Macarr√£o de batata doce com feij√£o preto e molho cremoso de abacate

Estes fáceis macarrão vegano de batata doce são servidos com linguine, milho e feijão preto em um molho cremoso de abacate e alho e estão na sua mesa em 30 minutos!

Olá amigos, é quinta-feira. E é JUNHO! Como isso aconteceu!?

E quando eu estava olhando para o meu calendário de junho, de repente percebi que estava convocando (aka: me formando) na PRÓXIMA SEMANA. Vocês caras. Estou estudando há 12 anos. Isso não é louco? !!?

E você sabe o que tudo isso me ensinou? Bem, aqui está uma pequena lista:

  • Trabalho duro> cérebro. Eu me formei por pura determinação. E muito estudo. Eu realmente não sou tão inteligente.
  • Gelo seco é divertido
  • Os cientistas são as pessoas mais trabalhadoras do planeta. Não é brincadeira. E eles fazem isso por muito pouco reconhecimento. Deveria haver um dia para “abraçar um cientista”.
  • Não se esqueça de desligar o prato quente. Ou o bico de Bunsen. Ou seu celular quando você está em um seminário !!
  • Se eu conseguir meu doutorado em bioquímica, eu posso fazer qualquer coisa que eu pretendo.

Sei que você está aqui para aquele prato velho de macarrão de batata-doce e provavelmente pulou todas essas palavras lá em cima, mas eu amo olhar para trás nas antigas postagens do blog e ler sobre os diferentes marcos da minha vida, e não consegui deixe isso passar sem mencionar.

Então, para assuntos menos sérios, mas assuntos muito mais deliciosos.

Estes macarrão de batata doce. Ohmygorsh. Tão bom. E vegano! Eu fiz algo vegano sem nem perceber, e foi delicioso e totalmente gratificante!

Está bem. Por isso, voltei a pensar no macarrão 100% vegetariano e fiz uma proporção de 50/50 de macarrão de batata-doce e linguine.

O macarrão de batata doce é refogado por 10 minutos ou mais e depois jogado com o linguine com milho e feijão preto no molho de abacate mais cremoso e sonhador que você já encontrará.

Você me conhece. Não consigo colocar abacate nas minhas receitas. Sem desculpas.

Você vai adorar esta receita: EMBALADO com vegetais frescos, tão bom para você e pronto em 30 minutos! Agora, se não vale a pena comemorar, não sei o que é!

Feliz quinta-feira, amigos. Não se esqueça de conferir as receitas na quinta-feira de 30 minutos deste mês!

Macarrão de batata doce com feijão preto e molho cremoso de abacate

Curso: Jantar

Cozinha: Americana

Palavra chave: abacate, sem glúten, espiralizador, batata doce, vegan

Calorias: 416kcal

Porções: 4

Estes fáceis macarrão vegano de batata doce são servidos com linguine, milho e feijão preto em um molho cremoso de abacate e alho e estão na sua mesa em 30 minutos!

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total22 mins

Instruções

  • Cozinhe o linguine de acordo com as instruções da embalagem.

  • Enquanto o linguine estiver cozinhando, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o macarrão de batata doce e cozinhe, mexendo sempre, por 8 a 12 minutos.

  • Enquanto o macarrão de batata doce estiver cozinhando, misture todos os ingredientes do molho de abacate no liquidificador e misture até ficar homogêneo.

  • Quando o macarrão de batata doce ficar amolecido (mas NÃO mole!), Adicione o linguine cozido, o milho, o feijão preto e o molho de abacate. Atire para revestir.

Nutrição

Dose: 1/4 de lote | Calorias: 416kcal | Carboidratos: 64g | Proteína: 11g | Gorduras: 14g | Gordura saturada: 2g | Sódio: 159mg | Fibra: 12g | Açúcar: 6g

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