Kielbasa com queijo e sopa de batata

Sei que o tempo está começando a esquentar, mas gosto de sopa o ano todo. Talvez alguns de vocês também façam ?! Há algo tão reconfortante nisso. Esta sopa de batata com queijo e Kielbasa também é fácil e econômica!

Eu gosto de porções individuais com queijo extra e cebola verde. Espero que você goste!

Rendimento: 4-6 porções

Sei que o tempo está começando a esquentar, mas gosto de sopa o ano todo. Talvez alguns de vocês também façam ?! Há algo tão reconfortante nisso. Esta sopa de batata com queijo e Kielbasa também é fácil e econômica!

Tempo de preparação
15 minutos

Hora de cozinhar
30 minutos

Ingredientes

  • 1 Colher de Sopa. óleo vegetal

  • 1 pkg. Salsicha Kielbasa, cortada em pedaços pequenos

  • 2 colheres de sopa. manteiga

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 cenoura, descascada e picada

  • 1 talo de aipo picado

  • 1/4 de xícara de farinha de trigo

  • 1 caixa de caldo de galinha

  • 5-6 batatas médias, em cubos

  • 2 xícaras de leite ou meia e meia

  • 6 onças. Queijo Cheddar desfiado

  • Opcional: queijo ralado extra e cebola verde picada, para cobertura

Instruções

  1. Em uma panela, cozinhe a lingüiça em óleo até dourar levemente e aquecer. Retire para um prato forrado de toalha de papel para escorrer.
  2. Na mesma panela, derreta a manteiga. Refogue a cebola, a cenoura e o aipo até que a cebola fique macia e translúcida. Misture a farinha. Adicione lentamente a caixa de caldo, mexendo continuamente. Adicione as batatas e deixe ferver. Baixa a temperatura para médio-baixo e continue cozinhando até que os vegetais estejam macios – cerca de 15 a 20 minutos. Adicione o leite. Calor através. Pouco antes de servir, junte o queijo e misture bem até derreter o queijo.
  3. Servir.

Informação nutricional:

Quantidade por porção:

Calorias: 1088Gordo total: 69gGordo saturado: 30gColesterol: 190mgSódio: 1525mgFibra: 8gAçúcar: 14gProteína: 44g

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