Muffins de Bolo de Cenoura com Estilo de Padaria e Esmalte com Queijo Creme

Vamos falar sobre bolinhos por um minuto.

Não é o tipo que a maioria de nós, mulheres, está tentando evitar diariamente {ou sou apenas eu ??}… salvaremos esse para outro momento.

Estou falando daqueles gloriosos muffins de padaria com coroas de delícias saindo do copo de muffin.

Como diabos eles conseguem que os muffins subam tão alto sem cair no chão? Mas o mais importante, como você pode fazer seus muffins subirem para a ocasião?

Bem, eu estou aqui para responder às suas perguntas sobre bolos e bolos. porque eu sei que você está constantemente se perguntando sobre esse tipo de coisa.

como o tempo todo.

Há algumas coisas a ter em mente quando se trata de fazer seus muffins saltarem pelas bordas sem cair horizontalmente:

– se o forno não estiver na temperatura certa, seus muffins podem não subir da maneira que você deseja. Alguns fornos demoram um pouco mais para aquecer do que dizem, portanto, deixe-os continuar por mais 5 a 10 minutos apenas para ficarem seguros.

– Seus muffins não têm chance com uma massa escorrendo. Para obter uma massa grossa agradável, pense em usar ingredientes grossos, como um iogurte grego simples ou creme de leite. (que maneira deliciosa de obter sua dose diária de laticínios!)

-é mais fácil se você usar uma scooter de sorvete para dividir a massa. Ajuda a obter um lote mais uniforme de muffins.

-Não exagere nos seus muffins! Se você tiver duas latas de muffin, retire o revestimento dos muffins, de modo que não haja dois muffins próximos um do outro, ou apenas assa-os em dois lotes. Para evitar que as tampas dos muffins grudem na panela, unte também a parte superior da panela.

– esqueça a regra de encher os forros 2/3. Estes são muffins sérios ao estilo de padaria, e isso exige muita massa, até o topo e um pouco mais.

Sua massa será grossa, de modo a manter-se boa e alta. Jogue-os no forno que foi devidamente pré-aquecido e asse até dourar.

Estes muffins de bolo de cenoura ao estilo de padaria são praticamente cupcakes disfarçados de muffins, por isso é perfeitamente aceitável comê-los no café da manhã.

Ou brunch.

Ou para um lanche no meio.

Ou todas acima.

O Cream Cheese Glaze é o complemento perfeito para esses muffins de padaria.

Porque, falando sério… bolo de cenoura e cobertura de cream cheese andam juntos como manteiga de amendoim e geléia, como yin e yang, como Sean e Catherine…

Você vai adorar esses muffins de padaria úmidos e saborosos. Eles estão cheios de cenouras, nozes tostadas e a quantidade certa de tempero.

Além disso, os tops de muffin são realmente deliciosos.

É tudo sobre os topos.

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Muffins de Bolo de Cenoura com Estilo de Padaria e Esmalte com Queijo Creme

Você vai adorar esses muffins de estilo de padaria úmidos e saborosos. Eles estão cheios de cenouras, nozes tostadas e a quantidade certa de tempero.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total35 mins

Curso: Café da manhã

Cozinha: Americana

Porções: 12

Calorias: 444 kcal

Autor: Shawn

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída

  • 10 colheres de sopa de manteiga, amolecida

  • 1 1/4 xícara de açúcar

  • 2 ovos

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1 xícara de iogurte grego

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 2 xícaras de cenoura

  • 1 xícara de nozes tostadas

  • azeite
  • 4 oz creme de queijo, amolecido

  • 1/2 xícara de açúcar em pó

  • 3 colheres de sopa ou mais de leite

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus.

  • Forre uma forma de muffin com copos de papel, espaçando os copos para que não fiquem próximos um do outro e depois unte a borda externa com spray ou manteiga. Deixou de lado.

  • Em uma tigela grande, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a pimenta da Jamaica.

  • Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e macio. Adicione os ovos, um de cada vez, raspando os lados, se necessário. Adicione a baunilha e bata até ficar homogêneo.

  • Alternativamente, adicione a farinha, o iogurte grego e o creme de leite à mistura de manteiga, raspando os lados da tigela ocasionalmente e terminando com a mistura de farinha. Não misture demais, a massa deve estar levemente irregular. Trabalhe nas cenouras e nozes tostadas até distribuir uniformemente.

  • Use uma colher de sorvete para encher os copos de muffin, empilhando-os cerca de 2,5 cm acima da borda dos copos.

  • Asse por 20 a 25 minutos ou até que os muffins fiquem dourados e um palito inserido no centro saia limpo.

  • Enquanto isso, bata o cream cheese com o remo por 4 a 5 minutos ou até ficar macio e macio. Adicione o açúcar em pó e o leite e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Adicione mais leite se quiser uma consistência mais fina.

  • Regue os topos dos muffins com o esmalte e divirta-se !!

Nutrição

Calorias: 444kcal | Carboidratos: 55g | Proteína: 8g | Gorduras: 22g | Gordura saturada: 10g | Colesterol: 69mg | Sódio: 410mg | Potássio: 205mg | Fibra: 2g | Açúcar: 28g | Vitamina A: 4086IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 126mg | Ferro: 2mg

Palavras-chave: estilo padaria, Bolo de Cenoura, Creme de Queijo, Esmalte, Muffins

esta receita está em parceria com os produtores de leite do Arizona. certifique-se de obter suas 3 porções de laticínios por dia! todos os pensamentos e opiniões são meus.

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