo meu tempo e esforços. Todos os pensamentos e opiniões são meus.

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