Molho de fritar

Fritar Molho é um dos condimentos mais fáceis e saborosos de todos os tempos! Sirva-o com batatas fritas, batatas-doces ou ensopados em um bom hambúrguer. Este molho salgado e levemente doce é normalmente feito com maionese e ketchup. Minha receita adiciona alguns outros ingredientes para apimentá-lo e fazer o melhor molho frito de todos os tempos!

Molho de fritar: o que é isso ?!

Se você não está familiarizado com o molho de batata frita, esteja preparado para a vida toda mudar. Estou falando sério! Este famoso molho doce, salgado e levemente picante originou-se em Utah. Sendo um Utahn nativo, conheço bem este molho – na verdade, é um dos meus favoritos de todos os tempos! E eu não estou sozinho; Quase todas as lanchonetes e restaurantes de fast food de Utah o servem, e as mercearias locais também o vendem, porque adoramos!

Este molho é super fácil de fazer. De fato, a receita original exige simplesmente partes iguais de ketchup e maionese. Apesar do constrangimento do meu marido, sou conhecido, quando viajo, para pegar pacotes de maionese e ketchup e misturá-los se o molho não estiver por perto.

Muitas pessoas debatem as origens desse molho, mas a maioria acredita que foi inventado na década de 1940 por um chef chamado Don Carlos Edwards. Você pode ler mais sobre a história aqui, se estiver interessado.

Como sou um fanático por molho de batatas fritas, adicionei alguns toques especiais ao longo dos anos e aprimorei um pouco as quantidades para criar minha mistura ideal; Espero que todos vocês amem tanto quanto minha família!

Ingredientes

O Fry Sauce não tem muitos ingredientes e, sinceramente, apenas mistura maionese e ketchup! Dito isto, os ingredientes que você usa definitivamente fazem a diferença no sabor final. Tentei várias marcas e produtos diferentes e estou recomendando meus favoritos abaixo (nenhuma das recomendações é patrocinada).

  • Maionese: Eu recomendo real, maionese com muita gordura. Pule o Miracle Whip® ou variedades com pouca gordura para obter o melhor molho cremoso e delicioso de batata frita. Hellmanns / Best Foods® é minha marca favorita.
  • Ketchup: Ketchup dá a este molho seu tom rosa e adiciona muito sabor. Marcas de ketchup mais baratas podem tornar o molho mais ácido ou azedo; Eu recomendo o Ketchup de tomate Heinz® para este molho.
  • Molho Worcestershire: Pode parecer um ingrediente estranho, mas apenas um pouquinho adiciona um delicioso umami e sabor saboroso ao molho.
  • Pickle Relish: Esse é outro ingrediente aparentemente estranho, mas eu absolutamente amo o sabor que esse sabor agrega ao molho. Se você não gosta de picles, recomendo adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão.
  • Páprica: A páprica adiciona cor adicional ao molho, muito sabor e uma pitada de sabor defumado. Também ajuda a reduzir um pouco a doçura.
  • Sal: Enquanto a maionese contém sal, geralmente gosto de adicionar um pouco mais ao molho para realçar e destacar todos os sabores.

Variações

  • Adicione um pouco de tempero: Misture um pouco de molho de Tabasco, pimenta em pó ou até mesmo uma pitada de pimenta caiena para um molho mais picante. De vez em quando, adiciono molho de uma lata de chipotles no adobo que adoramos!
  • Alho com sabor: Adicione um pouco de alho em pó assado ou comum para dar um chute de alho. Você também pode substituir o sal comum por sal de alho.
  • Adicione um pouco de mostarda: Às vezes, é adicionado um pouquinho de mostarda amarela aos molhos para fritar; se você quiser experimentar alguns desta receita, adicione 1/4 a 1/2 colher de chá.

Quanto tempo vai durar o molho frito?

Este molho dura 3-5 dias armazenados adequadamente. Armazene o molho refrigerado em um recipiente hermético; devolva imediatamente as sobras para a geladeira. A melhor maneira de saber se o molho está estragando é olhar e cheirar. Descarte-o se o molho apresentar odor, sabor ou aparência desagradáveis.

Infelizmente, este molho não congela nem derrete bem, por isso recomendo fazer meio lote se você estiver preocupado em comer demais.

Espalhe o amor do molho Fry!

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Molho caseiro

Tempo de preparação

10 min

Tempo total

10 min

Fritar Molho é um dos condimentos mais fáceis e saborosos de todos os tempos! É frequentemente servido com batatas fritas, batatas-doces ou ensopado em um bom hambúrguer. Este molho salgado e levemente doce é normalmente feito com maionese e ketchup. Minha receita adiciona alguns outros ingredientes para apimentá-lo e fazer o melhor molho frito de todos os tempos!

Curso: Aperitivo, Prato

 Cozinha: Americana

 Palavra chave: molho de batata frita

 Porções: 4 porções

 Calorias: 142 kcal

Ingredientes

  • 1/2 xícara de maionese de boa qualidade (eu recomendo Hellmanns / Best Foods)
  • 1/3 xícara de ketchup de boa qualidade (eu recomendo a Heinz)
  • 1/2 colher de sopa de picles
  • 1/2 colher de chá de molho inglês
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela de tamanho médio. (Adicione sal lentamente se for sensível ao sal.) Prove e ajuste todos os sabores de acordo com a preferência pessoal. Coloque na geladeira, coberto e leve à geladeira por pelo menos meia hora.

  2. Sirva com batatas assadas, batatas fritas, batatas doces assadas, batatas fritas ou empanadas em um hambúrguer.

Notas da receita

ARMAZENAMENTO: Este molho dura 3-5 dias armazenados adequadamente. Mantenha o molho refrigerado em um recipiente hermético e imediatamente devolva as sobras à geladeira. A melhor maneira de saber se o molho está estragando é olhar e cheirar. Se o molho apresentar um odor desagradável, sabor ou aparência, descarte-o.

O Fry Sauce não congela ou descongela bem, por isso recomendo fazer meio lote se você estiver preocupado em consumir demais.

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