Molho Balsâmico Cremoso (Salada Cobb de Primavera)

Gostoso Cremoso Balsâmico Vestir reveste uma salada Cobb primavera com ovos cozidos, frango, bacon e legumes da estação. Esta salada é vibrante, textural e repleta de produtos sazonais frescos.

Salada Primavera Cobb

Esta salada é fresca, vibrante e a maneira perfeita de celebrar a primavera. Temos frutas e vegetais crocantes com bacon salgado e frango macio, todos servidos com o molho balsâmico cremoso que mais muda a vida.

Esse curativo é meu último vício – é incrivelmente fácil de fazer (jogue tudo no liquidificador e deixe girar), é feito com ingredientes saudáveis ​​- estamos usando iogurte grego (em vez de maionese ou creme de leite, normalmente encontrado em curativos cremosos) ) e é completamente delicioso. É com sabor forte, cremoso, grosso, doce, azedo e sempre com um pouco de alho. Eu acho que você realmente vai adorar!

Ingredientes cremosos de molho balsâmico

  • iogurte grego: Use um bom iogurte grego – o sabor realmente importa neste molho. Dá uma cremosidade incrível e um ótimo sabor ao molho. Nosso iogurte favorito absoluto para usar neste molho é Gods® grego iogurte com baunilha e mel. (Não é patrocinado, apenas um fã). Seja qual for a marca que você adquira, aponte para um iogurte com sabor de baunilha ou mel, e não simplesmente.
  • Vinagre balsâmico: Este vinagre é mais espesso do que o vinagre comum e tem um perfil de sabor doce com sabor frutado. Alguns vinagres balsâmicos não são mais espessos ou diferentes do que o vinagre comum. Leia este artigo que explica o que você precisa procurar!
  • Dijon mostarda: A mostarda ajuda a engrossar o molho e adiciona um sabor de mostarda nitidamente intenso. Eu realmente amo mostarda Grey Poupon ® Dijon neste molho (não é patrocinado, apenas um fã).
  • Alho: Eu uso 1/4 de colher de chá de alho picado na hora, mas o alho em pó também funciona. Se você estiver usando alho em pó, começaria com 1/8 de colher de chá e aumentaria a partir daí, se desejar.
  • Sal e pimenta: Estes temperos importantes equilibram e intensificam os sabores. Eu gosto de usar sal marinho fino e pimenta recém-rachada.
  • Azeite: O óleo dá sabor ao molho e é essencial para que a emulsificação ocorra com o vinagre balsâmico.
  • Bordo xarope: O xarope confere ao curativo balsâmico cremoso uma doçura muito necessária para neutralizar a acidez e a acidez dos outros ingredientes do curativo. Embora exista uma boa quantidade de xarope de bordo no molho, descobri que é o complemento perfeito com todos os vegetais e frutas crus.

Ingredientes para salada

Esta receita de salada é muito indulgente; você pode adicionar praticamente todos os produtos sazonais que desejar e funcionará bem com molho cremoso balsâmico e verduras mistas. Abaixo está o que usamos e recomendamos nesta salada e dou outras recomendações. Enquanto as quantidades permanecerem consistentes, use qualquer combinação de produtos sazonais.

  • Maçãs Fuji: Crocantes e frias (direto da geladeira), essas maçãs doces acrescentam uma ótima crocância e uma agradável doçura.
  • Rabanetes: Adicionam uma textura agradável e sabor picante e picante.
  • Airelas secas adoçadas ou cerejas secas azedas: Nós amamos nesta salada; eles acrescentam uma agradável doçura e textura em borracha.
  • Abacate: Uma maneira deliciosa de adicionar gorduras boas e saudáveis ​​à salada, além de uma textura cremosa agradável.
  • Ervilhas instantâneas de açúcar: A vagem inteira pode ser consumida nesta salada; eles adicionam uma textura crocante e sabor doce.
  • Proteína: Esta salada tem um pouco de proteína: frango, bacon e ovos cozidos. Você pode fazer os três ou apenas escolher um ou dois para adicionar à salada. Aqui estão os atalhos que eu uso para a proteína nesta salada:
    • Frango assado economiza tempo e energia, além de ser delicioso e macio. Você também pode usar qualquer frango grelhado que sobrar.
    • Ovos cozidos: Embora os ovos cozidos sejam simples de fazer, eles podem consumir muito tempo. Muitas lojas vendem ovos cozidos, se você deseja reduzir o tempo de preparação.
    • Bacon: Novamente, se você deseja reduzir o tempo de preparação, sempre pode comprar bacon pré-cozido para esta salada. Aqueça de acordo com as instruções da embalagem e está pronto para começar.

Outras adições de salada (ou substituições)

  • Lanças de aspargos cortadas ou cortadas
  • Crumble de queijo Bleu
  • Vagem
  • Pepinos
  • Cenouras assadas (refrigeradas e picadas) ou cenouras raladas cruas
  • cebola vermelha
  • Micro greens
  • Corações de alcachofra
  • Ervilhas
  • tomate cereja
  • Morangos em fatias finas
  • Mais ideias de produtos sazonais aqui

Dicas de molho balsâmico cremoso

  • Ingredientes de boa qualidade fazem toda a diferença. Em particular, preste atenção para obter iogurte grego bom, doce e saboroso. Iogurtes gregos com pouca ou sem gordura deixarão o molho muito fino e sem sabor.
  • Prove e ajuste. Depois de misturar o curativo, não deixe de prová-lo e ajustar os ingredientes de acordo com a preferência pessoal. Se você está preocupado com a doçura, adicione o xarope de bordo lentamente e prove o sabor à medida que avança. Se você quiser mais sabor, adicione um pouco mais de mostarda Dijon ou vinagre balsâmico.
  • Refrigere o curativo. Se tiver tempo, prepare o molho com antecedência, transfira-o para uma jarra e leve à geladeira na geladeira até estar pronto para servir; é um frio especialmente delicioso. Certifique-se de agitar rapidamente antes de adicionar à salada.

Adicione o restante de molho balsâmico cremoso a estas receitas

Se você tiver sobras de molho ou quiser fazer um lote duplo, adicione algumas às seguintes receitas:

  • Cenouras Assadas: Deixe as cenouras esfriarem até a temperatura ambiente e adicione uma garoa do molho por cima.

  • Salada de Quinoa de Primavera: Substitua o vinagrete de limão por Molho Balsâmico Cremoso.

  • Massageie um pouco de couve (leia sobre o processo nesta receita de salada de couve) e adicione um pouco de molho balsâmico cremoso por cima.

Esse curativo dura de 5 a 7 dias em um recipiente hermético na geladeira. Provavelmente se separará e poderá se aglomerar; para corrigir isso, agite o curativo novamente até ficar homogêneo (se ainda estiver desajeitado, deixe-o em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos e depois agite novamente; os pedaços são as gorduras que se separam e solidificam).

Mais receitas de saladas:

  • Salada de abacate com couve com molho cremoso de abacate

  • Salada de Massa Grega com vinagrete grego

  • Salada de milho com vinagrete de limão

  • Salada Vegetariana Assada Salada de panzanella

  • Salada de Maçã com uma cidra de maçã vinagrete

Molho balsâmico cremoso em uma salada de primavera Cobb

Tempo de preparação

40 min

Tempo total

40 min

Um delicioso Cremoso Balsâmico Vestir reveste uma salada Cobb inspirada na primavera com ovos cozidos, frango, bacon e legumes da estação.

Curso: Jantar, almoço, Prato Principal, Salada

Cozinha: Americana

Palavra chave: molho balsâmico cremoso, spring cobb salad

Porções: 4 porções

Calorias: 493 kcal

Ingredientes

Salada

  • 8 xícaras de verduras mistas
  • 1 e 1/4 xícara de frango assado, picado e / ou picado
  • 6 fatias de bacon cortado no centro, cozido e picado
  • 3-4 ovos cozidos, picados ou cortados ao meio
  • 1 rabanete, fatiado em fatias finas (~ 1 xícara)
  • 2 maçãs Fuji, cortadas em fatias finas ou picadas
  • 1 xícara de ervilhas, cortadas ao meio ou picadas grosseiramente
  • 3/4 xícara de cranberries secas adoçadas
  • 1 abacate maduro grande, em fatias finas

Molho balsâmico cremoso

  • 1/4 de xícara de iogurte grego com baunilha e mel (eu recomendo os deuses gregos)
  • 2 colheres de sopa de CADA: vinagre balsâmico, xarope de bordo puro (não xarope de panqueca!), Azeite
  • 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1/4 colher de chá CADA: alho finamente picado, sal marinho fino, pimenta recém-rachada

Instruções

  1. VESTIDO: Adicione o 1/4 de xícara de iogurte grego, 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro, 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon, 1/4 de colher de chá de alho, 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá pimenta para um copo pequeno liquidificador. Misture até combinado, cremoso e emulsionado. Transfira o molho para uma jarra e guarde na geladeira até a hora de comer. Agite o molho no pote antes de vestir a salada.

  2. SALADA: Em uma tigela muito grande ou em uma travessa de salada (ou faça pratos individuais), adicione as 8 xícaras de alface. Desfie ou pique o frango assado e adicione-o por cima. Cozinhe o bacon (Ver nota 1), corte em cubos e adicione à salada. Pique os ovos cozidos e adicione à salada. Fatia fina de rabanete e adicione à salada. Fatia fina ou pique grosseiramente as maçãs e adicione à salada. Metade ou pique grosseiramente as ervilhas e adicione à salada. Adicione os cranberries à salada. Fatia fina ou pique o abacate e adicione à salada.

  3. SERVIR: Regue o molho sobre a salada conforme a preferência desejada. Misture a salada e aproveite. Esta salada não fica bem quando preparada e vestida; portanto, vista-se bem antes de comer.

  4. LEFTOVERS: As lojas de saladas não armazenam bem – o bacon perde a crocância, os ovos cozidos dão sabor a tudo, os marrons de abacate etc. Se a salada não for saboreada no mesmo dia, recomendo reduzir a metade ou fazer a receita porções menores.

Notas da receita

Nota 1: Para economizar tempo, use bacon pré-cozido, seguindo as instruções da embalagem para aquecer e depois corte os dados. Como alternativa, cozinhe o bacon em uma assadeira ou frigideira até atingir a crocância desejada. Transfira para um prato forrado com uma toalha de papel, deixe esfriar um pouco e depois corte-o na salada.

Essas calorias são para a salada totalmente vestida com o molho balsâmico cremoso.

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