Hash de batata doce com ovos e bacon

Spicy Southern Kitchen

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Hash de batata doce com pimentão vermelho, abobrinha e cebola. Coberto com bacon e ovos para um café da manhã saudável e nutritivo.

Hash de batata doce com ovos e bacon é uma das minhas maneiras favoritas de comer ovos no café da manhã. Também faz um almoço ou jantar maravilhoso e barato. Eu amo o sabor doce da batata doce em pratos salgados. Adicionei pimentão vermelho, cebola e abobrinha ao hash para dar sabor e toneladas de boa nutrição. Muitos ingredientes diferentes funcionariam nesta receita e você pode realmente usá-la para limpar sua geladeira.

Para fazer Hash de batata-doce com ovos e bacon, primeiro cozinhe um pouco de bacon. Gosto de usar uma frigideira de ferro fundido porque esse prato está acabado no forno e, se bem temperado, você não precisará adicionar graxa para impedir que o bacon grude.

Uma vez que o bacon cresça, reserve e cozinhe os cubos de batata doce na gordura do bacon até começarem a dourar e ficar macios. Em seguida, adicione a cebola, pimenta vermelha, abobrinha e os temperos. Adicionei pimenta caiena, páprica e pimenta em pó, dos quais gosto muito com batata doce.

Quando os vegetais começarem a amolecer, forme dois poços na mistura e os ovos sejam quebrados. Coloque a panela em um forno a 400 graus para cozinhar os ovos.

Eu gosto de cozinhar os ovos apenas até que a parte branca esteja agradável e firme. Eu amo quando a gema quente e cremosa se espalha sobre o hash. É como se a gema de ovo revelasse o hash em um molho rico e sedoso.

É uma maneira saudável, deliciosa e com pouco carboidrato para começar o seu dia!

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Hash de batata doce com ovos e bacon

Curso: Café da manhã

Cozinha: Sulista

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 35 minutos

Porções: 2

Calorias: 210kcal

Autor: Christin Mahrlig

Hash de batata doce com pimentão vermelho, abobrinha e cebola. Coberto com bacon e ovos para um café da manhã saudável e nutritivo.

  • 3 fatias de bacon

  • 1 batata-doce média, dados de cerca de 1,2 cm, descascada e cortada em cubos

  • 1 abobrinha pequena, picada

  • 1/2 pimentão vermelho picado

  • 1/2 cebola amarela ou doce, picada

  • sal e pimenta
  • 1/2 colher de chá de colorau

  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó

  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena

  • 2 ovos

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus.

  • Cozinhe o bacon em uma panela de ferro fundido de 9 a 12 polegadas em fogo médio-baixo até ficar crocante. Transfira o bacon para um prato forrado de papel toalha.
  • Aumente o fogo para médio-alto e adicione a batata-doce. Cozinhe até dourar levemente no fundo e vire.

  • Quando a batata-doce estiver ficando macia, adicione abobrinha, pimenta vermelha e cebola. Tempere com sal e pimenta e adicione páprica, pimenta em pó e pimenta caiena. Cozinhe até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente.

  • Retire do fogo. Faça 2 poços pequenos e bata os ovos neles. Coloque a panela no forno e cozinhe até que os ovos estejam cozidos ao seu gosto, cerca de 5 a 10 minutos.

  • Para servir, esfarele o bacon e polvilhe por cima.

Calorias: 210kcal

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