Molho Chimichurri Caseiro Fácil

Easy Homemade Chimichurri Sauce Recipe

Chimichurri é um molho verde picante feito com ervas frescas, alho, vinagre, pimenta e azeite que anima quase tudo o que você joga nele. Salte para a receita do molho de Chimichurri ou continue lendo para ver nossas dicas para fazer isso.

É tão versátil quanto sua camiseta branca favorita. Você pode usá-lo 100 maneiras diferentes. Bife, camarão, peixe, legumes e frango adoram, especialmente se forem grelhados ou assados. Ele ainda passa jogado com macarrão ou colher em fatias de tomate fresco. Mexer em ovos mexidos também é uma boa idéia.

Como Fazer Molho Chimichurri

Você pode fazer o molho à mão (nossa preferência) ou com a ajuda de um dobrador ou processador de alimentos. À mão, funciona perfeitamente bem para nós, especialmente porque gostamos do molho com mais textura.

Nossa receita pede salsa (embora você possa usar outras ervas – veja abaixo), alho, chalota, flocos de pimenta vermelha esmagados, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva. Pique tudo muito, muito pequeno então mexa bem. Deixe o molho por 20 minutos ou mais para ajudar todos os sabores a se juntarem e servirem.

O chimichurri é excelente no dia em que você faz, mas vai durar alguns dias na geladeira (você pode notar um pouco do verde da salsa).

Costumamos ficar com salsa para o nosso molho, mas muitas pessoas realmente gostam de trocar salsa por coentro e fazer um chimichurri de coentro. Também vimos uma combinação das duas ervas usadas. Um pouco de hortelã fresca ou orégano – preferimos secos – também é ótimo. Depois de ter a base, você pode brincar, dependendo de quais ingredientes você tem ou o que planeja servir.

Receita atualizada, publicada originalmente em maio de 2015. Desde que publicamos isso em 2015, aprimoramos a receita para ficar mais clara. – Adam e Joanne

Molho Chimichurri Caseiro Fácil

O molho chimichurri é feito com ervas frescas, alho, vinagre, pimenta e azeite. Ele anima praticamente tudo o que você joga nele e pode usá-lo de 100 maneiras diferentes. Tente colocar sobre bife, camarão, frango e legumes. Você também pode jogá-lo com macarrão ou arroz. Nós gostamos do nosso molho no lado picante, vinagre. Se você preferir que as coisas sejam um pouco mais fáceis, reduza a quantidade de vinagre para 3 ou 4 colheres de sopa.

Faz aproximadamente 1 xícara

Você precisará

2 xícaras (50 gramas) de folhas de salsa e caules macios

3 a 4 dentes de alho picados finamente (1 colher de sopa picada)

1 chalota média picada finamente

1 colher de chá de sal kosher

1/2 a 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados ou 1 pimenta jalapeño ou fresno, picada

1/2 xícara (120 ml) de azeite extra-virgem

1/3 xícara (80 ml) de vinagre de vinho tinto

instruções

    Pique finamente a salsa e adicione a uma tigela o alho, a chalota, o sal, os flocos de pimenta vermelha (ou pimenta do reino), o azeite e o vinagre de vinho tinto. Mexer. (Ou bata todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador).

    Deixe o molho repousar em temperatura ambiente por 20 minutos antes de servir. O molho é excelente no dia em que você o prepara, mas dura alguns dias na geladeira (você pode notar um pouco o verde da salsa).

Dicas de Adam e Joanne

  • Depois de ter a receita base, você pode brincar com ela, dependendo dos ingredientes que tem em mãos. Tente trocar salsa por coentro ou use uma combinação das duas ervas. Um pouco de hortelã fresca ou orégano também é uma adição muito boa.
  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos a calculadora de receita Supertracker do USDA para calcular valores aproximados.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e a hashtag #RecetasLatinas – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste

Nutrição por porção: Tamanho da porção 2 colheres de sopa / calorias 131 / Proteína 1 g / Carboidrato 2 g / Fibra alimentar 1 g / Açúcares totais 0 g / Gordura total 14 g / Gordura saturada 2 g / Colesterol 0 g / Sódio 300 mg

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