Macarr√£o de legumes de ver√£o de uma panela

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este Macarrão de legumes de verão de uma panela é uma receita rápida e fácil para o jantar de verão que usa abobrinha fresca, abóbora amarela e tomate para fazer um jantar simples de macarrão pronto em 30 minutos ou menos!

Macarrão de legumes de verão de uma panela

Este fácil macarrão de legumes para o verão One Pot tem tudo a ver com ingredientes simples de verão e muito pouca limpeza, porque todos sabemos que a última coisa que você deseja fazer no verão é passar a noite em uma cozinha quente lavando pratos. Abobrinha fresca, abóbora amarela e tomates maduros são misturados com macarrão perfeitamente cozido e um vinagrete delicioso para a refeição final de 30 minutos!

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Tentei manter essa receita leve e fresca, para que haja mais vegetais do que macarrão. A abobrinha e a abóbora são finas o suficiente para comer sozinhas e os tomates maduros e brilhantes são minha parte favorita do verão. O macarrão penne oferece apenas algo extra que o transforma em uma refeição completa.

O que há nas massas vegetais?

  • Macarrão penne
  • Cebola
  • Abobrinha
  • Abóbora amarela
  • Tomates de uva
  • Manjericão
  • queijo parmesão

Em vez de molho de tomate, joguei tudo em um vinagrete italiano caseiro feito com azeite, vinagre de vinho tinto, um pouco de suco de limão, cebola em pó, alho em pó, alho em pó, orégano, sal e pimenta.

Como Fazer Macarrão Vegetal de Uma Panela de Verão

  1. Adicione o azeite e a cebola a uma frigideira de 30 cm e cozinhe em fogo médio até amolecer. Isso leva de 3 a 4 minutos.
  2. Adicione o macarrão, abobrinha, abóbora amarela e tomate à frigideira.
  3. Despeje 4 xícaras de água fria e sal na panela.
  4. Aumente o fogo para ferver e cozinhe tudo até que a massa fique al dente. Seu tempo pode variar de acordo com a massa que você usa, mas a minha demorou 10 minutos. Não há necessidade de drenar a massa; toda a água deve ser absorvida / evaporada enquanto cozinha. Nota: Se você sentir que a água está desaparecendo antes de o macarrão terminar de cozinhar, adicione mais 1/4 de xícara de água.
  5. Enquanto o macarrão cozinha, misture todos os ingredientes do vinagrete.
  6. Quando a massa estiver pronta, despeje o vinagrete por cima e adicione o manjericão fresco e o parmesão. Misture e sirva imediatamente.

Dica: Para obter os melhores resultados, você deseja usar uma frigideira de 12 polegadas para que a água se espalhe e ferva mais rapidamente e seja absorvida mais rapidamente.

Você não pode esquecer o queijo! Gosto de ralar sobre as massas enquanto tudo ainda está quente, para que derreta nos nódulos, no molho e nos legumes. Yum! Para economizar tempo em uma movimentada noite da semana, cortei todos os meus legumes no fim de semana, então, quando preciso fazer a receita, basta pegar todos os ingredientes, jogá-los na minha frigideira e em 20 minutos ou menos janto feito para todos!

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Macarrão de legumes de verão de uma panela

Esta massa de vegetais de um pote de verão é uma receita rápida e fácil para o jantar de verão que usa abobrinha fresca, abóbora amarela e tomate para fazer um jantar simples de macarrão pronto em 30 minutos ou menos!

  • 1 xícara de cebola picada

  • 1 colher de sopa de azeite

  • 8 onças de macarrão Penne

  • 2 abobrinha, em fatias finas

  • 2 Abóbora amarela, cortada em fatias

  • 1 litro de tomate uva

  • 4 xícara de água fria

  • 1 colher de chá de sal

  • 1 xícara de manjericão fresco

  • 1 xícara de parmesão ralado

  • Adicione o azeite e a cebola a uma frigideira de 30 cm e cozinhe em fogo médio até amolecer.

  • Adicione o macarrão, abobrinha, abóbora amarela e tomate à frigideira.

  • Despeje 4 xícaras de água fria e sal na panela.

  • Aumente o fogo para ferver, cozinhe tudo até que a massa fique al dente e a água seja absorvida.

  • Enquanto o macarrão cozinha, misture todos os ingredientes do vinagrete.

  • Quando a massa estiver pronta, despeje o vinagrete por cima e adicione o manjericão fresco e o parmesão. Misture e sirva imediatamente.

  • Aproveitar!

Calorias: 356kcal, Carboidratos: 39g, Proteína: 13g, Gordura: 16g, Gordura saturada: 4g, Colesterol: 11mg, Sódio: 726mg, Potássio: 678mg, Fibra: 4g, Açúcar: 7g, Vitamina A: 1260IU, Vitamina C: 37mg , Cálcio: 254mg, Ferro: 1,6mg

Isenção de responsabilidade nutricional: Não somos nutricionistas certificados. Os fatos nutricionais são uma estimativa e são fornecidos como cortesia. Eles são gerados por uma API online que reconhece nomes e quantidades de ingredientes e faz cálculos com base no tamanho da porção. Os resultados podem variar.

Esta receita foi publicada originalmente em 3,2 de maio de 016. Foi republicada com uma receita atualizada e novas fotos em 10 de julho de 2019.

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