Muffins de banana saudável

Feel Good Foodie

Muffins saudáveis ​​de nozes de banana são feitos com ingredientes saudáveis, como farinha de trigo integral e aveia integral, sem manteiga ou açúcar refinado – úmido e macio!

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

12 muffins

5 de abril de 2020

Se você tiver bananas maduras em seu balcão, esses muffins saudáveis ​​de nozes de banana são um uso incrível para eles! Eles são feitos com farinha de trigo integral e aveia integral, sem manteiga e sem açúcar refinado. Eles são nutritivos, saudáveis ​​e satisfatórios para o café da manhã, um lanche ou até mesmo para a sobremesa!

Eu amo estocar bananas porque meus filhos as apreciam a semana toda. E quando eles começam a amadurecer e eu estou com disposição, esses muffins de nozes de banana são o deleite saudável perfeito para fazer! Também adoro usá-los para fazer pão de banana e / ou congelar as bananas para batidos mais tarde.

Como fazer muffins de nozes de banana

  1. Começar por mexendo juntos os ingredientes secos: farinha de trigo integral, aveia em flocos, bicarbonato de sódio, sal e canela.
  2. Em outra tigela, comece misturando os ingredientes molhados. Você começará cremes de óleo de coco derretido com xarope de bordo; em seguida, adicione os ovos, bananas, leite e extrato de baunilha.
  3. Use uma batedeira, batedeira elétrica ou um garfo para misturar tudo, mas alguns pedaços são totalmente aceitáveis.
  4. Agora combine os ingredientes secos e molhados.
  5. Próximo, adicione algumas nozes picadas de sua escolha. Eu gosto de usar nozes ou nozes.
  6. E, finalmente, dobre essas nozes na massa de muffin de banana e você está pronto para transferi-lo para uma forma de muffin.

Eu recomendo o uso de forros de muffin de papel vegetal. Os muffins descascam dessa maneira e limpar é uma coisa fácil! Se você tem uma lata de muffin antiaderente muito boa, é possível untar com um pouco de spray de cozinha. Esta parte é opcional, mas eu amo polvilhar um pouco de açúcar granulado por cima, juntamente com aveia em flocos.

Quando esses muffins saudáveis ​​de nozes e bananas saírem do forno, eles serão inchados, dourados e totalmente úmidos e irresistíveis. Deixe esfriar na forma do muffin por 5 minutos e depois esfrie em uma gradinha depois.

Dicas para fazer muffins de nozes de banana

  1. Use bananas pretas manchadas para obter melhores resultados. Você está procurando aquela carne esmagada que é totalmente desagradável comer. Isso ocorre porque a textura macia e o amido decomposto permitem que você misture a banana com muito mais facilidade. E isso significa queques de nozes de banana com mais sabor de banana e mais doçura ao longo.
  2. Comece com a temperatura do forno a 425 ° F e depois abaixe para ajudar os muffins a subir. Aprendi essa dica do Sally’s Baking Addiction e é totalmente opcional. Mas essa explosão inicial de ar quente surge rapidamente no topo dos muffins, fazendo-os subir bem.
  3. Não exagere na massa. Depois de misturar o ingrediente seco e bater os ingredientes molhados, tome cuidado para não misturar demais os ingredientes secos e molhados. Basta misturar até que você não veja mais manchas de farinha.
  4. Não deixe esses muffins na forma por muito tempo. O vapor dentro dos muffins não pode escapar, o que pode criar uma base úmida. Deixe-os por 5 minutos e depois vá para uma gradinha. O resfriamento em uma gradinha permite que o ar circule ao redor deles.

Perguntas frequentes

Quanto tempo duram esses muffins de banana?

Depois que os muffins esfriarem até a temperatura ambiente, transfira-os para um recipiente hermético. Se armazenados à temperatura ambiente, duram alguns dias e, se mantidos na geladeira, ficam bem por uma semana.

Você pode congelar os muffins?

Sim, esses muffins congelam lindamente e você pode congelá-los por até 3 meses. Basta colocá-los em uma bolsa ou recipiente seguro para freezer e remover os muffins individuais, conforme necessário. Você pode descongelá-los no microondas por 30 a 60 segundos até aquecer levemente.

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Estamos obcecados com esses bolinhos de nozes de banana que são saudáveis, saudáveis, muito úmidos e macios. Eu amo que eles são feitos com ingredientes bons, como farinha de trigo integral, aveia e banana, e adoçados naturalmente com xarope de bordo. Eles fazem o café da manhã portátil perfeito e podem servir como lanche ou até como sobremesa!

Se você já experimentou essa sensação saudável, se sente bem Muffins de banana saudável receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar minhas histórias!

Muffins de banana saudável

Muffins saudáveis ​​de nozes de banana são feitos com ingredientes saudáveis, como farinha de trigo integral e aveia integral, sem manteiga ou açúcar refinado – úmido e macio!

Curso: Café da manhã

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 15 min.

Tempo de cozimento: 25 mins

0 min

Tempo total: 40 mins

Porções: 12 muffins

Calorias: 220kcal

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F e unte uma forma de muffin ou forre-a com copos de muffins.

  • Em uma tigela média, misture os ingredientes secos: farinha de trigo integral, aveia, bicarbonato de sódio, sal e canela.

  • Em uma tigela grande, bata o óleo de coco e o xarope de bordo com um batedor. Adicione os ovos e bata bem. Misture o purê de bananas, leite e extrato de baunilha.

  • Mexa os ingredientes secos com os ingredientes úmidos usando uma colher de pau, apenas até combinar. Dobre as nozes.

  • Divida a massa uniformemente entre os copos de muffin, enchendo cada copo com cerca de dois terços da massa. Polvilhe a parte superior dos muffins com aveia e açúcar, se desejar.

  • Asse no forno pré-aquecido por 22 a 25 minutos ou até que um palito inserido em um muffin saia limpo. Deixe esfriar na forma do muffin por 5 minutos. Em seguida, transfira da lata para uma gradinha por 10 minutos.

Notas

Receita: Esta receita foi adaptada de Cookie e Kate com mais de 600 críticas! Não fiz nenhuma alteração além da maneira como as instruções foram escritas. Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente hermético com uma toalha de papel por baixo delas para absorver a umidade. Eles duram cerca de 4-5 dias na geladeira. Você também pode congelar os muffins por até 3 meses. Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, aqui estão alguns substitutos comuns que funcionariam bem nesta receita.

  • Substitua o leite normal com qualquer leite à base de plantas ou mesmo água.
  • Substitua o ovo para um ovo de linho para torná-lo vegano.
  • Substitua o xarope de bordo com qualquer outro adoçante líquido como o mel, mas terá um sabor diferente.
  • Substitua o óleo de coco com outro óleo neutro ou molho de maçã para mantê-lo com menos gordura.
  • Para fazer isso sem glúten, use uma mistura de farinha sem glúten para todos os fins. Não substitua apenas farinha de amêndoa ou somente farinha de coco.

Nutrição: Observe que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada em uma calculadora on-line de nutrição. Isso variará com base nos ingredientes específicos que você usa.

Nutrição

Calorias: 220kcal | Carboidratos: 29g | Proteína: 5g | Gorduras: 11g | Gordura saturada: 6g | Colesterol: 28mg | Sódio: 202mg | Potássio: 163mg | Fibra: 3g | Açúcar: 11g | Vitamina A: 60UI | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 43mg | Ferro: 1mg

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