Molho de churrasco caseiro [Video]

Molho de churrasco caseiro é doce, salgado, picante e picante, tudo ao mesmo tempo! Aprenda esta receita fácil e nunca mais precisará comprar uma garrafa dela!

Se você estiver olhando para esta receita, pode estar querendo um bife grelhado, asas de frango grelhadas e carne de porco desfiada para preparar. Você veio ao lugar certo, agora divulgarei minha MELHOR receita de molho barbecue caseiro!

Receita de molho de churrasco caseiro

Esta receita de molho barbecue é algo que aprendi a fazer por conta própria, já que minha família ama qualquer coisa que tenha algo a ver com ela, seja grelhada ou frita, ou mesmo em sanduíches. É bastante versátil e qualquer cozinheiro doméstico precisa saber prepará-lo, pois é útil em muitas receitas.

Eu costumava comprar garrafas dele e acabei adicionando mais dos meus ingredientes favoritos porque estava procurando um certo sabor que não consegui encontrar nas versões compradas na loja.

Eu acho que depende muito do gosto do meu prato principal também. Se a carne já estiver salgada, quero que meu molho fique mais apimentado e doce para um bom equilíbrio. E se eu estou oferecendo isso para crianças, tenho a tendência de reduzir o tempero e torná-lo mais doce.

Estou estabelecendo a base desta receita, a básica que combina melhor com a maioria dos pratos. Portanto, sinta-se à vontade para adicionar mais de um determinado ingrediente ou reduzir outro, se quiser, até encontrar seu ponto ideal. Além disso, tornando-o altamente pessoal, é por isso que existem muitas versões em vários lugares. Aproveitar!

De que é feito o molho barbecue?

  • Tangy: Os ingredientes picantes são o ketchup, que também é a base, e o vinagre de maçã.
  • Doce: Adicione açúcar mascavo e mel ou xarope de bordo.
  • Picante: O molho picante é o principal ingrediente que contribui para o sabor picante. Adicionando pimenta também adiciona outra dimensão para o tempero.
  • Salgado: Também adicionamos sal a ele. Além disso, o molho Worcestershire exala um pouco de sal, mas também é doce e um pouco picante.
  • Salgados: A mostarda, o pimentão defumado, o alho em pó e a cebola em pó contribuem para torná-lo saboroso. A fumaça faz com que pareie bem com qualquer prato de churrasco.

Como você faz o melhor molho de churrasco?

  • Mexer: Em uma panela em fogo médio-baixo, misture todos os ingredientes.
  • Ferver: Deixe a mistura engrossar fervendo por cerca de 8 a 10 minutos.
  • Loja: Depois de engrossado, você pode transferi-lo para um recipiente hermético.

Você pode fazer isso com antecedência?

Sim! Pode ficar na geladeira por até uma semana ou no freezer por 3 meses. Então, você pode fazer isso antes da sua festa ou não, e não se incomodar com isso no próprio dia. Mantenha-o em um recipiente hermético fechado.

Melhores maneiras de usar molho barbecue:

Excelente como molho para qualquer coisa frita ou assada no forno e, principalmente, para carne grelhada. Eu gosto de mergulhar as propostas de frango assado no forno nele! Você pode até marinar a carne com ela e se basear ao grelhar.

Você pode colocá-lo em sanduíches, hambúrgueres ou envoltórios também. Como molho para uma salada? Certo! Pode ser usado para dar sabor a muitos pratos, não apenas como um mergulho.

Você pode conferir estas receitas para ter alguma inspiração:

Dicas de receita:

  • Não substitua a páprica defumada pela regular, pois é responsável por exalar a fumaça. Adicione fumaça líquida se você quiser que ela fique mais escura.
  • Escolha o ketchup sem açúcar, se possível. Isso permitirá que você controle a doçura ao adicionar os outros ingredientes.
  • Use vinagre de vinho tinto como um substituto para o vinagre de maçã.

: Rendimento: 4 xícaras Tempo de preparação: 5 minutos Hora de cozinhar: 10 minutos Tempo total: 15 min

Ingredientes

  • 3 xícaras de ketchup (de preferência com baixo teor de açúcar)
  • 1/3 xícara de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo (ou mel)
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de mostarda seca
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/4 de colher de chá de molho picante (ou mais a gosto)

Instruções

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela em fogo médio baixo e mexa para combinar.
  2. Leve para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até engrossar.
  3. Deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até uma semana.

Calorias: 353 Carboidratos: 84 Proteína: 3 Gordura: 1 1 Gordura saturada: 1 1 Sódio: 2024 Potássio: 740 Fibra: 1 1 Açúcar: 73 Vitamina A: 1416 Vitamina C: 8 Cálcio: 72 Ferro: 2

Menu de Receitas