Marinada simples de frango com limão e coentro

Com apenas seis ingredientes simples, esta marinada de frango com coentro e limão infunde os peitos de frango com sabores deliciosos e aromáticos de coentro, limão e alho. Sirva sobre salada, com arroz, em tacos ou como está.

Marinadas de frango são um herói total em minha casa. Tenho sete receitas de marinada de frango que você pode congelar no blog, e esse frango coentro com limão é um dos nossos favoritos! Ele adquire um sabor citrussy tão delicioso e delicado que combina bem com a receita de atalho do arroz mexicano, em tacos ou em uma salada de taco.

Ingredientes simples para um ótimo sabor

Esta marinada tem a mistura perfeita de ingredientes da marinada: óleo para dispersar sabores, limão para amaciar o frango e clarear os sabores, mel para adoçar e equilibrar a acidez, coentro e alho para dar um toque de sabor e sal para reunir todos os sabores.

Marinar pelo menos 2 horas

No passado, fiquei desapontado com a falta de sabor das minhas marinadas de frango, e isso realmente se resume a falta de tempo. Esta marinada de frango com coentro e limão requer pelo menos 2 horas para infundir sabor no peito de frango.

Por outro lado, você não deseja marinar o frango por mais de 24 horas, pois o suco de limão pode começar a quebrar as fibras musculares do peito de frango, levando ao frango farináceo.

Se você não conseguir cozinhar o peito de frango dentro de 24 horas, recomendo colocá-lo no freezer! Você pode congelar por até 3 meses.

Como marinar

A melhor maneira de garantir a cobertura completa do peito de frango é marinar em um saco; uma tigela ou recipiente apenas não cobre o peito de frango com a marinada uniformemente.

Ao longo dos anos, me afastei dos sacos descartáveis ​​para congeladores e agora prefiro os sacos Stasher de silicone.

Use outras proteínas

Essa marinada também funciona muito bem para outras proteínas. A receita, como está escrita, funciona com um quilo de peito de frango, mas você pode trocar pelo seguinte:

  • coxas de frango desossadas – 2-24 horas marinando o tempo
  • camarão ou peixe – 30 minutos marinando o tempo
  • lombo de porco – pelo menos 24 horas para marinar
  • pressionar primeiro e depois marinar por 2-24 horas

Cozinhe o frango usando seu método favorito

Depois de marinar o frango, escolha seu método favorito para cozinhá-lo. Nosso prato principal é no forno, mas você pode cozinhá-lo na grelha, em uma frigideira ou até na fritadeira!

  • forno– nosso ir para o método. Cozinhe a 425 ° F por 25 minutos, virando na metade
  • grade– Eu recomendo bater o frango na horizontal antes de marinar para garantir que ele cozinhe uniformemente. Veja minha receita perfeita de peito de frango grelhado para obter detalhes completos
  • frigideira– aqui está um bom tutorial
  • fritadeira– mais uma vez eu recomendo bater o frango antes de marinar. Cozinhamos 4 minutos + 2 minutos (virando pela metade). Detalhes completos aqui.

Seja qual for o método usado, verifique se o peito de frango atinge uma temperatura interna de 165 ° F usando um termômetro digital e deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de fatiá-lo.

Mais receitas de marinada de frango:

Marinada de frango com coentro e limão

Curso: Curso Principal

Cozinha: Mexicana

Palavras-chave: congelador, frango, sem leite, sem glúten, grelha, verão

Calorias: 190kcal

Porções: 4

Com apenas seis ingredientes simples, esta marinada de frango com coentro e limão infunde os peitos de frango com sabores deliciosos e aromáticos de coentro, limão e alho. Sirva sobre salada, com arroz, em tacos ou como está.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total35 mins

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango sem pele e sem ossos (aproximadamente 4 peitos de frango)

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 2 colheres de sopa de suco de limão

  • 1 1/2 colheres de sopa de mel

  • 1/2 xícara de folhas de coentro (picadas + frouxamente embaladas)

  • 2 dentes de alho (picados)

  • 1/4 colher de chá de sal

Instruções

Congelador

  • Se estiver congelando, coloque no freezer imediatamente. Descongele na geladeira durante a noite ou mergulhe a bolsa em uma tigela de água fria por algumas horas.

Assar

  • Aqueça o forno a 425 ° F. Asse o frango em uma assadeira rasa por 10 minutos, vire-o e asse por mais 12 a 17 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 165 ° F.

  • Deixe o frango descansar em temperatura ambiente por 5 a 10 minutos antes de cortar.

Notas

Armazenamento Marinada pode ser misturada até 1 semana antes da adição de frango. Após o cozimento, o frango pode ser armazenado na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 3 meses. Métodos de cozimento alternativos:

  • grade– Eu recomendo bater o frango na horizontal antes de marinar para garantir que ele cozinhe uniformemente. Cozinhe em fogo alto por 2 minutos de cada lado até atingir uma temperatura interna de 155 ° F
  • frigideira– cozinhe em azeite em fogo médio em uma frigideira antiaderente por 5-7 minutos de cada lado
  • fritadeira– Eu recomendo bater o frango antes de marinar. Cozinhe a 390 ° F / 200 ° C por 4 minutos + 2 minutos (virando até a metade).

Tempo para marinar outras proteínas:

  • coxas de frango desossadas – 2-24 horas marinando o tempo
  • camarão ou peixe – 30 minutos marinando o tempo
  • lombo de porco – pelo menos 24 horas para marinar
  • pressionar primeiro e depois marinar por 2-24 horas

Nutrição

Dose: 4oz de peito de frango | Calorias: 190kcal | Carboidratos: 7g | Proteína: 22g | Gorduras: 8g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 64mg | Sódio: 48mg | Açúcar: 7g

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