Molho de Espinafre e Alcachofra

Molho de Espinafre e Alcachofra

Observe: Para uma versão mais cremosa e mais tola de seus amigos, confira minha receita atualizada aqui!

Alguns dias, juro que vivo por espinafre. Não mesmo. Se tudo o que eu tivesse que cozinhar como ingrediente principal fosse espinafre, alcachofra e pimentão vermelho, eu poderia fazer com facilidade menos uma semana de pratos e cada um tem um sabor diferente. Eu só .. acho as coisas incríveis.

Eu trabalhava em um restaurante que vendia [what I used to consider] um mergulho de espinafre bastante impressionante. É verdade que era muito mais creme de queijo e queijo parmesão-romano do que qualquer coisas verdes, mas tinha Mais do que gordura suficiente para dar aquela sensação de “mmmmmmmmmmm”. Agora, isso é demais para mim.

Agora, tenho um mergulho incrível de espinafre e alcachofra que me deixa muito feliz. Cheio de sabor e nem de longe tão cremoso – mas ainda picante e desagradável – me deixa cheio, feliz e nutrido. Vitória total.

5 xícaras de espinafre picado e picado

1/4 xícara de pimenta vermelha em cubos

1/2 xícara de parmesão

6 corações de alcachofra

1/2 colher de chá de páprica

Depois de cortar o espinafre …

… Vá em frente e jogue-o em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite em fogo baixo (talvez 4 ou 5 em 10). Em seguida, pegue as alcachofras e corte-as como abaixo – você quer que as folhas se separem do caule.

Em seguida, jogue-os no seu espinafre.

Em seguida, leve seus pimentões vermelhos em cubos e entre na frigideira!

Aumente a frigideira para aproximadamente 6 em 10 e, depois que as alcachofras esquentarem, adicione o queijo parmesão. Polvilhe-o em toda a mistura, para que não fique em uma área. Em seguida, adicione sua páprica. Dê ao parmesão a chance de derreter e mexa tudo. Não haverá parmesão em todos os lugares, e tudo bem. Sinta-se à vontade para provar se você acha que precisa ou não de sal – neste ponto, o espinafre geralmente é tão picante para mim que eu não o desejo.

A partir daqui, adicionei cogumelos – só porque estou tentando colocá-los na comida do Mini-me e esqueci que estava gravando a receita do site – mas você não precisa fazer o mesmo. Faça suas próprias tortilhas rápidas e pronto!

Bom apetite!

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