Lombo de Porco Instantâneo – Assado de lombo de porco suculento e delicioso, coberto com alho, manteiga e ervas, e cozido com uma perfeição macia e suculenta no Instant Pot! Faça a hora do jantar muito menos agitada com esta receita fácil do Instant Pot Pork Loin. Um jantar satisfatório na mesa e limpeza é muito fácil!
Uma receita baixa em carboidratos e ceto-amigável.
Lombo de Porco Instantâneo
Procurando grandes sabores com o mínimo de esforço? Dominar um lombo de porco assado nunca foi tão fácil. Com apenas alguns ingredientes e 30 minutos, o Instant Pot Pork Loin adicionará outra dimensão aos jantares fáceis!
Não tem um pote instantâneo? Não se preocupe – obtenha minha receita muito popular para cozinhar Lombo de porco assado no forno.
O lombo de porco é possivelmente o meu corte favorito de carne de porco. É fácil de cozinhar, tem muito sabor e não precisa de muito serviço de babá, ESPECIALMENTE quando você o cozinha no Pote Instantâneo. O Instant Pot permite que você cozinhe, cozinhe e molho a carne de porco, tudo na mesma panela.
MAS PRIMEIRAMENTE, há algumas coisas que você deve ter em mente ao cozinhar lombo de porco no Instant Pot.
- Primeiro, certifique-se de obter um lombo de porco desossado e não um lombo de porco. Soam semelhantes, mas são dois cortes diferentes.
- Segundo, você precisará de um líquido – como caldo, vinho ou cerveja (sua escolha) – precisamos disso para a fase de cozimento sob pressão, mas também queremos esse líquido para o nosso molho.
COMO COZINHAR O Lombo de Porco no Pote Instantâneo
- Começamos derretendo um pouco de manteiga e mexendo no alho, açúcar mascavo e ervas.
- Tempere o lombo de porco com sal e pimenta e, em seguida, pincele a mistura de manteiga ao redor da carne.
- Em seguida, pressione a função Sauté na panela instantânea e aqueça um pouco de azeite; Sear o lombo de porco por todos os lados até dourar – deve levar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Retire a carne de porco e reserve.
- Adicione líquido ao Pote instantâneo e raspe todos os pedaços dourados do fundo.
- Coloque um trivet no IP e coloque a carne de porco em cima do trivet.
- Trave a tampa e cozinhe a pressão em alta pressão por 15 minutos.
- Depois, deixe a pressão baixar naturalmente por 15 minutos e libere rapidamente a pressão restante.
- Abra a tampa e verifique a temperatura interna com um termômetro de carne de leitura instantânea – deve ler 145˚F. Se for menor que isso, você pode colocar a tampa de volta na panela para permitir que o calor da transição cozinhe a carne de porco. Não deve demorar mais de 3 minutos.
- Transfira o lombo de porco para uma tábua e deixe descansar 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho de panela: selecione a função Sauté e deixe ferver o líquido. Continue a cozinhar em lume brando por 5 minutos ou até reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente.
- Corte a carne de porco e sirva com os sucos da panela.
Depois de servir esse garoto mau, você estará no dever de cozinhar carne de porco por toda a vida! É uma receita de carne de porco assada que é fácil o suficiente para jantares durante a semana, mas também impressionante o suficiente para a empresa. Eu amo que cozinha rapidamente, mas permanece suculento e macio e se presta bem a qualquer variedade de sabores.
DICAS PARA LÚCULO SUCOS
- Retire o lombo de porco da geladeira 20 a 30 minutos antes de cozinhar com ele.
- Apare a pele de prate visível ou pedaços soltos de gordura, mas deixe a tampa de gordura no lugar.
- Brown o lombo de porco antes de cozinhar sob pressão. Não pule esta parte – ela adiciona sabor e textura. Além disso, para uma crosta mais crocante, coloque o assado cozido em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido 475˚F por 8 a 10 minutos.
- Um lombo de porco perfeitamente preparado deve ser removido do cozimento a 145 ° F para cozimento médio. A chave para a carne de porco suculenta não é cozinhar demais. Uma temperatura mais alta resulta em um lombo de porco seco e pegajoso.
- Lembre-se de que o tempo de cozimento também depende do tamanho do lombo de porco. Para esta receita, usei um assado de 1 a 2 quilos.
O que eu amo nessa receita é, é claro, o método de cozimento rápido, mas também o sabor! Alho, ervas, manteiga … yum! Acontece sempre resultados perfeitos. Sirva este lombo de porco com purê de batatas ou arroz, ou fatie bem e empilhe-o em sanduíches durante toda a semana.
COMO ARMAZENAR FOLHAS DE Lombo DE Porco
- Leve à geladeira as sobras de carne de porco em um recipiente hermético por até 4 dias.
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FERRAMENTAS USADAS NESTA RECEITA
Lombo de Porco Instantâneo
7
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WW Freestyle: 8
Tempo de preparação
10 min
Hora de cozinhar
30 minutos
Tempo de descanso
15 min
Assado de lombo de porco suculento e delicioso, coberto com alho, manteiga e ervas, e cozido com uma perfeição macia e suculenta no Instant Pot!
Curso: Jantar
Cozinha: Americana
Porções: 6 porções
Calorias: 289 kcal
Ingredientes
- 2 a 2-1 / 2 libra assado desossado de lombo de porco
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 3/4 de colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de chá de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de galinha (você também pode usar vinho, cerveja ou água)
Instruções
- Retire o lombo de porco da geladeira 20 minutos antes de cozinhar.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, alho, açúcar mascavo, molho de soja, raspas de limão, salsa e tomilho.
-
Tempere o lombo de porco com sal e pimenta; depois, pincele a mistura de manteiga em toda a carne. Deixou de lado.
- Pressione a função Sauté na panela instantânea e aqueça o azeite.
-
Quando o óleo estiver quente, coe o lombo de porco por todos os lados até dourar, cerca de 2 a 3 minutos por lado.
-
Retire a carne de porco do IP e reserve.
- Adicione o caldo (ou vinho, cerveja ou água) ao Instant Pot e raspe todos os pedaços dourados do fundo.
- Cancele a função Sauté e coloque um trivet no IP e coloque a carne de porco em cima do trivet.
- Trave a tampa e cozinhe por pressão a ALTA PRESSÃO por 15 minutos.
-
Então, deixe a pressão baixar naturalmente por 15 minutos e libere rapidamente a pressão restante.
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Abra a tampa e verifique a temperatura interna com um termômetro de carne de leitura instantânea; deve ler 145˚F. Se for menor que isso, você pode colocar a tampa de volta na panela para permitir que o calor da transição cozinhe a carne de porco. Não deve demorar mais de 2 a 3 minutos.
-
Transfira o lombo de porco para uma tábua e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar. Isso ajudará a selar os sucos.
- Enquanto isso, prepare o molho de panela: Selecione a função Sauté no IP e deixe ferver o líquido. Continue a cozinhar em lume brando por 5 minutos ou até reduzir pela metade, mexendo ocasionalmente.
- Corte a carne de porco e sirva com os sucos da panela.
Notas da receita
WW FREESTYLE PONTOS: 8
CARBONOS LÍQUIDOS: 2g
Palavras-chave: idéias instantâneas para o jantar em panela, carne de porco instantânea, lombo de porco instantâneo, receitas amigáveis ao ceto, jantar com poucos carboidratos, receita de assado com lombo de porco
