Molho de Tahine Perfeito

The tahini sauce in a pouring cu with lemon slices around it and white flowers, and a tea towel

Este molho de tahine é rico e gostoso! Feito com apenas quatro ingredientes simples, e o resultado é mágico. Sério mágico! Vídeo incluído também, para que você os faça repetidamente.

Este molho de tahine é picante e fresco com a adição de suco de limão, esfumado e saboroso com a adição de especiaria de cominho, iluminada e diluída com um pouco de água, temperada com um pouco de sal.

Finalmente, basta misturar com um molho suave e sedoso, mergulhar, vestir, o que você quiser – combina perfeitamente com carnes, peixes, saladas, legumes ou apenas com pão pita!

O Tahini agora é bastante popular, o que é bom para mim, mas ainda tenho muitas perguntas sobre o assunto, então pensei em responder o máximo possível aqui.

TAHINI

O que é Tahine?

O tahine é simplesmente manteiga de sementes de gergelim. Pense nisso como sua manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa, mas, em vez de nozes, são apenas sementes de gergelim.

Então é uma pasta de sementes de gergelim branco. Muitas vezes, você encontra versões mais sofisticadas de tahine, como tahine de gergelim torrado. Mas na maioria das vezes são apenas sementes de gergelim moídas para colar.

Assim como qualquer semente ou manteiga de nozes, é preciso misturar, porque há uma camada de óleo nas sementes. Além disso, a parte inferior do jarro será mais espessa, portanto é sempre melhor misturar o jarro.

Para que é utilizado o Tahini?

Muitas pessoas associam o tahine como o ingrediente secreto e misterioso usado no hummus, o que é verdade, e esse derradeiro mergulho no hummus é a prova.

E, embora alguns possam ter provado tahine sozinho, eles nem sempre o relacionam com as refeições do dia a dia, basicamente porque o tahine é puro gergelim moído. Portanto, é realmente um pouco sem graça se você tentar por conta própria.

MOLHO DE TAHINI

De que é feito o molho de tahine?

  • Pasta de tahine (pasta de gergelim moída)
  • água
  • suco de limão
  • sal
  • cominho
  • É isso aí!

Um molho cremoso com base de tahine e água para afiná-lo e quase qualquer reforço extra de sabor funciona perfeitamente.

Porque essa delícia de pasta de tahine é pura magia, vai da pasta ao molho sedoso com água! O céu é o limite de como você termina seu molho.

COMO FAZER MOLHO DE TAHINI

VÍDEO

Você começará com pasta de tahine e água. A mistura parecerá coalhada e você sentirá como se tivesse estragado tudo! Tudo bem, continue mexendo até que fique macio novamente, o que eu garanto que sim.

Então, o que você pode acrescentar é suco de limão / lima, um toque de cominho e um pouco de sal. Bata mais e ajuste a espessura / espessura do molho de tahine usando água. Prazeres simples da vida!

Essa é a receita básica do molho de tahine, mas o céu é o seu limite para dar sabor a ela.

Como é o sabor do molho de tahine?

Tem gosto de uma base cremosa e noz, com uma pitada picante de limão e fumaça do cominho.

O que você pode adicionar ao molho de tahine?

  • Alho amassado
  • gengibre
  • ervas picadas
  • pimenta em pó, tempero de curry, etc.

No entanto, a receita de molho perfeita de hoje é a base mais simples e divina na minha opinião! É assim que você encontra o molho de tahine em países como a Turquia, onde o tahine é GRANDE!

Seu molho pode ser armazenado na geladeira por 2 semanas e ter um sabor delicioso! No entanto, eles ficam mais grossos; portanto, adicione um toque de água antes de servir.

USOS para MOLHO DE TAHINI

Adoro como um mergulho com frango, carne ou peixe picante grelhado. É um ótimo molho de salada para o meu rápido tabu de quinoa com molho de tahine, uma ótima opção quando você embrulha um sanduíche de pão pita, como um envoltório de falafel.

Também para vestir esta tigela de Buda da colheita da queda de lentilha, ou apenas por si só, como um mergulho com um pouco de pão pita. Experimente com pedaços de ombro de carneiro picante da Harissa em pinhas com molho de tahine, prato de frango com shawarma com molho de tahine, prato final de espetinho de cordeiro!

PASTA DE GERGELIM

Obviamente, adoro usar pasta de tahine para fazer molhos deliciosos e sedosos como este molho de tahine perfeito. Também use-o para adicionar corpo e sabor a hummus e mergulhos como Garlic Kale Hummus Dip e Ultimate Hummus Dip.

Além disso, a pasta de tahine também é usada em receitas de panificação para adicionar boas gorduras naturais. Ainda não tenho uma receita no meu blog, mas em breve terei! Como a pasta de tahine é muito cremosa, ela produz deliciosos biscoitos, bolos, brownies e outras sobremesas!

DICAS DE MOLHO DE TAHINI

  1. Antes de tudo, misture bem o pote de tahine antes de usá-lo.
  2. Você precisará misturar água na pasta para que ela se transforme em um molho para você. Inicialmente, a pasta se separará e parecerá uma bagunça, então continue. 🙂
  3. A beleza desta receita de molho de tahine é que você controla absolutamente a espessura do molho acabado, pode ser tão líquido como um molho para salada ou pensar como um mergulho.
  4. Isso ocorre principalmente porque o tahine por si só é uma pasta e, à medida que você mexe na água e no suco de limão, ele fica mais espesso e muda o caráter de uma pasta de sementes oleosas para uma pasta mais leve e suave.
  5. Aqui você precisa adicionar um pouco de água para afinar essa pasta. É totalmente opcional quanto você precisa adicionar. Portanto, no entanto, você prefere que a espessura do seu molho seja quanto você deve adicionar água.
  6. O tempero é muito importante porque o gergelim é bastante agradável. Portanto, sal e cominho são clássicos aqui e são perfeitos.
  7. Variações: Adicione ervas picadas, alho, flocos de pimenta, garam masala ou qualquer um de seus temperos favoritos!
  8. Use-o sobre o meu melhor sanduíche de falafel como molho de falafel!

Eu recomendaria começar com este molho básico perfeito de tahine e incrementar de acordo com o que você servirá. Aproveitar!

Molho de Tahine Perfeito

Esta receita perfeita de molho de tahine é o complemento perfeito para qualquer refeição. É rico e delicioso da pasta de tahine, picante e fresco com a adição de suco de limão, tornado esfumaçado e saboroso com a adição de especiarias cominho.

Curso

condimento

Cozinha

Mediterrâneo

Palavra-chave

tahine, molho de tahine, molho de tahine

Tempo de preparação 5 minutos

tempo de batedura 3 minutos

Tempo total 5 minutos

Porções 6

Calorias 90 kcal

Ingredientes

  • 1/2
    copo
    Pasta de Gergelim

  • 2
    Colheres de sopa
    limonada
    (uma suculenta muito grande ou use uma cal cheia, se não tão suculenta)

  • 1/2
    colher de chá
    sal
    (ou a gosto)

  • 1/4
    copo
    água
    frio

  • 1/2
    colher de chá
    cominho

Instruções

  1. Em uma tigela, bata o tahine com suco de limão e sal. Você notará uma alteração na textura e no corpo da pasta de tahine.

  2. finamente com água até a consistência desejada, as 3 colheres de sopa de água farão um molho espesso.

  3. Bata a água e adicione o cominho no final e em que

  4. Prove e ajuste sal, cominho ou mais limão ao seu gosto.

  5. Em seguida, ajuste a espessura ao seu gosto, adicione mais água se precisar diluir e adicione mais pasta de tahine, se precisar engrossar.

  6. Sirva e divirta-se! 🙂

Vídeo da receita

Notas da receita

DICAS DE MOLHO DE TAHINI

  1. Antes de tudo, misture bem o pote de tahine antes de usá-lo.
  2. Você precisará misturar água na pasta para que ela se transforme em um molho para você. Inicialmente, a pasta se separará e parecerá uma bagunça, então continue. 🙂
  3. A beleza desta receita de molho de tahine é que você controla absolutamente a espessura do molho acabado, pode ser tão líquido como um molho para salada ou pensar como um mergulho.
  4. Isso ocorre principalmente porque o tahine por si só é uma pasta e, à medida que você mexe na água e no suco de limão, ele fica mais espesso e muda o caráter de uma pasta de sementes oleosas para uma pasta mais leve e suave.
  5. Aqui você precisa adicionar um pouco de água para afinar essa pasta. É totalmente opcional quanto você precisará adicionar. Portanto, no entanto, você prefere que a espessura do seu molho seja quanto você deve adicionar água.
  6. O tempero é muito importante porque o gergelim é bastante agradável. Portanto, sal e cominho são clássicos aqui e são perfeitos.
  7. Variações: Adicione ervas picadas, alho, flocos de pimenta, garam masala ou qualquer um de seus temperos favoritos!
  8. Use-o sobre o meu melhor sanduíche de falafel como molho de falafel!

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