Lombinho de Carne de Porco com Crosta de Ervas com Molho de Cogumelos – Keto

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Lombinho de porco assado com uma crosta de ervas saborosa com cogumelos salteados e molho cremoso!

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Lombinho de porco é uma das minhas receitas favoritas para fazer! É tão macio e suculento que você nem precisa de uma faca para cortá-la.

O lado de fora é queimado, depois assado no forno com uma crosta de ervas de Provence e servido com um molho cremoso de cogumelos salteados por cima.

O molho de cogumelos é a estrela absoluta desta receita. Com apenas algumas etapas, você terá um novo favorito da família em menos de 30 minutos.

Ingredientes para o lombo de porco Keto com molho de cogumelos

* As medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo.

Como fazer lombo de porco com molho de cogumelos sem glúten

Para o lombo de porco com baixo teor de carboidratos

Pré-aqueça o forno a 400F.

Aqueça uma panela à prova de forno ou forno holandês em fogo médio-alto.

Regue o azeite sobre a carne de porco e esfregue as ervas de provence em todo o lombo.

Quando a panela estiver quente, sele todos os lados.

Em seguida, coloque no forno para terminar de cozinhar por cerca de 20 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 145-150F (continuará a cozinhar enquanto estiver em barraca).

Retire da panela e tenda com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos, enquanto você faz o molho.

Para o molho baixo em carboidratos

Na mesma panela, cozinhe o lombo, aqueça-o em fogo médio e adicione a manteiga, o azeite e os cogumelos.

Refogue até que tenham uma boa cor, deve demorar cerca de 5 minutos.

Empurre os cogumelos para um lado da panela e adicione o alho. Refogue por cerca de 20 segundos, tomando cuidado para não queimar.

Deglaze a panela com vinho branco, raspando os pedaços marrons.

Adicione o caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos ou até o líquido diminuir.

Misture o creme de leite e continue cozinhando enquanto corta a carne de porco em medalhões.

Sirva a carne de porco com o molho de cogumelos por cima e divirta-se!

Este molho de cogumelos sem glúten é tão bom que você pode servir sobre frango assado ou com bife grelhado. Também é muito versátil e tem um sabor tão bom que você pode comer com arroz de couve-flor.

O que é Lombinho de Porco?

Lombinho de porco é a parte mais macia do porco. É encontrado na parte superior da espinha dorsal. O lombo e o lombo são cortes totalmente diferentes de carne de porco e geralmente devem ser cozidos usando métodos diferentes.

O lombo de porco deve ser assado na panela e cozido rápido e quente, onde o lombo é melhor cozido lentamente, como uma carne assada.

Posso ter cogumelos no Keto?

Absolutamente! Os cogumelos são baixos em calorias e carboidratos, o que é perfeito para dietas com ceto ou com pouco carboidrato. Como os cogumelos são geralmente cozidos com algum tipo de gordura, isso os torna uma ótima maneira de incorporar mais gordura saudável diariamente em sua dieta!

Eles também são embalados com fibras, vitaminas e minerais e têm muitos benefícios para a saúde. O valor nutricional dos cogumelos depende da variedade. Você pode ler mais sobre os benefícios para a saúde dos cogumelos neste artigo.

Mais deliciosas receitas de cogumelos com baixo teor de carboidratos

Gravy Keto é?

Molho tradicional não é recomendado para aqueles em Keto porque a farinha é usada como um agente espessante, que tem carboidratos demais.

Mas, usando chantilly pesado para engrossar esse molho, você economiza todos os carboidratos indesejados, mas mantém todo o sabor delicioso.

Mais Keto e Low Carb receitas de porco

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Lombinho de porco assado com uma crosta de ervas saborosa com cogumelos salteados e molho cremoso!

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INGREDIENTES

  • 1-2 libra mina de lombo de porco era 1,3 libras

  • 1 libra de cogumelos bebê bella fatiados (ou brancos)

  • 1 xícara de caldo de galinha

  • 1/2 xícara de vinho branco eu uso Pinot Grigio

  • 1 dente de alho picado

  • 1 colher de sopa de ervas de Provence

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1/2 xícara de creme de leite

  • 1/4 de xícara de manteiga alimentada com capim

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o forno a 400F.

  • Aqueça uma panela, panela ou frigideira à prova de forno em fogo médio alto. Regue o azeite sobre a carne de porco e esfregue as ervas de provence em todo o lombo. Quando a panela estiver quente, sele todos os lados e coloque no forno para terminar de cozinhar por cerca de 20 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 145-150F (continuará a cozinhar enquanto estiver em barraca).

  • Retire da panela e tenda com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos, enquanto você faz os cogumelos.

  • Na mesma panela, aqueça em fogo médio e adicione a manteiga, o azeite e os cogumelos. Refogue até que tenham uma boa cor, deve demorar cerca de 5 minutos.

  • Empurre os cogumelos para um lado da panela e adicione o alho. Refogue por cerca de 20 segundos, tomando cuidado para não queimar. Deglaze a panela com vinho branco, raspando os pedaços marrons.

  • Adicione o caldo de galinha e cozinhe por mais 5 minutos ou até o líquido diminuir. Misture o creme de leite e continue cozinhando enquanto corta a carne de porco em medalhões.

  • Sirva a carne de porco com o molho de cogumelos por cima e divirta-se!

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* Os dados nutricionais são fornecidos como cortesia e são precisos da melhor forma possível. Sinta-se à vontade para verificá-lo usando a calculadora nutricional de sua escolha. Todos os dados são baseados em carboidratos líquidos, sem álcool açucarado – Swerve, Erythritol, Allulose ou Monk Fruit.

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