Manteiga de maçã para panela lenta (sem adição de açúcar)

No Sugar Added Slow Cooker Apple Butter (whole30 & paleo) - Lexi

Este Slow Cooker Apple Butter não tem adição de açúcar e é o meu favorito de todos os tempos. É compatível com Whole30, compatível com os paleo e é tão delicioso! É preenchido com maçãs frescas da estação e temperos de outono que farão com que você esteja em casa com um cheiro paradisíaco.

Manteiga de maçã para panela lenta (sem adição de açúcar)

Enquanto estudava na minha graduação na Universidade de Massachusetts Amherst, encontrei um grande amor pela manteiga de maçã, graças às visitas frequentes ao Judie’s Restaurant. Antes de mudar minha dieta, eu desfrutava das popovers gigantes que eles serviam com a mais deliciosa manteiga de maçã.

Faz um tempo desde que eu estive lá, mas não esqueci a manteiga de maçã e percebi que era hora de criar uma receita minha que não estava carregada com açúcar refinado. Embora eu não goste mais dessa manteiga de maçã em cima de sobremesas, tenha certeza de que há muitas maneiras de aproveitá-la, com isso, além disso, sobre esses ou com os biscoitos do meu livro. Mas, realmente, é incrível apenas pela colherada.

Existem muitas outras receitas de manteiga de maçã por aí, algumas com longo tempo de cozimento e outras com pouco. Eu realmente sinto que quanto mais lenta e lenta a cozinheira, mais profundidade de sabor tem a manteiga de maçã, portanto, uma versão de duas horas nunca a reduziu para mim. Mas, além da preparação e dos retoques finais, esta receita é relativamente prática e pode até ser feita da noite para o dia.

O que há na manteiga de maçã?

Algumas receitas de manteiga de maçã contêm toneladas de açúcar. Eu nunca entendo o porquê, porque as maçãs são naturalmente ricas em açúcar. Esta versão usa toda a doçura natural das maçãs para dar sabor! A manteiga de maçã é essencialmente maçã cozida baixa e lentamente por um longo período de tempo, até que a maior parte da umidade evapore e você tenha apenas a bondade da maçã!

  • Maçãs
  • Sidra de Maçã Sem Açúcar
  • Suco de limão
  • noz-moscada
  • Extrato de baunilha
  • Canela
  • Cravo em pó
  • Sal

Como você sabe quando a manteiga de maçã é feita?

Você quer que a manteiga de maçã seja de cor escura e bastante grossa, espessa o suficiente para que, quando você a pegue pela colher, ela monte na colher em vez de pingar.

Ferramentas necessárias para fazer manteiga de maçã:

  • Apple Corer
  • Fogão lento
  • Espátula
  • Liquidificador de imersão ou Liquidificador de alta velocidade (US $ 20 de desconto e frete grátis)

  • Frascos e tampas à sua escolha 🙂

Se você gosta deste favorito do outono, confira estas outras receitas:

  • Frigideira de queda Brown Breakfast Skillet
  • Almôndegas de peru com maçã sálvia (sem glúten)
  • Tortas de maçã (sem glúten)
  • Caçarola cremosa de abóbora
  • Abóbora de bolota assada noz

Slow Cooker Apple Butter (sem adição de açúcar)

Este Slow Cooker Apple Butter não tem adição de açúcar e é o meu favorito de todos os tempos. É compatível com Whole30, paleo-friendly e é tão delicioso! Ele é preenchido com maçãs frescas da estação e especiarias do outono que farão com que você cheire em casa.


Rende 2 litros
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 12 minutos
Tempo total 22 minutos Tipo de receita: Prato
Cozinha Sem glúten, Paleo
Make Ahead: Easy

Ingredientes

  • 10-12 maçãs orgânicas, sem caroço, descascadas e fatiadas
  • 1 xícara de suco de maçã 100% orgânico ou cidra sem adição de açúcar
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/4 de colher de chá de cravo em pó
  • Pitada de sal marinho fino

instruções

  1. Coloque tudo em um fogão lento de 6 litros ou mais. Cozinhe em fogo baixo por 10 horas. As maçãs devem ter engrossado e ter uma cor muito escura.
  2. Quando as maçãs estiverem escuras, use um liquidificador de imersão para misturar ou transferir para um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo.
  3. Continue a cozinhar com a tampa entreaberta por mais 2 horas para engrossar. Se você estiver com pressa, coloque em uma panela no fogão em fogo médio-baixo e deixe ferver até engrossar.
  4. Deixe esfriar, guarde em frascos na geladeira por até 1 semana ou congele por 2-3 meses (consulte a nota).

Notas da receita

  1. Se não estiver como você gostaria após 12 horas, continue cozinhando por 20 minutos de cada vez até atingir a consistência desejada.
  2. Faça durar um ano! Pode esta manteiga de maçã usando o método de conserva do banho de água. Veja este post para mais recursos:
  • Comece com frascos e faixas esterilizados e novas tampas. Aqueça a água em uma panela grande e funda, equipada com uma tampa. Coloque uma prateleira de conservas ou uma prateleira de resfriamento de bolo na parte inferior da panela. Mergulhe seus frascos junto com as tampas e leve-os a uma temperatura de 40 ° C.
  • Remova cuidadosamente os frascos e as tampas da água morna com uma pinça e coloque-as em uma toalha de cozinha. Despeje a manteiga de maçã quente em cada jarra usando um funil, deixando pelo menos 1/4 de polegada de espaço na parte superior. Verifique se não há bolhas de ar no congestionamento e se a borda do frasco está limpa antes de prender a tampa.
  • Coloque os frascos cheios de volta na água e verifique se há água suficiente para cobrir a parte superior dos frascos em pelo menos 2,5 cm. Ferva em água por 10 minutos.
  • Retire a panela do fogo e deixe os frascos na água quente por mais 5 minutos.
  • Cuidadosamente, retire os frascos da água quente e coloque-os sobre uma toalha de cozinha. Deixe no local por 24 horas. Após 24 horas, verifique se as tampas foram seladas, certificando-se de que não dobram para cima ou para baixo ao pressionar o meio do frasco ou se soltam ao tentar removê-las com cuidado.
  • Armazene em local fresco e escuro por até um ano! Depois de aberto, guarde na geladeira por até uma semana!

Nutrição

… Salvar Imprimir Compartilhar

Menu de Receitas