Hasselback Batata Doce

Feel Good Foodie

A receita de batatas doces Hasselback é uma maneira única de servir batatas doces. Eles são esfregados com manteiga assada para criar fatias suaves com bordas douradas crocantes

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora

4 porções

14 de agosto de 2019

Procurando novas receitas de batata-doce? Tente fazer essas batatas doces hasselback, que são fácil de preparar e totalmente exclusivo. Cada fatia é escovada com uma pasta de manteiga que cria fatias de batata irresistivelmente macias com bordas douradas crocantes. Combine-os com qualquer proteína ou aprecie-os por conta própria com meu saudável molho de abacate com creme.

Se você deseja uma nova maneira de apreciar a batata-doce ou servi-la no seu próximo jantar, eu recomendo esta técnica de batata doce hasselback. Eles parecem pequenos acordeões, então o apresentação é única. Mas mais do que isso, o textura e sabor realmente os fazem se destacar. Isso ocorre porque cada fatia é escovada com manteiga, dando a cada fatia um exterior nítido, mantendo um interior macio e macio.

Incluí uma receita para um molho fácil de creme de abacate, mas você também pode servi-los com um molho caseiro saudável ou como acompanhamento com meu frango grelhado com limão, bacalhau em folha ou pimentos recheados com carne.

Como fazer batatas doces hasselback

Para iniciar, esfregue, lave e seque bem as batatas doces. Este é um passo importante, pois você estará comendo a pele das batatas. Se você preferir não comer a pele, pode descascá-la antes de assar, para obter um exterior crocante.

A seguir, é a parte da receita que consome mais tempo – fatiar as batatas. Coloque as batatas doces em uma tábua e faça fatias com cerca de 1/8 ″ de espessura ao longo da batata doce. Você só quer ter a certeza de não cortar completamente. Pense em diminuir 80% a batata-doce.

Se você perceber que a batata doce não tem uma forma uniforme, faça uma fatia fina na parte inferior da batata doce. Isso ajuda a manter-se na posição vertical. Eu também gosto de use os pauzinhos para manter a batata doce firme e me impedir de cortar todo o caminho.

Próximo, esfregue uma colher de sopa de manteiga em todas as quatro batatas. Se você achar que precisa de mais para revesti-los, tudo bem. Não se preocupe em ficar entre as fatias, pois cuidaremos disso depois que a batata-doce cozinhar na metade. Apenas certifique-se de revesti-los completamente por fora. Você pode adicionar sal e pimenta agora ou aguarde até a metade do caminho.

Depois de 30 minutos no forno, retire a batata-doce e adicione a outra colher de sopa de manteiga, desta vez, entrando nas fatias. Ajuda a usar um pincel, se você tiver um. Eu também gosto de use um garfo para espalhar a batata-doce para ajudar a manteiga a alcançar entre as camadas de hasselback.

Este também é o momento de adicione ervas ou temperos você gostaria. Dessa forma, ajuda a dar sabor à batata-doce sem queimar no forno. Tomilho ou alecrim são um ótimo complemento, mas funciona com outras ervas que você gostaria de usar.

Depois de uma hora inteira no forno, essas batatas doces hasselback ficarão macias, super macias por dentro e com uma pele crocante. Você pode servi-los imediatamente e apreciá-los diretamente do forno!

Variações de batata-doce Hasselback

Embora eu adore apenas manter as batatas doces temperadas com sal, pimenta e manteiga, é tão divertido mudar isso para que elas se destacem em ocasiões especiais ou para variar no sabor. Eles são tão versáteis que você pode apreciá-los doces ou salgados.

  1. Nozes e xarope de bordo. Isso é maravilhoso durante o Dia de Ação de Graças ou o Natal e melhora o sabor doce das batatas doces.
  2. Canela e açúcar. Outro ótimo durante as férias, esse gosto praticamente gosta de sobremesa!
  3. Manteiga de ervas com alho. Em vez de usar manteiga, tente adicionar alho amassado e ervas picadas, como cebolinha, alecrim ou tomilho; e bata com a manteiga.
  4. Queijo e ervas. Entre as fatias de batata doce, tente adicionar queijo como parmesão, gouda ou queijo cheddar, juntamente com uma erva complementar como sálvia ou alecrim. Use fatias muito finas de queijo ou queijo ralado em cada camada para obter melhores resultados.

Dicas para fazer batatas doces hasselback

  • Esfregue bem as batatas doces. Como você espalhará manteiga na pele das batatas-doces, elas ficarão douradas, crocantes e deliciosas, por isso, verifique se estão bem limpas.
  • Verifique se as batatas doces estão secas antes de adicionar a manteiga. Depois de lavar as batatas, seque-as completamente. Você também pode deixá-los em temperatura ambiente por alguns minutos antes de adicionar a manteiga. Isso permite que a pele fique mais crocante.
  • Use batatas-doces de tamanho uniforme. Isso permite que todas as batatas doces cozinhem uniformemente. Se as batatas doces estiverem bambas, tente cortar uma fatia fina no fundo para impedir que rolem enquanto fatiam.
  • Coloque as batatas doces nos pauzinhos ao fatiar. A beleza das batatas doces hasselback são as suas fatias de acordeão. Para conseguir isso, você deve deixar pelo menos 1/2 polegada da batata intacta no fundo. Colocar as batatas nos pauzinhos impede que você corte completamente.

Perguntas frequentes

Essas batatas-doces são veganas?

As batatas são escovadas com manteiga para que não sejam veganas. Você pode trocar a manteiga por uma variedade vegana ou óleo vegetal, como azeitona ou abacate. Se você fizer isso, adicione um pouco de sal às batatas antes de assá-las. Você pode servi-los com um molho vegano ou lateral.

Quanto tempo as batatas hasselback mantêm?

Armazene as sobras em um recipiente hermético. Eles duram cerca de 5 dias na geladeira. Para reaquecer, basta colocar no forno a 350 ° F por 5-7 minutos ou em uma torradeira. Você também pode aquecer no microondas, mas as batatas não retêm uma textura crocante dessa maneira.

Você pode fazê-los antes do tempo?

Você pode preparar as batatas antes do tempo e depois mantê-las cobertas na geladeira antes de estar pronto para assá-las. Você pode facilmente mantê-los aquecidos no forno por cerca de uma hora depois de cozidos.

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Se você estiver procurando por mais receitas de batata-doce para adicionar à sua refeição durante a semana ou uma ocasião de jantar, experimente essas batatas-doces recheadas. Pense nelas como batatas doces assadas comuns, mas com um fator extravagante menor. Cozida simplesmente com sal, pimenta, ervas e manteiga, a pele fica crocante enquanto as fatias de batata ficam irresistivelmente macias. Especial o suficiente para uma festa, mas fácil o suficiente para todos os dias.

Se você já experimentou essa sensação saudável Hasselback Batata Doce receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar minhas histórias!

Hasselback Batata Doce

A receita de batatas doces Hasselback é uma maneira única de servir batatas doces. Eles são esfregados com manteiga assada para criar fatias suaves com bordas douradas crocantes

Curso: Americano, Prato

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozedura: 1 hora

0 min

Tempo total: 1 h 10 min

Porções: 4 porções

Calorias: 205kcal

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

  • Lave e esfregue as batatas doces e seque-as com uma toalha de papel. Faça uma série de fatias de 1/8 de polegada ao longo de cada batata, parando meia polegada a partir do fundo. Ajuda a posicionar a batata doce nos pauzinhos para evitar fatias até o fim.

  • Espalhe 1 colher de sopa de manteiga sobre as batatas. Asse no forno pré-aquecido até o centro da batata começar a amolecer, cerca de 30 minutos.

  • Retire as batatas do forno, esfregue a manteiga restante por toda parte, certificando-se de ficar entre as fatias, polvilhe o tomilho por cima e passe um garfo com cuidado por cima das batatas, para ventilar as fatias e separá-las umas das outras . Volte ao forno e continue assando até que as batatas estejam macias por dentro e crocantes por fora, cerca de 20 a 30 minutos

  • Enquanto isso, mexa o iogurte, o abacate e a cebolinha com um pouco de sal e pimenta. Sirva o molho com a batata doce.

Notas

Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente hermético. Eles duram cerca de 5 dias na geladeira. Para reaquecer, basta colocar no forno a 350 ° F por 5-7 minutos ou em uma torradeira. Você também pode aquecer no microondas, mas as batatas não retêm uma textura crocante dessa maneira. Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, você pode trocar as ervas se você quiser, use azeite em vez de manteiga e faça-os com outros tipos de batatas. Nutrição: Observe que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada em uma calculadora on-line de nutrição. Isso variará com base nos ingredientes específicos que você usa. Esta informação não deve ser considerada um substituto para o conselho de um nutricionista profissional. O valor nutricional é para uma porção com cerca de 1/4 do creme de abacate.

Nutrição

Calorias: 205kcal | Carboidratos: 29g | Proteína: 5g | Gorduras: 8g | Gordura saturada: 2g | Colesterol: 1mg | Sódio: 126mg | Potássio: 588mg | Fibra: 6g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 18777IU | Vitamina C: 6mg | Cálcio: 64mg | Ferro: 1mg

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