Marinada de frango grelhado

Marinada de frango grelhado

Esta marinada de frango grelhado é fácil de fazer e adiciona uma tonelada de sabor aos peitos ou coxas de frango! Congelador amigável e perfeito para frango assado ou frito também.

Índice

  1. Qual é o melhor frango para usar com esta marinada?
  2. Por quanto tempo devo marinar o frango?
  3. Como congelar frango em marinada:
  4. Variações na marinada de frango grelhado:
  5. Posso usar essa marinada de frango para assar ou fritar frango?
  6. Experimente estas outras receitas da minha série Six Ingredients Supper:
  7. Receita de Marinada de Frango Grelhado

Se você estava procurando a Marinada de frango grelhado perfeita, fico feliz em dizer que você não precisa procurar mais!

Na verdade, aposto que esse molho doce e picante se tornará sua receita preferida sempre que sua família estiver com disposição para frango grelhado. (E se você precisar de algo para servir com ele, confira esta receita fácil de salada de batata ou esta salada de macarrão cremoso com gravata borboleta)

Feita com apenas alguns ingredientes, esta receita faz uma marinada que transformará os peitos de frango ou as coxas em uma refeição memorável para toda a família em pouco tempo.

De fato, esta fácil Marinada de Frango faz parte do meu novo SIX Ingredient Summer series – as mesmas 6 receitas de ingredientes que todos amamos, com um toque de verão!

A marinada de frango obtém seu sabor característico de uma combinação de vinagre balsâmico, ketchup, mel, açúcar mascavo – em outras palavras, ingredientes que você provavelmente já possui na despensa.

O fato de minha família ficar empolgada toda vez que faço essa receita para o jantar é prova de que ela é vencedora!

Às vezes, dobrar a receita e congelar os peitos de frango diretamente na marinada para refeições rápidas durante a semana. Você não acreditaria em como isso fica macio quando o frango é cozido!

Eu dei instruções para usar essa marinada com peitos de frango assados ​​e fritos na panela – o que significa que você pode fazer esta receita a qualquer hora do ano, com ou sem churrasqueira.

Se você gosta desta Marinada de frango grelhado, confira alguns dos meus outros deliciosos molhos caseiros para churrasco!

Experimente estas receitas para Molho de churrasco caseiro fácil com pimenta e Molho de cereja caseiro fácil na próxima vez que estiver pensando em grelhar – você pode se surpreender com a diferença que um molho caseiro pode fazer!

Qual é o melhor frango para usar com esta marinada?

  • Peitos de frango desossados ​​e sem pele são a minha primeira escolha quando faço esta receita. Acho que a marinada adiciona toneladas de sabor picante, mantendo o frango úmido e macio. Também gosto do fato de que os peitos de frango são uma fonte nutritiva e magra de proteínas que toda a minha família desfruta.
  • Coxas de frango desossadas e sem pele funcionará bem com essa marinada e também é uma alternativa econômica aos peitos de frango. Com um teor de gordura um pouco maior que os peitos de frango, as coxas de frango são saborosas e suculentas por natureza.
  • Peitos de frango sem pele com osso são outro delicioso emparelhamento para esta marinada! Para grelhar o peito de frango com osso, o tempo total de cozimento deve aumentar em ambos os lados (o frango com osso não irradia calor com a mesma eficiência que os peitos desossados) – use um termômetro de carne para garantir que seus peitos de frango estejam cozidos antes de consumir!
  • Essa marinada também pode ser usada com asas de frango, baquetase peitos e coxas de frango com pele.

Por quanto tempo devo marinar o frango?

Para obter melhores resultados, eu gosto de marinar o frango por pelo menos pelo menos 30 minutos e até 4 horas.

Embora tecnicamente seja considerado um alimento seguro para marinar o frango por até 24 horas, o ácido na marinada – neste caso, o vinagre balsâmico e o ketchup – causará a deterioração da textura do frango. Em outras palavras, seu frango ficará duro e duro (ou pior ainda, mole).

Como congelar frango em marinada:

Congelar frango em marinada significa que você terá peitos de frango suculentos e cheios de sabor para refeições futuras – tudo o que você precisará é de um lado para concluir a refeição! Como medida de segurança, eu recomendaria não usar frango previamente congelado e descongelado.

  1. Coloque metade da marinada em um saco congelador que possa ser selado novamente – já que metade da marinada desta receita é reservada para o esmalte, você pode reservar a marinada extra em um recipiente separado para fazer o esmalte ou preparar duas porções de frango congelador.
  2. Adicione o frango ao saco.
  3. Esfregue a marinada no frango.
  4. Selar e congelar por até 9 meses.
  5. Para descongelar frango marinado congelado: retire o frango do freezer e deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de usar.

Variações na marinada de frango grelhado:

  • Experimente um Versão de inspiração asiática desta marinada usando molho hoisin no lugar do ketchup, molho de soja em vez de vinagre balsâmico e óleo de gergelim como substituto do azeite. Polvilhe o frango grelhado acabado com sementes de gergelim antes de servir.

  • Ame Tex-Mex? Faça sua própria marinada ao sul da fronteira, substituindo ¼ xícara de suco de limão pelo vinagre balsâmico e molho de pimenta engarrafado pelo ketchup. Adicione ½ colher de chá de cominho em pó e uma pitada de flocos de pimenta secos à marinada, se desejar.

  • Se sua família é fã de sabores picantes você pode adicionar seu molho picante favorito à marinada. Comece com uma pequena quantidade, degustando à medida que avança, até que a marinada tenha a quantidade certa de chute.

Posso usar essa marinada de frango para assar ou fritar frango?

Com algumas modificações, esta marinada de frango pode ir da grelha ao forno ou fogão.

Para assar frango com marinada:

  1. Marinar o frango como indicado, reservando metade.
  2. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
  3. Forre uma assadeira com papel manteiga e borrife com spray antiaderente.
  4. Transfira os peitos de frango para a assadeira preparada, descartando a marinada usada.
  5. Asse os peitos de frango por 20 minutos (ou até que um termômetro de carne seja registrado) 165 graus Fahrenheit na parte mais espessa do peito – o tempo de cozedura dependerá muito do tamanho dos peitos de frango!).

  6. Engrosse a marinada de acordo com as instruções da receita e sirva com peitos de frango assados.

Para fritar o frango com a marinada:

  1. Marinar o frango como indicado, reservando metade.
  2. Retire o frango da marinada e descarte a marinada usada.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Como alternativa, borrife uma frigideira comum com spray antiaderente para revestir.
  4. Adicione os peitos de frango à frigideira quente e frite por 5 minutos de cada lado.
  5. Reduza o fogo para médio e adicione a marinada restante na panela com os peitos de frango.
  6. Cozinhe por mais 3-4 minutos, revestindo o frango com a marinada até começar a engrossar.
  7. Sirva o frango com molho espessado ao lado.

Se você gosta de frango, mas está procurando uma abordagem mais prática, também pode tentar fazer meu Instant Pot BBQ Chicken usando peitos de frango sem pele e sem osso. O frango desfiará quando cozido em uma panela de pressão, mas você obterá um sabor doce e picante semelhante ao molho de churrasco.

Experimente estas outras receitas da minha série Six Ingredients Supper:

  • Burritos vegetarianos de panela lenta
  • Arroz e frango com molho de manga
  • Frango fettuccine Alfredo
  • Caçarola de Taco

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Marinada de frango grelhado

Esta marinada de frango grelhado é fácil de fazer e adiciona uma tonelada de sabor aos peitos ou coxas de frango! Congelador amigável e perfeito para frango assado ou frito também.

Curso Curso Principal

Cozinha Americana

Palavra chave marinada de frango, frango grelhado

Tempo de preparação 5 minutos

Tempo de cozimento 15 minutos

Tempo total 20 minutos

Porções 4

Calorias 350kcal

Ingredientes

  • 1/3 xícara de vinagre balsâmico

  • 1/3 xícara de ketchup

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo

  • 1/4 de xícara de mel líquido

  • 2 colheres de sopa de óleo

  • 1 colher de chá de alho picado

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1 pitada de pimenta preta

  • 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1,5 kg)

Instruções

  • Combine todos os ingredientes da marinada (vinagre através da pimenta) em um copo ou tigela medidora grande.

  • Coloque os peitos de frango em uma bolsa grande para congelador ziploc ou em um recipiente médio. Despeje metade da marinada no frango, lacre e vire para o revestimento. Reserve a marinada restante na geladeira, coberta.

  • Marinar o frango por pelo menos 30 minutos ou até 4 horas.

  • Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto, cerca de 400 graus. Unte levemente a grelha.

  • Enquanto isso, adicione a marinada restante a uma panela pequena e cozinhe em fogo médio na placa, até engrossar um pouco. (* Esta etapa é opcional, mas é um excelente acompanhamento para o frango terminado)

  • Quando a grelha estiver quente, adicione o frango e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado (você pode levantar ou girar mais de uma vez para evitar que grude), até que os peitos atinjam uma temperatura interna de 165 graus F na parte mais grossa.

  • Deixe o frango descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar. Sirva com esmalte espesso, se desejar.

Calorias: 350kcal | Carboidratos: 40g | Proteína: 25g | Gorduras: 10g | Gordura saturada: 1g | Colesterol: 72mg | Sódio: 468mg | Potássio: 534mg | Açúcar: 38g | Vitamina A: 137IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 26mg | Ferro: 1mg

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