Muffins de banana sem manteiga de amendoim

Muffins de banana sem manteiga de amendoim. Estes bolos são sem glúten e feitos no liquidificador com apenas alguns ingredientes!

Muffins de banana sem manteiga de amendoim

Esses muffins de banana sem manteiga de amendoim não poderiam ser mais fáceis. Basta adicionar todos os ingredientes ao liquidificador e ao pulso para combinar. O melhor de tudo é que eles são saudáveis, sem glúten e fazem um café da manhã ou sobremesa incrível! Eles também são livres de óleo ou açúcar refinado. Eles são um ótimo lanche que você não precisa se sentir culpado por comer!

Os muffins são derretidos na boca, macios. Os muffins recebem muita umidade das bananas. Existem duas bananas inteiras para apenas esses 12 muffins!

Eles levam 15 minutos ou tempo de preparação e 15 minutos para assar. Você pode comer esses bolos em menos de 30 minutos! Aproveitar!

Ingredientes

  • Banana (Gosto de usar bananas maduras extras. Quanto mais maduras elas forem, mais doces elas farão seus muffins)
  • Ovos
  • Manteiga de amendoim cremosa (Você pode substituir meia manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa ou caju)
  • xarope de bordo
  • Mel
  • Extrato de baunilha
  • Bicarbonato de sódio
  • Pedaços de chocolate (Eu uso uma mini lasca de chocolate semi doce. As lascas de chocolate escuro também seriam incríveis nisso)

Como fazer muffins de banana sem manteiga de amendoim

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma forma de muffin de tamanho normal com spray de cozinha e reserve.
  • Adicione todos os 7 primeiros ingredientes ao liquidificador, exceto os pedaços de chocolate. Bata até ficar cremoso e macio por 2 minutos. Dobre os pedaços de chocolate à mão.
  • Divida a massa entre os 12 muffins, eles devem estar a 3/4 do total (ou um pouco mais).
  • Asse por 12-15 minutos ou até que as tampas estejam firmes e um palito saia limpo. (Eu levemente asso o meu porque eles continuam a assar na panela enquanto esfriam.)
  • Deixe os muffins esfriarem na panela por 10 minutos e depois transfira para um rack de resfriamento para esfriar completamente.

Você pode congelar esses muffins?

Sim! Esses bolos congelam muito bem. Deixe os muffins esfriarem completamente antes de guardá-los em um recipiente hermético. Coloque no freezer por até 3 meses. Para reaquecer esses bolos, descongele no balcão à temperatura ambiente ou descongele no microondas. É melhor servir quente com um pouco de manteiga ou manteiga de amendoim por cima!

Aqui estão mais receitas de muffin para desfrutar!

Muffins de banana sem manteiga de amendoim

Muffins de banana sem manteiga de amendoim. Feito no liquidificador com apenas alguns ingredientes!

  • 2 bananas maduras descascadas
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara mini lascas de chocolate semi doce
  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma forma de muffin de tamanho normal com spray de cozinha e reserve.

  2. Adicione todos os 7 primeiros ingredientes ao liquidificador, exceto os pedaços de chocolate. Bata até ficar cremoso e macio por 2 minutos.

  3. Dobre os pedaços de chocolate à mão.

  4. Divida a massa entre os 12 muffins, eles devem estar a 3/4 do total (ou um pouco mais).

  5. Asse por 12-15 minutos ou até que as tampas estejam firmes e um palito saia limpo. (Eu levemente asso o meu porque eles continuam a assar na panela enquanto esfriam.)

  6. Deixe os muffins esfriarem na panela por 10 minutos e depois transfira para um rack de resfriamento para esfriar completamente.

Originalmente publicado 30 de janeiro de 2018

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