Frango e bolinhos

Frango e bolinhos do sul é outro nome para a receita de frango e bolinhos do Cracker Barrel.
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Não sei de que parte do país (ou mesmo de qual país) você é, mas deixe-me dizer uma coisa.

Frango e bolinhos não servem apenas para sulistas ou avós do país.

Eles são praticamente a forma mais deliciosa de comida caseira que se pode fazer. Eles são melhores do que purê de batatas e molho. Melhor do que macarrão com queijo. Sim, melhor do que a velha e simples sopa de macarrão de galinha. Essas coisas são como uma mistura mágica de crack e pó de fada. Eles são igualmente viciantes também.

No passado, sou conhecido por usar massa de biscoito enlatada para meus bolinhos. Não não não não. Isso estava errado. E ruim. Eu deveria ser punido. Me bata? Há muitas coisas boas para fazer com massa de biscoito enlatada, especialmente torta de maconha desleixada. Mas para esses bolinhos, feitos a partir do zero é o caminho a percorrer.

A partir de agora, prometo fazer meus próprios bolinhos do zero, porque vamos encarar, eles são ridiculamente fáceis e sopram a variedade de bolinhos de bolinho diretamente do caldo de galinha da água.

Cracker Barrel de frango e bolinhos de receita

Para aqueles que têm avós do sul, sabem do que estou falando. Se você não tiver a sorte de ter uma avó do sul, talvez tenha provado esta receita de frango e bolinhos no Cracker Barrel. E, se você tiver a infelicidade de nunca ter comido frango e bolinhos como esse, faça com que seja a sua Resolução de Ano Novo para experimentar.

Experimente a minha sopa de nhoque de frango também! 🙂

Este é o meu novo jantar favorito, pessoal. É barato (menos de US $ 8 para uma família de quatro), não requer muito tempo e todos na minha casa adoravam esses frango e bolinhos. Eu os servi com uma salada grande e um lado de brócolis assado. Todos saudam o frango e bolinhos.

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Frango e bolinhos

Tempo de preparação

2 hrs

 
Hora de cozinhar

30 minutos

Tempo total

2 h 30 min

Porções: 8 porções

Curso:

Prato principal

Cozinha:

americano

Calorias: 477 kcal

Frango e bolinhos do sul é outro nome para a receita de frango e bolinhos do Cracker Barrel.

Ingredientes

  • 1 1
    fritadeira de frango
    4-5 libras., Pescoço e moela removidos

  • 1 1
    ampla
    cebola
    descascado e cortado ao meio

  • 3
    cenouras
    descascados e cortados em pedaços grandes

  • 3
    talos
    salsão
    corte em pedaços grandes

  • Sal e pimenta
    provar

  • 3
    copos
    farinha

  • 3/4
    colher de chá
    fermento em pó

  • 3/4
    colher de chá
    sal

  • 4 1/2
    colheres de sopa
    Encurtando

  • 1 1
    copo
    leite

Instruções

  1. Coloque o frango, a cebola, a cenoura, o aipo e uma colher de chá de sal e pimenta em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir o frango.

  2. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver. Cozinhe por 1 a 1 1/2 horas.

  3. Cerca de 45 minutos antes de o frango estar fervendo, prepare os bolinhos mexendo a farinha, o fermento e o sal.

  4. Corte a gordura usando um cortador de massa, duas facas ou os dedos.

  5. Misture lentamente o leite, 1/4 de xícara de cada vez, apenas até formar uma massa desgrenhada. Você pode não precisar do copo cheio de leite. Não misture demais a massa.

  6. Despejar a massa sobre uma superfície enfarinhada e estender para 1/4 de polegada de espessura. Use um cortador de pizza para cortar em tiras longas de 2,5 cm. Corte a massa na outra direção em quadrados de 2,5 cm.

  7. Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada de pergaminho para secar por 30 minutos.

  8. Quando o frango terminar de cozinhar (deve estar caindo do osso), remova-o para um prato grande e, quando esfriar o suficiente para manusear (ou usar garfos), retire a carne dos ossos e em pequenos pedaços.

  9. Despeje o caldo da panela por uma peneira de malha fina em uma tigela grande. Descarte os vegetais. Retorne 6 xícaras de caldo para o caldeirão e leve à geladeira ou congele o caldo restante para outro uso.

  10. Leve o caldo para ferver e adicione os bolinhos, um de cada vez, para que não fiquem juntos. Cozinhe por 6-7 minutos.

  11. Adicione o frango de volta à panela e mexa para combinar. Continue cozinhando por 20 minutos. O caldo deve engrossar.

  12. Adicione mais sal e pimenta, conforme necessário, e despeje.

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