Granola de Coco e AvelĂŁ Assada

Adoçado apenas com tâmaras e mel cru, esta granola de nozes também é boa para você! —Adina

Ingredientes
  • 3/4 xícara

    avelãs cruas

  • 1 copo

    polpa de amêndoa * ou amêndoas moídas

  • 1/3 xícara

    coco ralado sem açúcar

  • 5

    datas

  • 1 colher de sopa

    mel cru

  • 1 colher de chá

    extrato de baunilha

  • 1 copo

    aveia em flocos

  • spray de óleo de coco

instruções
  1. Mergulhe as datas em água morna até ficar muito macia, até 10 minutos. As datas de pulso em um processador de alimentos até atingir a consistência da pasta. Assar nozes a 350 graus por 15 minutos. Misture nozes e cole a data com os ingredientes restantes, adicionando mais ingredientes, se necessário. Quando bem misturado, coloque a granola na assadeira forrada e pulverize com óleo de coco. Asse a 350 graus até dourar. Pulverize com óleo de coco mais uma vez no meio. Armazenar em recipiente hermético.

    * Criei esta receita para usar minhas sobras de amêndoas moídas depois de fazer o leite de amêndoa – funciona muito bem!

Menu de Receitas