Mini Cheesecakes com Molho de Caramelo (VIDEO)

Mini cheesecakes with caramel sauce are so easy and delicious! The base is just 3 ingredients. Mini cheesecake cupcakes are excellent in flavor and texture.

Mini Cheesecakes com molho de caramelo são completamente deliciosos. A base de cheesecake é apenas 3 ingredientes! Se você gosta de um cheesecake fácil, vai adorar esta receita!

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Testamos dezenas de receitas de mini cheesecake e essa é A ÚNICA!

Uma das minhas leitoras, Marta, escreveu sua receita de cheesecakes para bebês com três ingredientes no mês passado e eu instantaneamente me apaixonei pelo sabor, textura e quão completamente FÁCIL eram. Esta receita faz 24 cheesecakes do tamanho de cupcakes.

Ingredientes para a receita de Mini Cheesecake:

  • O leite condensado é o ingrediente secreto, tornando o cheesecake perfeitamente adocicado e cremoso.
  • Para a cobertura, usamos nosso molho fácil de caramelo (você não quer comprar na loja depois de experimentar!).

* Ver notas para opções sem glúten

Como Fazer Crosta de Cheesecake:

1. Prepare: Pré-aqueça o forno a 350˚F. Forre uma forma de muffin de tamanho padrão de 24 contagens com forros para cupcake. Misture 1 1/2 xícaras de migalhas com 6 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/2 colher de chá de canela.

2. Mexa até que as migalhas estejam umedecidas uniformemente e, em seguida, divida-as igualmente entre latas de muffin alinhadas e com 24 contagens (1 colher de sopa em cada). Pressione a crosta na base e levante ligeiramente os lados.

Como Fazer Mini Cheesecakes:

1. Em uma tigela grande, misture 16 onças de queijo creme e 3 ovos com o batedor (ou com a batedeira) em alta velocidade por 5 minutos ou até ficar homogêneo, raspando a tigela conforme necessário. Adicione 14 oz de leite condensado e misture em BAIXA velocidade ** até misturar (2 minutos).

2. Divida a mistura uniformemente sobre as 24 crostas – preenchendo cerca de 3/4 de xícara cheia (ou uma colher de sorvete nivelada em cada uma) e leve ao forno a 180 ° C por 15 minutos. Eles devem ser ajustados com um leve movimento no centro. Não exagere. Se você notar que eles começam a rachar no forno, eles estão assando demais.

3. Deixe esfriar até a temperatura ambiente na assadeira e coloque este molho de caramelo sobre cada uma. Leve à geladeira por 2 horas e depois cubra com chantilly caseiro (consulte “como fazer chantilly” abaixo) e polvilhe com canela, se desejar. Sirva com ou sem forros.

Dica Faça-Adiante: Você pode montar, decorar, cobrir e refrigerar completamente durante a noite. O nosso provei e parecia perfeito no dia seguinte. Nós simplesmente adoramos sobremesas!

Assista Natasha Make Mini Cheesecakes:

Faça esses cheesecakes de bebê uma vez e você os fará repetidamente!

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Mini Cheesecakes com Molho de Caramelo

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Refrigerar: 2 horas

Estes mini cheesecakes com molho de caramelo são deliciosos! A base é de apenas 3 ingredientes. Adoramos o sabor, a textura e a facilidade com que foram fáceis!

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

US $ 10 – US $ 12

Palavra-chave:

pequenos bolos de queijo

Calorias: 233 kcal

Porções: 24 mini cheesecakes

Para a crosta:

  • 1 1/2
    copos
    migalhas de biscoito Graham
    de 12 biscoitos inteiros *

  • 6
    Colheres de sopa
    manteiga sem sal, derretida

  • 1/2
    colher de chá
    canela

Para os Mini Cheesecakes:

Como fazer a crosta:

  1. Prep: Pré-aqueça o forno a 350˚F. Forre uma forma de muffin de 24 contagens com forros de cupcake padrão. Misture 1 1/2 xícaras de migalhas de biscoito, 6 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/2 colher de chá de canela. Mexa para umedecer uniformemente as migalhas.

  2. Divida as migalhas entre os forros de 24 queques (cerca de 1 colher de sopa em cada). Empurre as migalhas para a base e levante levemente as laterais usando uma colher pequena ou os dedos.

Como Fazer Mini Cheesecakes:

  1. Em uma tigela grande, bata juntos 16 oz de queijo creme e 3 ovos em velocidade alta por 5 minutos, até ficar homogêneo e macio, raspando a tigela conforme necessário. Adicione o leite condensado e misture em baixa velocidade ** até misturar (2 min).

  2. Divida a mistura de cheesecake uniformemente entre os revestimentos de cupcake – cerca de 3/4 de xícara cheia (ou uma colher de sorvete plana em cada uma) e asse a 350˚F por 15 min. Eles devem ser ajustados com um leve movimento no centro. Não assar demais. Se você notar que eles começam a rachar no forno, eles estão assando demais.

  3. Deixe esfriar até a temperatura ambiente na assadeira e depois coloque 1/2 a 1 colher de sopa de molho de caramelo sobre cada uma. Leve à geladeira por 2 horas ou até esfriar completamente e cubra com chantilly usando um saco de confeitar com ponta grande em estrela. Polvilhe levemente com canela, se desejar. Sirva com ou sem forros.

Como fazer chantilly:

  1. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de creme de leite frio, 1 colher de sopa de açúcar e 1/2 colher de chá de baunilha e bata com uma batedeira em velocidade alta por 2 minutos ou até ficar macia e fofa.

* Sem glúten, use biscoitos GF / ou omita a crosta e prossiga com a receita conforme indicado. A crosta os ajuda a crescer de maneira mais uniforme, mas eles ainda têm um ótimo sabor. ** Dica dos cozinheiros: misturar o leite condensado em baixa velocidade ajuda a eliminar o excesso de bolhas de ar, que pode causar rachaduras nos queijos.

Q: Você é um amante de cheesecake? Qual é o seu tipo preferido de cheesecake?

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