Kale Salad Recipe

este couve salada receita é embalado com ingredientes nutritivos e coberto com um delicioso molho branco de laranja balsâmico. A couve massageada é coberta com mangas maduras e doces, repolho roxo fresco e pimenta vermelha, cenoura crocante, coentro cítrico e amêndoas torradas salgadas.

Experimente algumas de nossas outras saladas de couve favoritas: salada de couve e quinoa, salada de abacate com couve ou salada de cuscuz com couve.

Há algumas semanas, prometi mais couve e estou aqui para entregar! Ultimamente, praticamos um grande golpe de couve e essa tem sido a salada perfeita para muitas de nossas receitas favoritas.

Embora esta receita de salada de couve seja bastante simples e direta, vou compartilhar algumas dicas abaixo para fazer a salada. Também estou derramando o “segredo” para couve deliciosa e depois disso dou algumas recomendações para preparar esta salada com antecedência. Vamos começar!

Kale Salad Recipe tips

  • Verdadeiramente, um maduro manga faz essa salada; é muito mais saboroso e cremoso com os dois ingredientes totalmente maduros.
  • Eu recomendo mangas de mel para esta salada (também conhecida como manga Ataulfo). Eles são mais doces e cremosos que as mangas comuns e não têm as fibras típicas por toda parte.
  • Fatia muito fina o repolho, cenoura e pimenta vermelha para esta salada; permite que eles se integrem melhor à salada. Você pode absolutamente comprar cenouras pré-desfiadas por um tempo de preparação mais rápido.
  • Ajustar à preferência: Gostamos desta salada carregada com coberturas (não apenas um monte de couve). Se você preferir mais couve ou menos de um determinado ingrediente, esta salada é muito indulgente. Você também pode querer menos do molho (gostamos muito!), Então adicione devagar e de preferência.
  • Use amêndoas torradas: comprar amêndoas fatiadas já assadas economiza tempo e agrega sabor. Estas amêndoas fatiadas assadas com mel são as minhas favoritas! (Não patrocinado).

Preparando a couve

Kale pode ter uma má reputação, mas, quando preparado corretamente, pode ser bem delicioso! O “segredo” da grande couve? Nós massagem isto. Eu sei, soa estranho, mas esfregar as folhas com sal cria um atrito que quebra as fibras duras e suaviza o sabor. Não é um conto de mulheres velhas; há uma verdadeira ciência nisso! Leia um pouco mais sobre isso neste artigo.

Aqui está o âmago da questão:

  • Começar por removendo as hastes grossas e então muito fatia fina (fita) a couve. Eu acho que quanto menores os pedaços ou pedaços de couve, melhor é o sabor.
  • Quando tudo estiver picado, jogue-o escorredor de macarrão (ou para um tempo de preparação mais rápido, use a base de um salada spinner!) e enxágue rapidamente.
  • Em seguida, polvilhe um pouco Sal marinho fino por cima e, com as mãos, esfregue e massageie o sal na couve.
  • Massageie a couve por cerca de um minuto ou até que fique com uma cor verde profunda e, em seguida, enxágue rapidamente.
  • Deixe a couve secar completamente antes de adicioná-lo à salada (um girador de salada acelera bastante esse processo). Se a couve estiver molhada, o molho também não aderirá a esta receita de salada de couve.

Faça à frente

Todos os ingredientes da salada, com exceção das amêndoas, podem ser misturados com antecedência e armazenados na geladeira. O curativo também pode ser feito com antecedência – na verdade, é ainda melhor quando é feito mais cedo, pois os sabores têm a chance de se intensificar e se fundir. Guarde o curativo separadamente na geladeira,

Quando estiver pronto para servir, basta adicionar as amêndoas e o molho e misture a salada.

Esta receita de salada de couve não fica bem por mais de um dia (uma vez vestida), pois os ingredientes da salada ficam macios e até um pouco piegas. (O molho quebra os ingredientes.)

Sirva esta salada como prato principal

Esta receita de salada de couve é surpreendentemente recheada e pode facilmente passar como prato principal com um pouco de proteína adicionada. Aqui estão algumas de nossas adições favoritas:

  • Frango: Qualquer frango cozido restante funciona bem; Sou parte ou sobras de frango grelhado desta receita de marinada de frango.
  • Bife: grelhe ou frite um bife para acrescentar bem em cima desta salada.
  • Grãos: Cozinhe quinoa, cevada, farro ou até algumas lentilhas e, depois de esfriadas, jogue-as na salada para aumentar a proteína.

Sirva esta receita de salada de couve ao lado:

  • Espetinhos de frango com molho de creme Sriracha

  • Frango ao curry grelhado marinada de frango fácil

  • Rolo de ovo em uma tigela refeição inspirada com baixo teor de carboidratos

  • Larb de carne Jantar de carne moída de inspiração tailandesa

  • Caril de coco com frango receita favorita do leitor!

Kale Salad Recipe

Tempo de preparação

25 min

Tempo total

25 min

este couve salada receita é embalado com ingredientes nutritivos e coberto com um delicioso molho branco de laranja balsâmico. A couve massageada é coberta com mangas maduras e doces, repolho roxo fresco e pimenta vermelha, cenoura crocante, coentro cítrico e amêndoas torradas salgadas.

Curso: Salada

 Cozinha: Americana

 Palavra chave: receita de salada de couve

 Porções: 6 como acompanhamento

 Calorias: 215 kcal

Ingredientes

Salada

  • 2 xícaras embaladas de couve picada / em fatias finas
  • Sal
  • 1 e 1/2 xícaras de repolho roxo ralado
  • 1 xícara de cenoura ralada
  • 1 xícara de manga picada (~ 1 manga grande ou 2 mangas de mel; nós gostamos mais das mangas de mel!)
  • 1 xícara de pimentão vermelho cortado em fatias finas
  • 1/3 de xícara de coentro fresco picado
  • 1/2 xícara de amêndoas fatiadas e torradas (Ver nota 1)

Vestir

  • 2 clementinas (1 e 1/2 colheres de chá de raspas e 3 colheres de sopa de suco)
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de azeite
  • 3/4 de colher de chá de mostarda Dijon
  • 1 e 1/2 colher de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá CADA: gengibre picado e alho picado
  • 1/4 colher de chá CADA: sal e pimenta

Instruções

  1. COUVE: Comece removendo as hastes grossas e, em seguida, corte muito finamente (fita) a couve. Quanto menores os pedaços de couve, melhor! Quando tudo estiver picado, coloque-o em uma peneira (ou na base de um girador de salada) e enxágue rapidamente. Em seguida, polvilhe um pouco de sal marinho por cima (cerca de 1/2 a 1 colher de chá cheia) e, usando as mãos, esfregue e massageie o sal na couve. Massageie a couve por cerca de um minuto e, em seguida, faça outra lavagem rápida. Deixe a couve secar completamente antes de usar a salada ou gire o girador de salada para secar rapidamente.

  2. SALADA: Em uma tigela grande, misture a couve preparada e completamente seca, repolho picado, cenoura picada, manga picada, pimentão vermelho em fatias finas e coentro.

  3. VESTIDO: Para o molho, adicione todos os ingredientes a um frasco de vidro e agite até misturar. Pode ser necessário usar uma colher para mexer o fundo, se o mel se estabelecer ali. Prove e ajuste conforme desejado com uma pitada extra de sal / pimenta ou chuvisco de mel.

  4. DESFRUTAR: Despeje o molho sobre a salada preparada gradualmente; você pode não querer usar todo o curativo (gostamos muito!). Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados e o molho reveste tudo. Polvilhe amêndoas por cima e misture mais uma vez. Aproveitar!

Notas da receita

ARMAZENAMENTO: Esta salada não fica bem por mais de um dia (uma vez vestida), pois os ingredientes da salada ficam macios e até um pouco moles. (O molho quebra os ingredientes.)

Nota 1: Gosto de comprar amêndoas torradas com mel para essa salada, mas qualquer amêndoa fatiada funciona. Você não precisa brindá-los, mas pode, se desejar. Para torrar, adicione as amêndoas em uma frigideira antiaderente seca e coloque em fogo médio alto. Mexa com frequência até ficar perfumado e levemente dourado; observe com cuidado que eles podem passar de torrados a queimados em um instante!

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