Adoçado apenas com tâmaras e mel cru, esta granola de nozes também é boa para você! —Adina
Ingredientes
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3/4 xícara
avelãs cruas
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1 copo
polpa de amêndoa * ou amêndoas moídas
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1/3 xícara
coco ralado sem açúcar
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5
datas
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1 colher de sopa
mel cru
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1 colher de chá
extrato de baunilha
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1 copo
aveia em flocos
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spray de óleo de coco
instruções
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Mergulhe as datas em água morna até ficar muito macia, até 10 minutos. As datas de pulso em um processador de alimentos até atingir a consistência da pasta. Assar nozes a 350 graus por 15 minutos. Misture nozes e cole a data com os ingredientes restantes, adicionando mais ingredientes, se necessário. Quando bem misturado, coloque a granola na assadeira forrada e pulverize com óleo de coco. Asse a 350 graus até dourar. Pulverize com óleo de coco mais uma vez no meio. Armazenar em recipiente hermético.
* Criei esta receita para usar minhas sobras de amêndoas moídas depois de fazer o leite de amêndoa – funciona muito bem!
