Muffins de aveia de noz de bordo vitrificado

Estes deliciosos muffins de aveia de noz de bordo são um deleite total! Com açúcar mascavo, aveia, nozes e uma pitada de canela, regados com um esmalte de bordo celestial.

Mencionei no início desta semana que está frio aqui em Calgary. Frio frio. Tão frio que há cristais de gelo no céu {e vi um arco-íris de cristal de gelo na quarta-feira, fale sobre o belo!}

Foi absolutamente deslumbrante, com a neve branca imaculada, o céu azul claro e o gelo … se tivermos que aguentar a neve, pelo menos é bonito de se olhar, certo?

Bem, junto com o tempo frio, vem o meu desejo de comida caseira, na forma de sopa, ensopados, praticamente qualquer coisa quente. Mas também na forma de muffins, de preferência frescos do forno e com uma garoa generosa de esmalte de bordo.

Risos, esses muffins começaram como muffins saudáveis. Ha.

Eles lentamente se desenvolveram. Troquei o molho de maçã por açúcar mascavo. Substituído o iogurte grego por óleo vegetal. Adicionado um crumble de açúcar mascavo e farinha de aveia. Mais nozes. E finalmente: um esmalte de bordo doce, garoa e absolutamente delicioso.

Eu me contradiz completamente desde que me declara ser uma pessoa que gosta de seus muffins ‘não doces’.

O que posso dizer? Às vezes, uma garota precisa de um muffin que goste de doces e que não só tenha uma cobertura de farofa quebradiça, mas também um esmalte doce e escorrido. Esses muffins de aveia têm um gosto muito parecido com os biscoitos de aveia favoritos do meu pai, e eu definitivamente não estou reclamando disso!

Eles ainda têm aveia e tenho certeza de que a aveia cancela todas as calorias de esmalte / crumble. Muito certo.

O que há para amar sobre esses muffins de aveia? A combinação de sabor de maple-noz. Para. Morrer. Para. Se você ainda não experimentou este, está perdendo.

A combinação de açúcar mascavo e aveia. É tão delicioso em biscoitos, e perfeição absoluta nesses muffins.

O farelo de farinha de aveia com açúcar mascavo supera estreitamente. Como quer que você queira chamá-lo, ele adiciona a textura perfeita a esses topos de muffin … e ainda mais a essa delícia de açúcar mascavo e aveia.

O esmalte. Pausa. Palavras são difíceis. Esmalte mapley doce, úmido e escorrido. O componente mais importante desses bolos. Prometa que não vai deixar de fora … prometa !! Ele adiciona uma segunda dose de sabores de bordo e adiciona ainda mais umidade a esses caras.

Então, vamos resumir: açúcar mascavo, aveia, nozes, bordo, um toque de canela, cobertura crocante, cobertura doce e chuviscada. Todos juntos um bolinho delicioso, doce e reconfortante. Comida perfeita para clima frio. Você vai adorar esses muffins de aveia com nozes de bordo vitrificado.

Muffins de aveia de noz de bordo vitrificado

Curso: Lanche

Cozinha: Americana

Palavra chave: muffin

Calorias: 378kcal

Porções: 12

Estes deliciosos muffins de aveia de noz de bordo são um deleite total! Com açúcar mascavo, aveia, nozes e uma pitada de canela, regados com um esmalte de bordo celestial.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total40 mins

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma forma de muffin de tamanho padrão com papéis para muffin. Deixou de lado.

  • Em uma tigela grande, misture a farinha, aveia, sal, fermento em pó e canela.

  • Em uma tigela, misture o açúcar mascavo e os ovos. Adicione o soro de leite coalhado, o óleo vegetal, o iogurte grego e o extrato de bordo. Misture os ingredientes molhados com os secos até misturar. Dobre as nozes.

  • Prepare a cobertura friável: misture todos os ingredientes e corte a manteiga usando uma ferramenta de pastelaria até ficar grossa e quebradiça.

  • Encha os papéis de muffin até ¾ completamente. Polvilhe uma colher generosa do crumble por cima.

  • Asse por 15-20 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo (os meus eram perfeitos aos 17 minutos).

  • Deixe esfriar 5 minutos na panela e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Esmalte:

  • Combine todos os ingredientes usando um batedor de mão. Adicione leite adicional até obter a consistência desejada.

  • Regue o esmalte sobre os muffins usando um saco plástico ou uma colher.

Notas

Para evitar queques secos, certifique-se de medir a farinha corretamente: afofe, misture com um copo medidor e depois nivele (ou apenas pese!)

Além disso, certifique-se de não assar demais os muffins, pois eles podem passar rapidamente de escorrendo para definir rapidamente!

Nutrição

Servindo: 1muffin | Calorias: 378kcal | Carboidratos: 53g | Proteína: 6g | Gorduras: 16g | Gordura saturada: 7g | Colesterol: 34mg | Sódio: 106mg | Potássio: 291mg | Fibra: 2g | Açúcar: 31g | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 0,2 mg | Cálcio: 123mg | Ferro: 1,9 mg

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