Muffins de Bolo de Café com Redemoinho de Canela

Esses muffins de maçã e café estão cheios de maçãs frescas, rodopiadas com açúcar de canela e cobertas com uma cobertura amanteigada de açúcar mascavo. Todos os sabores de bolo de café, em forma de muffin!

Ahhhhhhh.

Adivinha onde eu estive? Lugar algum.

Estamos tendo um pouco de “estado de permanência”. Esse seria o Havaí … isso foi até eu pegar um voo de 1,5 horas com Kai e decidir que não havia absolutamente nada de relaxante em pegar um voo de 10 horas com 11 meses de idade. Não, não, não.

Em vez disso, Ben tirou um tempo de folga do trabalho e fizemos algumas coisas divertidas em família pela cidade. Fomos ao zoológico em família, ontem fizemos uma caminhada. Kai teve muito tempo com seu pai, o que é muito bom.

E eu tive alguma terapia culinária, na forma desses bolos de café com maçã!

Eu me diverti bastante neste fim de semana prolongado, com um tempo ininterrupto na cozinha. Tempo de cozinha ininterrupto = MUITO mais produtivo! Você está pronto para um monte de receitas?

Primeiro são esses bolos. Ou devo chamá-los de bolos? Eu realmente acho que eles devem ser barbatanas de bolo, um híbrido, porque eles têm muitas guloseimas que você encontrará em bolos … mas ainda são inegavelmente muffins de sabor e textura. Mas tem que haver um nome melhor lá fora do que isso.

Esses muffins de maçã e café foram realmente “criados” nas férias na casa dos meus pais, onde as macieiras estavam transbordando. Eles são tão bons que eu fiz três lotes deles! Parece que minha mãe e eu temos um vício muito semelhante: bolo de café.

Assim. Bolo de barbatanas. Bolo-ins? Muf-akes? Ugh. Desisto.

Esses muffins estão cheios de coisas que me fazem feliz: maçãs. Um redemoinho de açúcar de canela. E coberto com um crumble de açúcar mascavo, amanteigado.

Eles caem perfeitamente como café da manhã… café lanche… sobremesa, o que você quiser!

Eles são a minha maneira de tocar no primeiro dia “não oficial” de outono. As folhas estão mudando aqui, o que significa que as maçãs são totalmente aceitáveis!

O que você acha?

Muffins de Bolo de Café com Maçã

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

Palavra chave: maçãs, queda, muffin

Calorias: 249kcal

Porções: 12

Esses muffins de maçã e café estão cheios de maçãs frescas, rodopiadas com açúcar de canela e cobertas com uma cobertura amanteigada de açúcar mascavo. Todos os sabores de bolo de café, em forma de muffin!

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total42 mins

Ingredientes

Muffins de Bolo de Café com Maçã

Instruções

bolos

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma forma de muffin de tamanho padrão com papéis de muffin grandes e reserve.

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar mascavo.

  • Em uma tigela separada, bata o ovo e adicione o leite e o óleo vegetal. Misture os ingredientes molhados no seco com uma colher, misturando até misturar bem. Não misture demais!

  • Dobre as maçãs.

  • Coloque 1 colher de sopa de massa de muffin no fundo de cada papel de muffin. Adicione uma colher de chá de mistura de açúcar e canela e cubra com a massa restante até que o poço esteja completamente cheio. Espalhe uma colher cheia de crumble por cima.

  • Asse por 18-22 minutos, até que um palito saia limpo.

Nutrição

Servindo: 1muffin | Calorias: 249kcal | Carboidratos: 42g | Proteína: 3g | Gorduras: 8g | Gordura saturada: 2g | Colesterol: 23mg | Sódio: 151mg | Fibra: 1g | Açúcar: 25g

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