Jamie Oliver’s Easy Sausage Carbonara

Ingredientes
  • 5 onças

    tagliatelle seco

  • 3

    salsichas

  • 1/2 maço

    salsa italiana fresca (½ oz)

  • 1 1

    ovo grande

  • 1 onça

    queijo parmesão

instruções
  1. Cozinhe o macarrão em uma panela com água salgada fervente de acordo com as instruções da embalagem e escorra, reservando uma xícara de água de cozimento. Enquanto isso, espremer a carne de salsicha das peles e, com as mãos molhadas, formar rapidamente 18 bolas iguais. Enrole e cubra-os com pimenta do reino, depois cozinhe em uma frigideira antiaderente em fogo médio com ½ colher de sopa de azeite até dourar e cozinhe, mexendo regularmente, e desligue o fogo.

  2. Pique finamente a salsa, talos e tudo, bata com o ovo e um pouco de água para cozinhar macarrão, depois rale finamente e misture a maior parte do queijo parmesão.

  3. Atire a massa escorrida na panela de salsicha, despeje a mistura de ovos e misture por 1 minuto fora do fogo (o ovo cozinhe suavemente no calor residual). Solte com um bom respingo de água reservada para cozinhar, tempere com perfeição com sal marinho e pimenta e rale finamente o restante do parmesão.

Food52 (cozinhamos 52 semanas por ano, entendeu?) É uma marca de alimentos e produtos para casa, aqui para ajudá-lo a comer e viver com alegria.

Menu de Receitas