Muffins de PĂŁo de Macaco com Molho de Chocolate em 5 Minutos

monkey bread muffins 1A Monkey Bread Muffins with 5 Minute Chocolate Sauce

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este chuvisco de molho de chocolate totalmente não foi planejado. Tudo o que eu queria fazer é muffins de pão de macaco para os meus filhos. Está na minha lista de assados ​​há um tempo e, assim que meu novo suprimento de fermento chegou, eu estava preparando a massa rapidamente.

Eu amo assar com fermento. Há algo sobre a massa, a técnica, todo o processo. Ao longo do tempo eu aprendi muitos truques para fazer todo projeto envolvendo fermento funcionar.

Estes muffins são tão divertidos de fazer e ainda mais divertidos de comer! Estamos falando de rolar bolinhas de massa com manteiga e açúcar de canela. Cada bolinho é único em forma, mas todos são deliciosos!

Talvez eu tenha tido dificuldade em explicar por que se chama pão de macaco, mas todos nós nos divertimos muito fazendo isso.

E então eu simplesmente não pude evitar, mas tive que descobrir uma maneira de envolver chocolate em todo esse projeto divertido. Digite o meu molho de chocolate de 5 minutos. Acho que nunca compartilhei sua receita aqui no Crunchy Creamy Sweet, mas é a minha favorita de todos os tempos e já a faço há mais de uma década. Sempre funciona e provavelmente você tem todos os ingredientes à mão.

Até o meu marido gosta. E ele não é realmente um fã de chocolate. Eu tive que me apressar em tirar as fotos porque ele continuava bebendo o molho! 🙂 Eu recomendo imprimir esta receita de molho. Ele virá a calhar!

Muffins de Pão de Macaco

Tempo de preparação

1 h 30 min

Hora de cozinhar

25 min

Tempo total

1 h 55 min

Seu pão de macaco favorito em mini forma. Muffins de Pão de Macaco não são apenas divertidos de fazer, mas ainda mais divertidos de comer! Receita de massa de levedura: CrunchyCreamySweet.com original.

Curso: Café da manhã

Cozinha: Americana

Palavra chave: muffins

Porções: 12 muffins

Calorias: 319 kcal

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Ingredientes

para a massa de pão de macaco:

  • 1 c de leite quente cerca de 100 graus F
  • 1/2 c água morna cerca de 100 graus F
  • 1/4 c de açúcar granulado
  • 2 1/4 colher de chá de fermento seco ativo Usei a marca Red Star, 1 pacote
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola ou vegetal
  • 3 c de farinha de trigo

para o revestimento de açúcar:

  • 3/4 c de manteiga sem sal derretida
  • 1/2 c de açúcar mascavo
  • 1/4 c de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de canela em pó

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 220 graus.
  2. Unte uma tigela grande com um óleo de cozinha. Deixou de lado.
  3. Em uma tigela grande da batedeira, misture água, leite e açúcar. Mexa até o açúcar se dissolver. Polvilhe o fermento por cima e mexa 3 a 4 vezes. Deixe descansar até espumar, cerca de 5 minutos.
  4. Ligue a batedeira (equipada com um gancho de massa) em velocidade baixa e comece a adicionar farinha, 1/2 c de cada vez. Quando houver cerca de 1 xícara de farinha a ser adicionada, despeje o óleo na massa e aguarde até que tudo esteja combinado e a massa ficar mais lisa e brilhante.
  5. Adicione a farinha restante.
  6. Aumente a velocidade para média e amasse a massa até que ela comece a se afastar dos lados da tigela.
  7. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Forma uma bola. Coloque em uma tigela untada e cubra com uma toalha de cozinha.
  8. Até agora, seu forno deve estar pré-aquecido a 200 graus. Desligue isso. Coloque a tigela coberta com massa no forno desligado e feche a porta. Deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 30 a 40 minutos.
  9. Retire a tigela com massa do forno.
  10. Perfure a massa para liberar o ar.
  11. Transforme a massa em uma superfície enfarinhada. Agora você pode cortar a massa ao meio e cada metade ao meio, e assim sucessivamente, até ter o máximo de um quarto de tamanho possível, ou pode simplesmente retirar pedaços da massa da bola inteira. É divertido para as crianças fazer dessa maneira.
  12. Enrole cada pedaço de massa entre as palmas das mãos para formar bolinhas. Mergulhe cada bola na manteiga derretida (resfriada à temperatura ambiente) e sacuda o excesso. Em seguida, enrole cada pedaço em açúcar e canela e coloque-o na cavidade da forma do muffin. Use 5 bolas de massa por muffin.
  13. Quando todas as cavidades estiverem cheias, cubra a panela com toalha de cozinha e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
  14. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  15. Quando os muffins crescerem e estiverem inchados, coloque a panela no forno pré-aquecido.
  16. assar bolos por 20 a 25 minutos ou até dourar.
  17. Deixe esfriar na panela por 3 a 5 minutos e transfira cuidadosamente para um prato.
  18. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de regar o molho por cima.

É tão divertido mergulhe os pedaços de muffin de pão de macaco neste molho. Ah, e é melhor quando ainda ligeiramente quente. O sabor do chocolate vem puramente do cacau em pó então use o seu favorito. Só não me culpe por lamber a tigela! 🙂

Agora para o muffins de pão de macacoe eu tenho minha massa de fermento básica favorita que eu me adapte às minhas necessidades (salgadas ou doces) e essa é uma das versões.

o revestimento de mistura de açúcar e canela depende se você quer os muffins pegajosos ou apenas ligeiramente revestidos e açucarados. Eu tentei nos dois sentidos e era difícil favorecer um ao outro. Eu digo, cubra os pedaços de massa generosamente se você quiser um revestimento pegajoso quase caramelo ou apenas um pouco para obter um revestimento crocante e açucarado. Não o pule, pois é um encadernador de todas as peças que criam cada muffin.

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