Melhor receita de ovos cozidos (com idéias de mistura)

Melhor receita de ovos cozidos (com idéias de mistura)

O perfeito Receita de Ovos Deviled! Feito com um recheio rico e cremoso e inclui idéias para vários mix-ins e temperos.

O prato perfeito perfeito para um brunch ou aperitivo de férias. Uma receita nostálgica que nunca deve ser esquecida!

O que são ovos cozidos?

Ovos cozidos são ovos cozidos que foram cortados ao meio e, em seguida, as gemas são removidas, amassadas e misturadas com vários ingredientes, como maionese, mostarda e temperos. A mistura de gema é então recolocada na cavidade da clara do ovo.

Eles também usam os nomes de ovos recheados, ovos vestidos ou ovos russos. Para mim, são algo como os ovos dos anos 90. Eles me levam totalmente de volta à minha infância.

Minha mãe fazia isso o tempo todo, não sei por que não as faço com mais frequência. Sempre que amo, adoro a textura cremosa e o sabor único e simplista.

Voltando aos ingredientes básicos, fazendo um prato simples que resiste ao teste do tempo.

Para mim, incluo o bacon, mas é totalmente opcional. Estes são realmente tão versáteis e bastante perdoadores.

Adicione um pouco disso, uma pitada disso, algumas pequenas costeletas disso e uma pitada disso. Uma receita divertida para mudar. Continue lendo e listei algumas idéias para você pensar, para que você possa usar o que tem.

Deviled Eggs Ingredients

  • Ovos
  • Maionese
  • Mostarda de Dijon
  • vinagre de vinho branco
  • Cebolinha
  • Pimenta-caiena
  • Sal e pimenta
  • Páprica
  • Bacon (opcional)

Como Fazer Ovos Cozidos

  1. Cozinhe os ovos por vapor ou fervura (as instruções para ambos estão incluídas nas notas da caixa de receitas abaixo). Deixe esfriar em água gelada.
  2. Descasque e corte os ovos ao meio.
  3. Transfira as gemas para uma tigela pequena. Use um garfo para misturar as gemas.
  4. Adicione maionese, mostarda dijon, vinagre e temperos.
  5. Mexa e pressione a mistura para suavizar pedaços.
  6. Tubo ou colher mistura de gema de ovo cremosa em claras de ovos. Decore com bacon se estiver usando e páprica.
  7. Ovos recheados fáceis e perfeitos!

Como armazená-los

  • Armazene os ovos cozidos em um recipiente hermético na geladeira em uma única camada logo após a preparação.
  • Eles não devem descansar à temperatura ambiente por mais de duas horas; portanto, não os deixe sentados em uma mesa de lanches a noite toda.

Você pode fazê-los com antecedência – quanto tempo eles mantêm?

Ovos cozidos devem ser consumidos dentro de 2 dias após a preparação (não esqueça de guardar na geladeira).

Posso cortar pela metade a receita?

Sim. Se você quiser apenas 6 metades, a receita será cortada pela metade. Use 3 ovos e reduza pela metade todo o resto.

Dicas para os melhores ovos cozidos

  • Para uma casca mais fácil, use ovos cozidos no vapor em vez de cozidos.
  • Deixe os ovos esfriarem um pouco antes de fatiar e misturar o recheio.
  • Use maionese com gordura total para um delicioso sabor cremoso.
  • Embora o bacon esteja listado como opcional, eu pessoalmente acho que produz os melhores ovos cozidos. Não só adiciona um ótimo sabor, mas também adiciona um bom contraste de textura a toda a suavidade.
  • Gosto de usar a gema de 1 ovo extra para obter mais recheio, mas fique à vontade para encher todos os 7 ovos, se desejar.

Possíveis variações

Adicione outros mix-ins à mistura da gema de acordo com o gosto pessoal, eis algumas idéias (lembre-se de que se a mistura for grossa com os mix-ins, opte por colocar a clara de ovo em vez do cachimbo):

  • Adicione um pouco de cubos picles ou pickle drenado (doce ou salgado, dependendo do que você gosta).
  • Use ervas para dar sabor extra cebolinha, aneto, salsinha ou estragão (se você é fã desse gosto de alcaçuz) são boas opções.
  • Substituto finamente picado cebola verde ou cebola vermelha no lugar de cebolinha.
  • Para um pouco de trituração, adicione finamente aipo picado ou pimentão (torrado ou cru).
  • Adicione um pouco de sabor adicione pequenos pedaços picados, cozidos bacon, presuntoou carne de carangueijo.
  • Tente com outro tipo de vinagre. Vinho tinto ou vinagre de maçã são ótimas opções.
  • Vá com 1/4 de colher de chá de molho picante como Tabasco, Tapatio, Sriracha ou Cholula no lugar da pimenta caiena, se preferir.
  • Use diferentes tipos de mostarda. Amarelo preparado, dijon, chão de pedra, picante. E, claro, adicione mais a gosto.
  • Adicionar outro especiarias você gosta. Coisas como curry em pó, pimenta em pó, alho em pó, tempero na fazenda ou baía velha terão um ótimo sabor.

Mais deliciosas receitas de ovos para experimentar

Minha maneira favorita de fazer ovos cozidos! Inclui um recheio rico e cremoso, com bacon crocante e cebolinha saborosa! Misture os recheios e coberturas de acordo com o seu gosto (consulte as notas).

Porções: 6 (2 por pessoa)

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 10 minutos

Tempo de resfriamento 5 minutos

  • 7 ovos grandes, cozidos no vapor ou cozidos (ver notas)
  • 3 1/2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá (amontoado) de mostarda dijon (ou mais a gosto)
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 3 colheres de chá de cebolinha fresca picada, dividida (ou 1 1/2 colher de chá seca)
  • 1/8 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 2 fatias de bacon, cozido e picado pequeno (opcional)
  • Páprica, para guarnecer
  1. Descasque os ovos e corte em duas partes.

  2. Transfira as gemas para uma tigela pequena. Use um garfo para misturar as gemas.

  3. Adicione maionese, mostarda dijon, vinagre, 2 colheres de chá de cebolinha fresca (ou 1 colher de chá seca), pimenta caiena e tempere com sal e pimenta a gosto.

  4. Mexa a mistura usando uma espátula enquanto pressiona contra os lados e o fundo da tigela para ajudar a suavizar os caroços. Se a mistura parecer seca (as gemas bem geladas podem fazer isso), adicione um pouco de leite ou azeite, 1 colher de chá de cada vez.

  5. Transfira a mistura para um saco de confeitar com uma ponta grande em estrela. Coloque a mistura em 12 claras de ovo * (reserve as duas últimas para outra utilização).

  6. Decore com bacon opcional e as restantes 1 colher de chá de cebolinha fresca (ou 1/2 colher de chá seca). Polvilhe levemente com páprica a gosto e um pouco mais de pimenta. Sirva ou leve à geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético.

  • * Como alternativa, a mistura de gema de ovo pode ser colocada em pedaços de clara de ovo, se você não tiver um saco e uma ponta.

OVOS STEAMED

  • Encha uma panela com 2,5 cm de água e adicione a panela a vapor. Leve a água para ferver em fogo médio-alto.
  • Adicione cuidadosamente os ovos, cubra. Reduza o fogo para médio e deixe os ovos cozinharem por 12 minutos.
  • Quando o tempo acabar, remova cuidadosamente os ovos e transfira para a água gelada. Deixe esfriar por 5 minutos.

OVOS DE BOILED DURO

  • Coloque os ovos em uma panela média, cubra com 2,5 cm de água,
  • Aqueça a panela em fogo alto, leve a água para ferver.
  • Retire a panela do fogo, cubra com a tampa e deixe descansar por 14 minutos.
  • Em seguida, transfira os ovos para a tigela com água gelada e deixe descansar 5 minutos antes de descascar.

POSSÍVEIS VARIAÇÕES

  • Adicione um pouco de cubos picles ou pickle drenado (doce ou salgado, dependendo do que você gosta).
  • Use ervas para dar sabor extra cebolinha, aneto, salsinha ou estragão (se você é fã desse gosto de alcaçuz) são boas opções.
  • Substituto finamente picado cebola verde ou cebola vermelha no lugar de cebolinha. Ou algumas pitadas de cebola em pó.
  • Para um pouco de trituração, adicione finamente aipo picado ou pimentão (torrado ou cru).
  • Adicione um pouco de sabor adicione pequenos pedaços picados, cozidos bacon, presuntoou carne de carangueijo.
  • Tente com outro tipo de vinagre. Vinho tinto ou vinagre de maçã são ótimas opções.
  • Vá com 1/4 de colher de chá de molho picante como Tabasco, Tapatio, Sriracha ou Cholula no lugar da pimenta caiena, se preferir.
  • Use diferentes tipos de mostarda. Preparado amarelo, dijon, chão de pedra, picante. E, claro, adicione mais a gosto.
  • Adicionar outro especiarias você gosta. Coisas como curry em pó, pimenta em pó, alho em pó, tempero na fazenda ou baía velha terão um ótimo sabor.

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