Manteiga de AmĂȘndoa Caseira FĂĄcil

Como fazer manteiga de amêndoa caseira em minutos com um gosto melhor do que qualquer coisa que você possa comprar na loja. Salte para a receita de manteiga de amêndoa caseira ou continue a ler para ver dicas de como fazê-lo.

Como Fazer Manteiga de Amêndoa

Eu amo fazer minha própria manteiga de noz. Você tem todo o controle – a quantidade de sal ou adições como baunilha ou canela depende de você. Você pode torná-lo ultra cremoso ou, se preferir, pode ser crocante.

Fazer manteiga de amêndoa em casa é tão simples quanto a manteiga de amendoim caseira. Simplesmente jogue amêndoas sem sal no processador de alimentos e bata no processo. As amêndoas passarão por alguns estágios antes de se transformarem em manteiga de amêndoa (mostrada nas fotos abaixo), mas não demora muito e tem um sabor incrível.

Para obter a melhor manteiga de amêndoa, lembre-se destas dicas:

  • Brinde suas amêndoas primeiro. Torrar as nozes primeiro adiciona muito sabor à manteiga de nozes. Eu faço isso no forno, leva cerca de 10 minutos com um tempo de resfriamento de 5 minutos.
  • Use nozes sem sal e tempere com seu gosto. Quando encontro, compro amêndoas sem sal (geralmente no corredor maior do supermercado). Pedimos sal em nossa receita de manteiga de amêndoa. Começando com nozes sem sal, temos mais controle e podemos adicionar um pouco de sal a princípio e partir daí até a manteiga de amêndoa ficar perfeita.
  • Adicione um pouquinho de canela em pó e extrato de baunilha. Isso é opcional, mas quando você adiciona apenas uma colher de chá de 1/4 de cada (canela e baunilha), a manteiga de amêndoa se transforma de muito saborosa em quase viciante. Você sempre pode adicionar mais, mas eu realmente adoro quando há apenas uma pitada de canela e baunilha.

Eu já mencionei que fazer sua própria manteiga de amendoim é simples, aqui estão algumas fotos para provar isso:

Começamos com amêndoas cruas tostadas. Eu toco as nozes até ficarem perfumadas no forno, o que leva cerca de 10 minutos em um forno a 200 ° C. Depois de deixar as nozes esfriarem por alguns minutos para que não fiquem bem quentes, adicione-as ao processador de alimentos (ou use um liquidificador grande e de alta potência).

Depois de 20 segundos, as amêndoas se transformarão em farinha de amêndoa. É muito fino e como um pó pesado. É difícil imaginar que isso eventualmente se transforme em manteiga de amêndoa macia e sedosa, mas confie em nós.

Dê às amêndoas ainda mais no processador de alimentos e elas começarão a grudar em você. Não se preocupe! Se não estiver se movendo muito dentro do processador de alimentos, basta desligá-lo, abrir a tampa e, em seguida, raspar as laterais e quebrar todos os pedaços grandes. Você pode achar que precisa fazer isso algumas vezes.

Depois de um ou dois minutos de mistura, temos manteiga de amêndoa cremosa! Agora é a hora de adicionar temperos como extrato de sal, canela ou baunilha. Você também pode adicionar um adoçante, como mel ou xarope de bordo, se achar que a manteiga de amêndoa precisa dele.

perguntas frequentes

Quanto tempo durará a manteiga de amêndoa caseira?

A maioria das manteigas caseiras de nozes (incluindo manteiga de amêndoa) dura de 3 a 4 semanas. Eu gosto de guardar o meu em potes. Vai durar mais tempo quando armazenado na geladeira.

Quanta manteiga de amêndoa faz esta receita?

Temos um processador de alimentos de 12 xícaras, perfeito para três xícaras de amêndoas. Três xícaras também produz 16 onças de manteiga de amêndoa, o que equivale ao tamanho padrão dos potes de manteiga de nozes comprados na loja.

Posso fazer no liquidificador?

Sim, mas você precisará usar um liquidificador de alta potência (que a maioria é). Modelos mais caros com uma adulteração (como Vitamix) tornarão o processo muito mais rápido.

As amêndoas não estão se transformando em manteiga de amêndoa! O que estou fazendo errado?

Minha primeira dica para fazer manteiga de nozes é ser paciente. As nozes passam por alguns estágios estranhos antes de se transformarem em uma substância cremosa e que pode ser espalhada (veja nossas fotos acima ou assista ao vídeo nos mostrando fazer manteiga de amendoim). Dependendo da variedade e da marca de nozes que você está usando, você pode achar que o processo ocorre mais rápida ou lentamente.

Se você foi paciente e ainda não está satisfeito com a textura, adicione uma colher de chá ou duas de óleo neutro para ajudar as nozes. Óleo de semente de uva, óleo de abacate ou óleo vegetal são todas boas opções.

Tutoriais mais simples para dar uma olhada

Manteiga de Amêndoa Caseira Fácil

  • PREP 10mins

  • COZINHAR 10 minutos
  • TOTAL de 20 minutos

Como fazer manteiga de amêndoa caseira em minutos com um gosto melhor do que qualquer coisa que você possa comprar na loja. Usamos um processador de alimentos de 12 xícaras (10 xícaras deve ser suficiente), mas um liquidificador grande e de alta potência também deve funcionar.

Faz 16 onças (cerca de 2 xícaras)

Você precisará

3 xícaras (16 onças) de amêndoas sem sal

1/4 de colher de chá de sal marinho fino e mais a gosto

1/4 de colher de chá de canela em pó, opcional

1/4 colher de chá de extrato de baunilha, opcional

Xarope de mel ou de bordo, opcional

instruções

  • Torradas
  • Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Adicione as amêndoas a uma assadeira redonda ou quadrada (ou assadeira).

    Asse as nozes por 3 minutos, agite a panela e asse por mais 3 a 5 minutos ou até que as nozes estejam levemente douradas e cheiram a noz (cuidado, elas podem queimar rapidamente). Deixe esfriar até que você possa lidar com eles.

    • Faça Manteiga de Amêndoa
    • Se você estiver fazendo manteiga de amêndoa crocante, adicione 1/3 de xícara de amêndoas torradas à tigela do processador de alimentos. Pulso 6 a 8 vezes, ou até as nozes serem cortadas em pedaços muito pequenos. Transfira as amêndoas picadas para uma tigela e reserve para mais tarde.

      Adicione as amêndoas torradas à tigela do processador de alimentos. Processe 1 minuto e depois raspe os lados da tigela com uma espátula de borracha. Processe mais 2 a 3 minutos até a manteiga de amêndoa ficar brilhante e lisa. Dependendo da marca / variedade de amêndoas que você está usando, isso pode levar um pouco mais de tempo. À medida que você as processa, as amêndoas vão de nozes inteiras, a um pó fino, a uma bagunça desajeitada e, finalmente, a uma substância suave e cremosa. Parar e raspar ou quebrar grandes aglomerados ajudará a acelerar o processo.

      Quando a manteiga de amêndoa estiver lisa e cremosa, adicione sal, canela e baunilha. Processe por 10 a 20 segundos e depois prove. Se achar necessário, adicione mais sal, canela ou baunilha. Para adoçar, adicione uma colher de chá ou mais de mel ou xarope de bordo e processe mais 5 a 10 segundos para que fique bem incorporado.

      Para a manteiga de amêndoa crocante, misture as amêndoas picadas reservadas.

      Armazene em um recipiente fechado, como um frasco de vidro, por algumas semanas. Vai durar mais tempo quando armazenado na geladeira.

Dicas de Adam e Joanne

  • Informação nutricional: Os dados nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos o banco de dados do USDA para calcular valores aproximados.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e a hashtag #RecetasLatinas – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste

Nutrição por porção: Tamanho da porção cerca de 2 colheres de sopa / calorias 156 / gordura total 13,4g / gordura saturada 1g / colesterol 0mg / sódio 36,6mg / carboidrato 5,8g / fibra dietética 3,4g / açúcares totais 1,2g / proteína 5,7g

Menu de Receitas