Mini Pavlova com morangos e creme – Keto

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Leves como o ar, com um centro levemente mastigável, esses mini pavlova são cobertos com frutas frescas e chantilly caseiro!

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Se você deseja uma sobremesa leve para satisfazer seus gostos, este é para você!

Pavlova de merengue leve e arejado são perfeitos para uma pequena mordida doce. São como pequenas nuvens do céu, e não poderia ser mais fácil de fazer.

Cubra com frutas e chantilly fresco e pronto! Esta é uma sobremesa low carb tão elegante, mas fácil de fazer!

Ingredientes para Keto Merengues

* As medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo.

Como Fazer Pavlova com Baixo Carboidrato

Para fazer o Pavlova

Pré-aqueça o forno a 250F.

Adicione as claras em uma tigela limpa e seca da batedeira e bata com um batedor. Uma vez espumoso, adicione o creme de tártaro e continue misturando.

Quando atingirem picos suaves, comece lentamente a adicionar o desvio e bata até atingir picos rígidos.

Adicione o suco de baunilha, sal e limão e continue batendo até ficar bem combinado.

Transfira a massa para um saco de confeitar com uma ponta de estrela (ou saco com zíper) e coloque os pavlova em uma assadeira forrada com papel silpat ou pergaminho.

Tubo em um círculo de cerca de 4 ″ de diâmetro e um aro em torno das bordas para criar um poço nos centros.

Asse por 30 minutos, abaixe a temperatura para 200F e asse por mais 15 minutos. Desligue o forno e mantenha os pavlova no forno por 30 minutos ou até que fiquem firmes e crocantes.

O centro ficará levemente mastigável, mas se você quiser que fiquem crocantes o tempo todo, mantenha-os no forno por uma hora.

Sirva com chantilly caseiro e frutas frescas por cima. Os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho que você os cria.

Para a cobertura

Esprema um pouco de limão sobre as bagas e reserve.

Bata um pouco de creme de leite com algumas gotas de estévia líquida.

Adicione um pouco do creme de chantilly sobre a ponta do pavlova, cubra com as frutas e sirva.

Sugestões para coberturas sem açúcar

Bagas são uma cobertura tradicional para Pavlova. No entanto, se você gosta de uma cobertura de molho, experimente estes molhos Keto, além de frutas frescas: molho de framboesa, molho de mirtilo ou molho de morango.

Dicas para fazer Keto Pavlova

  • A dica número um a lembrar é que a umidade não é amiga de um merengue. Torná-los em um dia fresco e seco é geralmente a sua melhor aposta.
  • Ao bater as claras, verifique se a tigela está fria e muito seca.
  • Se você criar cremes ou outras receitas que usem apenas gemas, salve e congele as claras de ovos para esta receita. As claras de ovos congeladas que foram congeladas significam que foram estabilizadas e funcionam muito bem ao fazer Pavlova.
  • Se estiver usando claras de ovos congeladas, verifique se elas atingem a temperatura ambiente antes de usá-las.
  • Se você estiver usando ovos frescos, tome cuidado extra para não misturar gema.

É Pavlova Keto?

Como o ingrediente principal desta sobremesa é a clara de ovos e o Swerve é usado como adoçante, esses merengues deliciosos não poderiam ser uma opção melhor para a sobremesa Keto. Com apenas 1 carboidrato líquido por porção, você não consegue vencê-lo!

Mais Sobremesas Low Carb e Keto

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Leves como o ar, com um centro levemente mastigável, esses mini pavlova são cobertos com frutas frescas e chantilly caseiro!

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INGREDIENTES

Para a cobertura

  • Bagas picadas de sua escolha
  • Creme de chantilly fresco
  • Estévia líquida
  • Espremer limão

PREPARAÇÃO

Para fazer o Pavlova

  • Pré-aqueça o forno a 250F.

  • Adicione as claras em uma tigela limpa e seca da batedeira e bata com um batedor. Uma vez espumoso, adicione o creme de tártaro e continue misturando. Quando atingirem picos suaves, comece lentamente a adicionar o desvio e bata até atingir picos rígidos. Adicione o suco de baunilha, sal e limão e continue batendo até ficar bem combinado.

  • Transfira a massa para um saco de confeitar com uma ponta de estrela (ou saco ziplock) e remova os pavlova em uma assadeira forrada com papel Silapt ou pergaminho. Tubo em um círculo de cerca de 4 ″ de diâmetro e um aro em torno das bordas para criar um poço nos centros.

  • Asse por 30 minutos, abaixe a temperatura para 200F e asse por mais 15 minutos. Desligue o forno e mantenha os pavlova no forno por 30 minutos ou até que fiquem firmes e crocantes. Os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho que você os cria.

  • O centro ficará levemente mastigável, mas se você quiser que fiquem crocantes o tempo todo, mantenha-os no forno por uma hora. Sirva com chantilly caseiro e frutas frescas por cima.

Para a cobertura

  • Esprema um pouco de limão sobre as bagas e reserve. Bata um pouco de creme de leite com algumas gotas de estévia líquida. Adicione um pouco do creme de chantilly sobre a ponta do pavlova, cubra com as frutas e sirva.

NOTAS

* Ajuste as macros de acordo com as coberturas usadas.

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor forma possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado – Swerve, Eritritol, Allulose ou Monk Fruit.

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