GrĂŁo de bico torrado – 4 maneiras

Feel Good Foodie

Esta receita de grão de bico assado no forno mediterrâneo é uma ótima idéia para substituir o amendoim – tem menos calorias e menos gordura e é muito personalizável

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

4 porções

14 de janeiro de 2020

Procurando um lanche fácil e saudável para a família? Grão-de-bico ao resgate usando minha receita fácil e simples de grão de bico assado, além de quatro maneiras de personalizá-lo. Misture a pipoca e as batatas fritas como um lanche. Saborear esta proteína à base de plantas com suas especiarias favoritas, ou apenas siga minhas diretrizes de especiarias para o mais delicioso e larica saudável.

Por que o grão de bico faz um lanche saudável?

O grão de bico é um alimento básico da dieta mediterrânea e já existe há algum tempo. Como um foodie libanês, eles são um alimento básico para mim! Eles são o segundo feijão mais popular próximo à soja. Grão-de-bico, também conhecido como grão-de-bico, é frequentemente usado em dietas devido à sua capacidade de ajuda na digestão, equilibra os níveis de açúcar no sangue e fornece uma ótima fonte de proteínas, fibras e folato.

Já experimentou hummus? Você entendeu – esses são grãos de bico misturados com tahine e suco de limão. A receita de grão de bico torrado usa o mesmo grão de bico enlatado, juntamente com azeite e especiarias. Você pode lanchar sozinho, usá-los nas lancheiras, jogá-los com saladas para um bom fator de trituração ou polvilhar sobre a sopa em vez de croutons. As possibilidades são infinitas.

Como fazer grão de bico torrado

Você começará com o grão de bico enlatado. Assim, lave-os bem, escorra-os e seque-os com toalha de papel. Coloque-os em uma assadeira forrada de pergaminho.

Adicione o azeite, o cominho, o colorau, o sal e a pimenta ao grão de bico, e mexa com as mãos até que o grão de bico esteja bem revestido. Então, eles estão prontos para o forno. Você vai querer dar uma sacudida aqui e ali para garantir que estejam assados ​​uniformemente enquanto assam.

Outras variações de tempero

Cada lata de grão de bico precisará de cerca de 1 colher de chá de tempero. Na receita base de grão de bico torrado, uso cominho e páprica, que é a minha combinação favorita para adicionar ao grão de bico. Aqui estão três outros que funcionam muito bem!

  • 1/2 colher de chá de curry, 1/2 colher de chá de açafrão
  • 1/2 colher de chá de zaatar, 1/2 colher de chá de sumagre
  • 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó

Dicas para fazer grão de bico torrado

  1. Seque bem o grão de bico depois de enxaguá-lo. O excesso de umidade fará com que eles cozinhem no forno e não fiquem crocantes, portanto, essa é uma dica crucial.
  2. Não use muito azeite. Eu recomendo que você meça a colher de sopa de azeite e não apenas olhe para os olhos. Se você usar mais do que isso, eles podem ficar encharcados e nunca ficarão crocantes. Você só precisa o suficiente para que as especiarias grudem.
  3. Espalhe o grão de bico revestido em uma única camada. Certifique-se de que o grão-de-bico não se sobreponha à assadeira para que cozinhem uniformemente e a umidade de um não afete o outro.
  4. Aprecie-os imediatamente. Infelizmente, o grão de bico torrado no forno não fica muito crocante por mais de algumas horas. Portanto, recomendo comê-los enquanto estiverem quentes e crocantes para obter a melhor textura.

perguntas frequentes

Qual é a melhor maneira de usar o grão de bico torrado?

O grão de bico torrado é um ótimo lanche saudável, mas também pode ser usado em muitas outras receitas. Tente adicioná-los a saladas e sopas para adicionar textura e eles também são um ótimo componente em uma tigela de Buda ou em um prato de macarrão!

Quanto tempo o grão de bico torrado mantém?

Quando o grão de bico esfriar à temperatura ambiente, transfira-o para um recipiente ou jarro de armazenamento. O contêiner não deve ser hermético. Um pouco de ar os mantém mais nítidos por mais tempo! Eles serão mantidos em um recipiente hermético por cerca de 4 a 5 dias.

Você pode congelar o grão de bico torrado?

Sim! O grão-de-bico torrado pode ser congelado, embora eles percam a crocância. Depois de resfriado, transfira-os para um recipiente hermético e eles permanecerão bem por um mês congelado. Você pode descongelá-los em temperatura ambiente

Mais receitas com grão de bico:

Lanches mais saudáveis:

O grão de bico torrado é um lanche naturalmente vegano, sem glúten e de baixa caloria. É um ótimo substituto para outros lanches crocantes que podem conter mais calorias e gordura. E a melhor parte é que você pode personalizá-los com qualquer tempero!

Se você já experimentou essa sensação saudável, se sente bem Grãos-de-bico torrados receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar minhas histórias!

Grãos-de-bico torrados

Esta receita de grão de bico assado no forno mediterrâneo é uma ótima idéia para substituir o amendoim – tem menos calorias e menos gordura e é muito personalizável

Curso: Lanche

Cozinha: Mediterrânea

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 mins

Tempo total: 40 mins

Porções: 4 porções

Calorias: 111kcal

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.

  • Lave o escorredor de grão de bico até que a água fique clara. Usando uma toalha de papel, passe o grão de bico para secá-los.

  • Transfira o grão de bico para a assadeira, adicione o azeite, o cominho, o colorau, o sal e a pimenta e misture até que o grão de bico esteja bem revestido. Em seguida, espalhe o grão de bico em uma única camada sobre a assadeira. Asse o grão de bico no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, jogando no meio.

  • Coma imediatamente enquanto estão quentes ou deixe esfriar e, em seguida, guarde em um recipiente hermético para desfrutar mais tarde.

Notas

Armazenamento: O grão de bico torrado pode ser armazenado em um recipiente por cerca de 4 dias em temperatura ambiente. Certifique-se de abrir um pouco o recipiente, pois o ar ajuda a manter a temperatura. Instruções de congelamento: Deixe o grão de bico esfriar completamente e coloque-o em um recipiente hermético por até um mês. Descongele à temperatura ambiente. Dados nutricionais: Observe que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada em uma calculadora on-line de nutrição. Isso variará com base nos ingredientes específicos que você usa.

Nutrição

Calorias: 111kcal | Carboidratos: 15g | Proteína: 5g | Gordura: 6g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 296mg | Potássio: 153mg | Fibra: 5g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 139UI | Cálcio: 37mg | Ferro: 2mg

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