Molho de churrasco caseiro

Este molho caseiro robusto para churrasco é fácil de fazer e pingando sabores ousados. Coloque-o em costelas, frango e todos os seus favoritos para churrasco!

O exercício é como a versão fitness do inferno, onde você paga todos os seus pecados calóricos e não tem um relacionamento pessoal próximo com carnes magras e legumes. No entanto, eu nunca vi um mestre de churrasco magro, viu? Eles são praticamente pagãos que apenas adoram sabor.

Bem, se você vai empacotar as libras, ou suar com elas, verifique se as calorias valeram a pena. Você não pode errar com este molho de churrasco caseiro inebriante e robusto, perfeito para ensopar suas carnes e legumes favoritos de churrasco.

Molho de churrasco caseiro

Minha receita de molho barbecue caseiro é bastante assertiva com doses agressivas de vinagre de maçã, montes de pimenta preta, açúcar mascavo e melaço suficiente para aprofundar o sabor sem ser avassalador. Eu descreveria o nível de calor como médio, o que pode ser facilmente ajustado adicionando mais ou menos pimenta caiena. O calor realmente brinca muito bem com a doçura do açúcar mascavo e do melaço.

Embora eu realmente goste da receita de molho de churrasco exatamente como está escrita, é uma ótima receita para personalizar de acordo com seu gosto. Deixe-me explicar como.

Como Fazer Molho para Churrasco

Qualquer bom molho para churrasco precisa de uma base de tomate, acidez, doçura, um pouco de tempero e sal. O ketchup é uma ótima base de tomate, é suave como a seda, adiciona um ótimo sabor e já possui doçura. Açúcar mascavo e melaço também acrescentam doçura ao molho. Se você gosta de um molho menos doce, sinta-se à vontade para subtrair um pouco de açúcar mascavo da receita. Da mesma forma, se você gosta de sabores realmente profundos, como os encontrados no molho de churrasco da Sweet Baby Ray, adicione mais melaço. O melaço pode até ser eliminado se você gosta de um molho mais leve.

A acidez é tipicamente adicionada não apenas pela base de tomate, mas também com vinagre. O vinagre de maçã é o meu favorito para usar em molhos para churrasco, mas fique à vontade para experimentar outras pessoas, como o vinagre de vinho tinto. Você pode orientar ainda mais o sabor com temperos e especiarias. Eu gosto de páprica defumada pela fumaça que ela traz ao molho, embora algumas receitas usem fumaça líquida. No entanto, acho que algum nível de tempero é imperativo para neutralizar a doçura. Pimenta caiena é a minha escolha, mas jalapenos, serranos e habaneros podem ser usados ​​para ajustar o nível total de calor.

Finalmente, você precisa de sal para realçar os sabores. Isso pode ser feito simplesmente salgando o molho, mas adicionar um sabor salgado como Worchestershire ou mesmo molho de soja pode trazer um nível adicional de sabor ao adicionar salgado também. No final, tudo o que você precisa fazer é manter essas idéias em mente enquanto mistura e combina seus ingredientes favoritos para extrair os sabores que mais gosta!

Você precisa cozinhar molho para churrasco

Sim, qualquer molho caseiro de churrasco será melhor se estiver cozido. Simplesmente fervendo delicadamente na placa por alguns minutos é tudo o que é necessário. Se você não cozinhá-lo, o molho ficará duro e os sabores não derreterão como todos. Simmeringe derreterá o açúcar mascavo no molho de churrasco e juntará todos os sabores.

Como armazenar molho de churrasco

Molho de churrasco caseiro deve ser selado e armazenado na geladeira até que seja usado. Eu recomendo usar frascos de pedreiro, mas você pode comprar garrafas de molho também, se preferir. Também é melhor guardar o molho na geladeira durante a noite antes de usá-lo. Embora tenha um ótimo sabor logo de cara, armazená-lo na geladeira durante a noite permitirá que os sabores se fundam e o sabor evolua significativamente.

Quanto tempo dura o molho para churrasco

Molho para churrasco pode durar na geladeira por meses. O açúcar e a acidez do molho agem como conservantes, ajudando a manter a integridade do molho. Sempre certifique-se de usar ingredientes frescos e recipientes de armazenamento limpos. O prazo de validade exato variará dependendo exatamente de quais ingredientes são usados, principalmente se produtos frescos forem incorporados.

Sobre o que usar molho para churrasco

Este molho caseiro para churrasco é perfeito para assar costelas grelhadas, costelas estilo country, costelas no forno e, é claro, minhas costelas tradicionais 3-2-1 também. No entanto, não limite seu churrasco a apenas costelas. Pinte um pouco de frango grelhado ou adicione um pouco de carne de porco desfiada.

Por fim, não é apenas a comida tradicional de churrasco em que este molho seria ótimo. Use-o para vestir minha salada de frango com churrasco, batatas doces carregadas ou até uma pizza saudável para churrasco. As possibilidades são limitadas apenas pela sua imaginação!

Molho de churrasco caseiro

Este molho caseiro robusto para churrasco é fácil de fazer e pingando sabores ousados. Coloque-o em costelas, frango e todos os seus favoritos para churrasco!

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total15 mins

Curso: Condimento

Cozinha: Americana

Palavra chave: churrasco, churrasco, condimento, caseiro, molho

Porções: 22

Calorias: 71

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de ketchup

  • 1 xícara de açúcar mascavo

  • 3/4 xícara de vinagre de maçã

  • 1/4 xícara de melaço

  • 2 colheres de sopa de molho inglês

  • 2 colheres de sopa de mostarda seca

  • 2 colheres de chá de páprica defumada (pode ser substituído regularmente, se necessário)

  • 2 colheres de chá de pimenta preta

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 colher de chá de pimenta caiena

Instruções

  • Misture todos os ingredientes em uma panela, mexa para combinar e cozinhe delicadamente por 10 minutos.

  • Deixe esfriar um pouco, despeje o molho de churrasco no pote, cubra com a tampa e guarde na geladeira durante a noite para permitir que os sabores se fundam.

Notas

Se você estiver com pressa, poderá desfrutar imediatamente deste molho para churrasco, em vez de deixá-lo na geladeira durante a noite, no entanto, o sabor será melhor em QUALQUER receita de molho para churrasco que fique durante a noite. Este molho de churrasco seria ótimo na minha receita de churrasco Meatloaf!

* As calorias listadas são uma estimativa vaga e a precisão não deve ser assumida.

Se você gostou de ler minha receita de molho caseiro para churrasco, provavelmente deve gostar de mim no Facebook e me seguir também no Pinterest. É o que eu faria, pelo menos, porque se você não me conhece, mas ainda usa minha receita, é como pegar doces de um estranho, e sua mãe ensinou você a não fazer isso. Não desobedeça sua mãe, assine hoje o Fox Valley Foodie.

Menu de Receitas