Molho de Mostarda Aioli

Aioli de mostarda pega dois dos melhores condimentos do mundo e os junta: mostarda e maionese.

Este picante mostarda Aioli se reúne em menos de 5 minutos e é o molho perfeito e o sanduíche para qualquer refeição ou churrasco.

O resultado é um condimento levemente picante e picante que é tão versátil que você se pergunta por que não o usa em tudo.

Molho de Aioli da mostarda!

Sanduíches, envoltórios e cata-ventos de Deli são reformados. Perfeito para mergulhar batatas fritas, batatas fritas ou batatas fritas. Meu marido faz um lote enorme para guardar na geladeira os pretzels. E, claro, cachorros-quentes e hambúrgueres.

A maionese aromatizada também é excelente como molho para frango, peixe e porco. Basta regá-lo enquanto estiver na grelha. Você pode até marinar com ele.

O conceito é semelhante ao por que meu frango bombeiro tem um sabor tão bom. Na verdade, você pode usar aioli de mostarda como molho para frango grelhado!

O que é molho aioli?

O Aioli é popular na culinária mediterrânea e é um molho feito de alho, azeite, suco de limão e gema de ovo, o que o torna incrivelmente semelhante a uma maionese de alho. É o mais popular na Espanha, França e Itália.

É também por isso que você pode fazer aioli super fácil com apenas uma loja comprada maionese. Você também pode fazer sua própria maionese super rápido no liquidificador. Você pode usar qualquer tipo, mas para ser mais autêntico, procure um feito com azeite de oliva, em vez de vegetais ou outros tipos de óleo.

Que tipo de mostarda existe no aioli de mostarda?

Eu gosto de usar mostarda Dijon, que é uma mostarda francesa da região de Dijon, na França. As sementes de mostarda são mais marrons que amarelas e produzem um sabor levemente suave, mas picante.

Você também pode usar mostardas especiais, como mostarda marrom picante, raiz forte, cebola caramelizada, mostarda doce ou mesmo integral.

Embora a mostarda seja ácida, ainda gosto de adicionar suco de limão para clarear ainda mais o sabor. O sal é opcional, pois também é um ingrediente da maionese e da mostarda. Eu só uso uma pitada de qualquer maneira.

Você pode até adicionar um pouco de mel ou néctar de agave para fazer um molho aioli de mostarda e mel ligeiramente doce. Estes são perfeitos para frango pipoca ou mesmo como molho para frango grelhado ou porco.

Como fazer aioli de mostarda?

Reúna todos os seus ingredientes, incluindo:

  • Maionese de Azeite
  • Alho fresco
  • Mostarda de Escolha
  • Suco de limão
  • Sal Kosher

Desde que você está ralando o alho, você pode simplesmente combinar todos os ingredientes em uma tigela pequena e misturar bem. Eu gosto de deixar descansar por pelo menos 30 minutos para deixar os sabores se casarem, mas isso é opcional.

Se você quiser pular o alho ralar, pode jogá-lo em um mini processador de alimentos, pulsar algumas vezes para que ele pique bem e depois todos os outros ingredientes para misturar. Apenas picar sem o processador de alimentos pode levar a grandes pedaços de alho em seu molho.

Como guardo aioli?

Em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Não sugerimos congelar molhos aioli.

Posso usar suco de limão engarrafado?

Você pode, é claro, mas sempre recomendamos suco de limão fresco. Qualquer suco cítrico começa a perder sabor assim que é colhido. O suco fresco tem muito mais sabor do que em jarro e sem conservantes.

Para que posso usar o aioli?

Aioli é excelente como molhos ou condimentos para molhar em sanduíches ou hambúrgueres. Você pode mergulhar azeitonas, cenouras ou batatas fritas e até colocar um montão em cima de legumes cozidos ou bolos de caranguejo.

E, claro, ideal para batatas fritas e batatas fritas. Mostarda aioli também é dinamite em cães de milho!

Outros molhos populares:

  • Molho Teriyaki
  • Molho de Búfalo
  • Receita de molho de luvas
  • Molho de Macarrão com Limão

Molho de Caril de Coco

O molho de caril de coco é um molho cremoso asiático com curry, limão, leite de coco e iogurte. Sirva com rolinhos de ovos ou legumes grelhados!

E mais receitas aioli:

  • Receita fácil do molho de Chipotle
  • Trufa Aioli
  • Cranberry Mayo

Molho Aioli de Rábano

O sabor picante deste aioli cremoso é perfeito para hambúrgueres, sanduíches deliciosos ou paninis. Também é bom para mergulhar batatas fritas, anéis de cebola e muito mais!

Molho de Mostarda Aioli

Este picante mostarda Aioli se reúne em menos de 5 minutos e é o molho perfeito e o sanduíche para qualquer refeição ou churrasco.

Tempo de preparação

Tempo total5 mins

Curso: Condimento, Molho

Cozinha: Americana, Mediterrânea

Palavra chave: molho aioli, aioli de mostarda

Porções: 1 xícara

Calorias: 1550kcal

Autor: Jessica Formicola

Ingredientes

  • 1 xícara de maionese

  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon

  • 1 colher de sopa de suco de limão

  • Pitada de sal kosher

  • 2 folhas de alho ralado

Instruções

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena e bata até misturar.
  • Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
  • Se você já experimentou esta receita, volte e conte-nos como foi!

Notas

Se você não quiser ralar o alho, coloque todos os ingredientes em um pequeno processador de alimentos, começando com alguns pulsos com apenas alho para quebrá-lo. Em seguida, adicione os outros itens e misture bem.

Nutrição

Calorias: 1550kcal | Carboidratos: 5g | Proteína: 4g | Gorduras: 169g | Gordura saturada: 26g | Colesterol: 94mg | Sódio: 1763mg | Potássio: 86mg | Fibra: 1g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 146IU | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 35mg | Ferro: 1mg

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