Mini Pancake Muffins – mini muffins macios e fofos com gosto de panquecas! Então vá em frente, assar a massa de panqueca com suas coberturas favoritas para este divertido café da manhã em movimento!
MINI PANCAKE MUFFINS
Panquecas são uma obrigação todos os domingos em nossa casa. Nós amamos minhas panquecas de chocolate fofas e as panquecas de geléia de manteiga de amendoim. Hoje, estamos quebrando as regras. Estamos fazendo panquecas, mas na metade do tempo e todas de uma vez! HA! Que tal isso para uma reviravolta? Mas que torção divertida é essa. Meus filhos ficaram sem palavras e logo depois riram de emoção e esperavam impacientemente que os bolos fossem feitos.
Estes Mini Muffins de Panqueca são praticamente panquecas assadas em uma mini bandeja de muffin. A receita faz 24 mini muffins para que você possa combinar e misturar as coberturas ao seu gosto. Escolhemos morangos picados, lascas de chocolate e coco ralado sem açúcar. Você pode fazer uma variedade com apenas um lote!
COMO FAZER MINI PANCAKE MUFFINS?
- Forno pré aquecido. Unte uma mini forma de muffin com um spray antiaderente ou manteiga (usei manteiga). Deixou de lado.
- Prepare as coberturas colocando-as em tigelas pequenas.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal).
- Em um copo medidor grande, misture o leite e o suco de limão. Deixe repousar 2 a 3 minutos até o leite derreter. Adicione o ovo, baunilha e óleo e misture bem.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture apenas até combinar. Massa ligeiramente irregular é boa. Não misture demais!
- Coloque uma colher de sopa em cada copo de muffin. Cubra com as coberturas desejadas. Asse até que as tampas estejam estufadas e firmes. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, retire da panela. Sirva ou empacote em sacos zipiploc ou recipientes com tampas para um lanche fácil e em movimento.
O QUE VOCÊ PRECISA PARA FAZER ESTA RECEITA?
mini pan muffin
tigelas pequenas para coberturas (frutas picadas, lascas de chocolate, coco, etc.)
1 tigelas grandes
copo medidor
batedor
colher de biscoito (o melhor para colocar a massa na forma de muffin)
POR QUE VOCÊ DEVE FAZER ESTA RECEITA?
Não me interpretem mal. Adoramos panquecas (e waffles !!), mas a única coisa que não gosto nelas é ficar de pé junto ao forno, sacudindo e servindo. No momento em que posso me sentar para comer, todo mundo está pronto. E eu odeio comer sozinho. Mas eu amo cozinhar e assar com meus pequenos e ensinar a eles que mexer na cozinha pode ser divertido e você pode fazer mini-alimentos divertidos como essas pequenas jóias. Eles já me pediram para fazê-los no próximo fim de semana. 🙂
Essa ideia de assar panquecas em uma forma de muffin parecia divertida e eu precisava experimentar. Fiz minha massa de panqueca habitual e enchi minha mini forma de muffin com ela. Então a verdadeira diversão começou – os pequenos e eu os cobrimos com pedaços de morangos frescos, mini lascas de chocolate (para o dobro da mini fofura !!) e coco torrado.
NOTA SOBRE ESTA RECEITA:
Os mini muffins incham no forno enquanto assam e esvaziam um pouco durante o resfriamento. As coberturas mais pesadas farão os muffins bajular mas ainda absolutamente delicioso! Você pode mergulhá-los em xarope de bordo ou creme de leite. Tão Tão bom! Você também pode embalá-los em lancheiras para um lanche fácil. Eles são um ótimo café da manhã para viagem.
Se você gosta de reviravoltas clássicas, mini-comida, idéias divertidas de café da manhã / brunch, tem pequenos ou netos – por favor, faça-os Mini Pancake Muffins!
MAIS RECEITAS DE PANQUECAS:
Panquecas de chocolate fofas
Panquecas veganas fofas (sem laticínios)
Pan Pan Pancakes
Panquecas de folhas de abóbora
MAIS MINIS DE PEQUENO ALMOÇO:
Donuts de canela e açúcar
Muffins de rosquinha com açúcar e canela
Mini Quiches de Brócolis e Queijo
Mini tortas de limão
Se você gosta desta receita e faz, tire uma foto e compartilhe INSTAGRAM! Marque-me @RecetasLatinas para que eu possa conferir e deixar um comentário! 😀
MINI PANCAKE MUFFINS RECEITA:
Mini Pancake Muffins
Tempo de preparação
10 min
Hora de cozinhar
10 min
Tempo total
20 min
Mini Muffins de Panqueca – mini muffins macios e fofos que têm gosto de panquecas! Então vá em frente, assar a massa de panqueca com suas coberturas favoritas para este divertido café da manhã em movimento!
Curso: Café da manhã
Cozinha: Americana
Palavra chave: mini muffins, muffins de panqueca
Porções: 5 porções
Calorias: 203 kcal
:
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Unte uma mini forma de muffin com um spray antiaderente ou manteiga (usei manteiga). Deixou de lado.
- Prepare as coberturas colocando-as em tigelas pequenas.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal).
- Em um copo medidor grande, misture o leite e o suco de limão. Deixe repousar 2 a 3 minutos até o leite derreter. Adicione o ovo, baunilha e óleo e misture bem.
- Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture apenas até combinar. Massa ligeiramente irregular é boa. Não misture demais!
- Coloque uma colher de sopa em cada copo de muffin. Cubra com as coberturas desejadas.
- Asse por 10 a 12 minutos ou até que as tampas estejam inchadas e firmes.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos, retire da panela.
- Sirva ou empacote em sacos zipiploc ou recipientes com tampas para um lanche fácil e em movimento.
