Moo Goo Gai Pan

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Esta deliciosa Moo Goo Gai Pan é uma galinha rápida e fácil de fritar com cogumelos e cogumelos durante as noites agitadas da semana! Este prato cheio de vegetais e picante é perfeito com arroz.

Sirva este prato com meu arroz macio perfeito ou macarrão. Esta receita dá ao meu frango Teriyaki Stir Fry e ao camarão Stir Fry uma corrida pelo seu dinheiro!

O que é o Moo Goo Gai Pan? É basicamente um refogado asiático com frango e cogumelos. É comum adicionar outros vegetais, populares na culinária chinesa, como ervilhas, cenouras, castanhas de água, repolho etc. Este prato é muito fácil de fazer, especialmente se você tiver uma mistura vegetariana asiática congelada à mão. O molho é de nozes, salgado e delicioso. Este refogado é muito melhor do que comida e é fácil de fazer em casa.

Ingredientes (sua lista de compras):

  • peito de frango
  • amido de milho
  • molho de soja
  • óleo de gergelim
  • cogumelos
  • Legumes asiáticos salteados (ervilhas, edamame, cenouras, milho para bebê, etc.)
  • castanhas d’água
  • alho
  • gengibre
  • caldo de galinha
  • sal e pimenta
  • azeite

Instruções:

  • Comece preparando a marinada e despeje sobre o frango. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
  • Enquanto isso, cozinhe arroz ou macarrão.
  • Refogue os vegetais, começando com as cenouras (a menos que você esteja usando uma mistura vegetariana estável). Adicione os cogumelos e refogue até perfumado. Retire para um prato.
  • Adicione mais óleo à frigideira e cozinhe o frango até não ficar mais rosado. Adicione todos os legumes e misture.
  • Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho e despeje sobre o frango.
  • Cozinhe até o molho engrossar.
  • Sirva sobre arroz ou macarrão.

O molho:

O molho é muito simples e feito com caldo de galinha (recomenda-se baixo teor de sódio), amido de milho, molho de soja e óleo de gergelim. Misture tudo bem e despeje sobre o frango cozido e legumes. Cozinhe até engrossar.

Posso fazer uma refeição vegetariana?

Absolutamente! Pule o frango e use tofu ou adicione feijão para a proteína. Este prato é fantástico embalado com legumes e servido com arroz de couve-flor.

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Moo Goo Gai Pan

Tempo de preparação

10 min

Hora de cozinhar

15 min

Tempo total

25 min

Este delicioso Moo Goo Gai Pan é um refogado de frango e cogumelos rápido e fácil para as suas movimentadas noites da semana! Este prato cheio de vegetais e picante é perfeito com arroz.

Curso: Curso Principal

 Cozinha: Asiática

 Palavra chave: moo goo gai pan, stir fry

 Porções: 4 porções

 Calorias: 282 kcal

 :

Ingredientes

para salteados:

  • 1 kg de peito de frango sem pele e sem osso
  • 2 colheres de chá de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de azeite dividido
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de gengibre picado
  • 6 onças. cogumelos brancos fatiados
  • Mistura asiática de vegetais Ver nota
  • 8 onças. castanhas de água escorridas

para o molho:

  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Instruções

  1. Corte o frango em pedaços pequenos de 1 “. Coloque em uma tigela média. Adicione o vinagre e o molho de soja e misture bem. Polvilhe amido de milho sobre o frango e misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira. Adicione os cogumelos e refogue até ficar macio e perfumado. Se estiver usando uma mistura vegetariana estável, cozinhe no microondas e misture com os cogumelos. Retire para um prato. Deixou de lado.
  3. Adicione mais óleo à frigideira. Adicione o frango e cozinhe, mexendo sempre, até não ficar mais rosado.
  4. Retorne os legumes para a frigideira e misture com o frango.
  5. Em uma tigela pequena, misture o caldo de galinha, o amido de milho, o molho de soja e o óleo de gergelim. Despeje a mistura sobre frango e legumes.
  6. Cozinhe em fogo médio-baixo até o molho engrossar.
  7. Tempere o prato com sal e pimenta. Sirva com arroz de macarrão.

Notas da receita

Se você não tiver uma mistura vegetariana à mão, use cenouras cruas em fatias finas e refogue primeiro (antes dos cogumelos). Você pode usar ervilhas, repolho asiático, brotos de bambu, etc.

Observe que o valor da nutrição é uma estimativa. Vai depender de qual mistura vegetariana você usa, ou se você usa legumes frescos.

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