Gelatina Caseira (Saudável!)

how do you make gelatin from scratch

Esta receita de gelatina caseira paleo é uma receita que todos adoram e é muito mais saudável que a gelatina tradicional. Você pode se sentir bem em servir este lanche de gelatina mais saudável, e é ótimo incluir gelatina de carne alimentada com capim saudável em sua dieta. Incluímos uma receita básica e duas opções para fazer seu próprio suco de morango e limão ou suco de cenoura, laranja e gengibre para fazer o Gelatina Caseira mais saudável sempre!! Não há cores / sabores artificiais ou adição de açúcar refinado e eles fazem a lancheira mais fofa para levar seus filhos para a escola ou para quando chegarem em casa! Feito em parceria com meus amigos da Vital Proteins!

Gelatina Caseira

Quando a maioria das pessoas pensa em gelatina, provavelmente pensa na pequenos recipientes de plástico que você compra na loja cheios de ingredientes artificiais, sabores e cheios de açúcar ou aquelas caixinhas cheias de substância desconhecida. Bem, hoje vamos mudar de idéia sobre o quão saudável e delicioso Gelatina Caseira pode ser! Temos uma receita que traz a gelatina de volta ao que deveria ser: suco feito na hora combinado com gelatina saudável de proteínas vitais para criação de pasto, para fazer a adição mais fofa da lancheira que qualquer criança (ou adulto) gostará – com o mesma consistência de gelatina que você conhece e ama!

Confira as cores vibrantes da nossa gelatina! Fizemos com dois sucos caseiros: Morango e Lima e Cenoura, Laranja e Gengibre!

Para o suco de morango e limão nós simplesmente combinamos morangos fatiados com um toque de mel (que você pode omitir se seus morangos forem realmente doces) no liquidificador e, em seguida, esticamos a maior parte das sementes. Este suco é um pouco espesso e contribui para o melhor sabor de gelatina de morango de todos os tempos. Na verdade, tem gosto de morango!

Para a vitamina C e rico em antioxidantes Suco de cenoura, laranja e gengibre usamos um espremedor! É um dos meus sabores favoritos de suco caseiro, especialmente quando sinto um resfriado, sempre tomo um copo disso. É naturalmente doce o suficiente para que este suco seja perfeito quando transformado em gelatina.

Também compartilhamos como você pode atalho todo o processo e usar suco fresco que você compra em uma loja!

Depois de tomar o suco, o único outro ingrediente é a gelatina. Usamos a minha gelatina de carne bovina favorita da Vital Proteins. Se você leu meu post anterior, sabe como uso peptídeos de colágeno no meu café todas as manhãs e essa é apenas mais uma ótima receita para adicionar uma dose saudável de colágeno à sua dieta. A adição de colágeno à sua dieta pode ser uma ótima maneira de melhorar e promover a saúde dos ossos e articulações, ajuda na digestão saudável e na saúde intestinal, melhora o sono e nutre a pele. Mas nunca lhe mostrei como uso as proteínas vitais, o BEEL GELATIN (o recipiente verde). Esta gelatina é diferente, pois é perfeita para gelatina, marshmallow, doces / gomas caseiros e muito mais!

Como você faz gelatina caseira?

É tão fácil fazer gelatina em casa! Tudo o que você precisa é de 100% de suco comprado na loja ou suco fresco feito e gelatina de carne. Existem três etapas para fazê-lo. Primeiro, você floresce a gelatina combinando-a com um pouco de suco e bata (o que garante que a gelatina seja distribuída uniformemente) e, em seguida, ferva o suco restante e combine com a gelatina florescida para dissolvê-lo. Coloque na geladeira até que ela esteja pronta!

Nós armazenamos nosso gelatina em potes de 4 onças para porções fáceis de servir e eles são tão fofos! Você pode enviar a gelatina em uma lancheira, mas trate-a como se fosse um iogurte, embalando-a com uma bolsa de gelo. Se o gelatina é mantido em temperatura ambiente por mais de 2-3 horas (dependendo da temperatura externa), ele se dissolve novamente e volta a ser suco.

Naturalmente, não há conservantes neste gelatina, portanto eles durarão o tempo que as frutas e os legumes durarem com você (cerca de 3 a 5 dias). Gelatina feita com suco comprado em loja durará um pouco mais do que gelatina feita com suco caseiro.

Se você gosta deste lanche de frutas, confira estes outros:

  • Salada de frutas com mel de baunilha e batatas fritas com casca de brownie
  • Mocha Fudge Fruit Parfaits
  • Copos de morango com ganache de chocolate Paleo

Se você quiser outras receitas cheias de colágeno, tente estas:

  • Aveia durante a noite com leite dourado com leite
  • Biscoitos para o Café da Manhã
  • Torta de Sores
  • LISO!

Assista o vídeo:

Gelatina Caseira


Rende 2-1 / 2 xícaras
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 5 minutos
Tempo total 15 minutos

Scale Esta receita


Ingredientes

Para a receita base de gelatina

  • 2-1 / 2 xícaras de suco (veja as opções abaixo ou use suco 100% comprado na loja)
  • 1 colher de sopa de proteínas vitais Gelatina de carne bovina

Para o suco de limão e morango

  • 2 quartos de morangos orgânicos, lavados e verdes removidos
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 limão pequeno, suco

Para Cenoura Suco de Laranja e Gengibre

  • 2 laranjas, casca removida e cortada ao meio
  • 4 cenouras descascadas
  • 2 “pedaço de gengibre, descascado

instruções

Para fazer suco de limão e morango:

  1. Fatia de morangos e coloque na tigela com mel e misture.
  2. Despeje no liquidificador e bata até obter uma purê e coloque em uma peneira de malha fina. Empurre para baixo para obter o máximo de suco possível. Você deve tomar cerca de 2 ½ xícaras.

Para fazer suco de cenoura, laranja e gengibre:

  1. Coloque todos os ingredientes preparados em uma máquina de suco. Deixe para trás qualquer espuma acumulada. Você deve tomar cerca de 2 ½ xícaras. Se você tiver um pouco menos, adicione um pouco de água ou suco de laranja extra, se tiver, até atingir 2 ½ xícaras.

Para fazer gelatina:

  1. Em uma tigela média, coloque 1 colher de sopa (veja nota) de Vital Proteins Beef Gelatin. Despeje ½ xícara de suco sobre a gelatina e bata até que esteja totalmente combinado e deixe florescer enquanto você aquece o suco restante. Você deseja garantir que a gelatina absorva totalmente a água e que não haja aglomerados de gelatina não hidratada.
  2. Em uma panela pequena, deixe ferver o suco restante. Quando atingir a fervura total, despeje sobre a gelatina florescida e bata até dissolver completamente. Coloque gelatina em seis potes de 4 onças ou em outro recipiente, se desejar. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até que esteja completamente definido.

Notas da receita

  1. Dependendo do tipo de suco que você compra, talvez seja necessário adicionar um pouco de adoçante. Nós o testamos com suco de frutas misto 100% da Whole Foods e não achamos que ele precisava de adoçante adicional. No geral, estamos optando por uma versão menos doce do que a gelatina típica, portanto, fique à vontade para se ajustar ao seu gosto.
  2. Uma colher de sopa é exatamente o que parece, uma colher de sopa montada. Coloque a colher de sopa dentro da gelatina e retire-a sem nivelá-la. Se você quiser ser um pouco mais preciso, pode medir 1 colher de sopa e 1 colher de chá. Mas nós o testamos nos dois sentidos e não houve diferença no jello acabado, então foi com a medição da colher de sopa, já que é mais fácil.
  3. O Jello pronto precisa ser armazenado na geladeira e durará de 3 a 5 dias, dependendo do tipo de suco que você usa. Como não possui conservantes, não durará enquanto a variedade estável da prateleira. Encontramos o morango fresco para durar o menor período de tempo, próximo a 3 dias. Sentimos que ficamos do lado de fora da geladeira por algumas horas com uma bolsa de gelo, por isso é uma ótima opção fazer as malas para almoçar para crianças (ou adultos).

Nutrição

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