Frango ao lim√£o carbonizado com gr√£o de bico crocante

Úmido e macio, este Frango ao Limão com Mel e Grão de Bico Crocante é incrivelmente delicioso. O fácil esfregar e regar molho cantar com sabor fabuloso!

Sei que este Frango ao Limão com Mel e Grão de Bico Crocante será um daqueles pratos que prepararei durante todo o verão. É fácil se preparar, se reúne rapidamente, é decentemente saudável e explode com sabor brilhante, fresco e delicioso! É uma alternativa maravilhosa ao frango grelhado com a mesma idade.

Sem frango seco!

Como esta receita exige coxas de frango desossadas em vez de peitos, não há preocupações com a secagem da carne. Você deixa um belo e crocante carvão, algo que simplesmente não pode ser feito com peitos de frango magros, pois eles secam e ficam duros muito antes de serem carbonizados. Se você é fã de peito de frango (somos, na maioria das vezes), incentivamos você a experimentar esta receita. É muito louco o quão deliciosos são esses pedaços crocantes!

Prepare-se à frente

Esta é uma ótima refeição para entreter, pois a maioria pode ser preparada com antecedência. Tanto a massagem quanto o molho podem ser feitos no início do dia (ou mesmo alguns dias antes), deixando simplesmente o churrasco e um refogado rápido para o grão de bico.

Uma massagem versátil e deliciosa

Comecei a fazer um lote duplo ou triplo da massagem, pois adiciona sabor delicioso a muitas coisas além deste frango com limão e mel. Com uma combinação de sal de alho, orégano seco, páprica defumada, cominho, raspas de limão e uma pitada de açúcar, é maravilhoso em legumes grelhados, carne de porco, camarão …

Também gosto de grelhar frango extra, já que este Frango ao Limão com Mel, além de ser servido com o grão de bico crocante, também é delicioso em saladas e pizzas, além de sanduíches, envolvimentos e quesadillas. Como frango assado, é bom ter sobras deste delicioso frango grelhado na geladeira para ajudar a facilitar as refeições rápidas.

Agite o molho para grelhar

Além da massagem saborosa, há outra camada de delícia que é adicionada com um molho fácil para grelhar. Enquanto o frango cozinha, o molho de limão e mel é escovado para ajudar a criar o delicioso carvão. É muito fácil de fazer: basta combinar tudo em uma jarra de vidro e agitar, agitar, agitar!

O grão-de-bico converte-se!

Parece que o grão de bico é um daqueles vegetais que as pessoas amam ou odeiam. Como o grão-de-bico desta receita é um pouco mais macio, cozinhando em uma panela, depois crocante em óleo e regado com uma deliciosa massagem, acho que mesmo aqueles que não consideram o grão-de-bico como um dos dez principais favoritos, apreciam este prato! Com todos os seus benefícios nutricionais, é maravilhoso ter receitas de grão de bico que todos gostem! (Outra receita favorita do nosso grão de bico é esta salada de legumes assados ​​e crocantes de grão de bico.)

Bem, eu vou descer as escadas e preparar um sanduíche de frango grelhado para o almoço (no pão de aveia sem sementes amassado), pois tenho um recipiente deste gostoso frango com limão e limão saboroso pendurado na geladeira. Espero que você goste desta deliciosa receita tanto quanto nós! Bom apetite!

Café Dicas para fazer este frango com limão e mel carbonizado

  • As coxas de frango não entram, o que eu chamo de “pacote arrumado”, como os peitos de frango. Eles têm tamanho aleatório e geralmente têm alguma gordura extra anexada a cada peça. A aleatoriedade dá uma apresentação rústica e divertida quando empilhada em uma bandeja como neste frango com limão e mel carbonizado. Eu sempre corto pedaços grandes de gordura, mas é a gordura que torna as coxas tão macias e suculentas e dá a elas a capacidade de permanecer na grelha sem secar.
  • Esta receita pede páprica defumada. Se você ainda não experimentou o pimentão defumado, é um ótimo condimento para ter em mãos, pois adiciona um delicioso sabor defumado. Páprica defumada vem em versões suaves e quentes. Se não estiver rotulado como um ou outro, geralmente é leve. Eu realmente gosto de páprica defumada leve. O colorau defumado pode ser encontrado na seção de especiarias da maioria das grandes mercearias. O Trader Joe’s tem um delicioso colorau defumado
  • Como mencionado acima, a fricção e o molho regador desta receita podem ser feitos com vários dias de antecedência, o que torna o jantar realmente simples de montar.
  • Esta receita pede folhas frescas de coentro como um toque final. Além de fazer uma apresentação bonita, o coentro também adiciona um toque de sabor fresco e brilhante. Se você não se importa com coentro, manjericão, hortelã ou endro (ou uma combinação) também seria delicioso!
  • Use o seu melhor azeite para regar como um toque final para este frango. Você não precisa gastar uma fortuna para obter um bom azeite. Eu realmente amo o azeite de oliva extra virgem Toscano da Costco (da Toscana). Procure-o, como eles o recebem uma vez por ano, logo após a colheita da azeitona. Quando se foi, se foi! Samin Nosrat, autor do popular livro de receitas Calor ácido gordo de sal descreve esse azeite como um dos azeites mais saborosos que você pode obter pelo seu dinheiro. Não o uso como um azeite comum, mas como um óleo final.

Pensamento do dia:

Oh, a profundidade das riquezas da sabedoria e conhecimento de Deus! Quão insondáveis ​​são seus julgamentos, e quão inescrutáveis ​​os seus caminhos! Romanos 11:33

O que estamos ouvindo em busca de inspiração:

Sabedoria Perfeita

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Frango ao limão carbonizado com grão de bico crocante
 Úmido e macio, este Frango ao Limão com Mel e Grão de Bico Crocante é incrivelmente delicioso. O fácil esfregar e regar molho cantar com sabor fabuloso!

Ingredientes

Para a massagem:

  • 2 colheres de chá de sal de alho
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • raspas finamente raladas de um limão de tamanho médio

Para o grão de bico:

  • 1 lata de 15 onças de grão de bico, escorrida e lavada
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Para o frango:

  • 2 libras sem coxas de frango sem pele

Para o molho regado:

  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de páprica defumada

Para acabamento:

  • ¼ xícara de folhas de coentro frescas para servir
  • azeite para chuviscar
  • 1 limão de tamanho médio cortado ao meio e cortado em fatias finas

Instruções

Para a massagem:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Deixou de lado.

Para o grão de bico:

  1. Escorra o grão de bico e enxágue bem. Reserve para secar enquanto prepara o frango.

Para o molho regado:

  1. Combine todos os ingredientes em uma jarra de vidro com uma tampa bem apertada. Mexa bem. Despeje aproximadamente metade do molho em uma tigela pequena e reserve para o molho.

Para o frango:

  1. Forre uma forma com papel alumínio ou filme plástico para facilitar a limpeza. Coloque o frango na panela preparada e corte o excesso de gordura. Polvilhe a fricção em ambos os lados, reservando 1 colher de sopa para o grão de bico.
  2. Prepare uma grelha a gás ou carvão para fogo médio-alto. Grelhas da grelha de óleo para evitar que grudem.
  3. Grelhe, virando a cada poucos minutos até que todos os lados estejam dourados e chamuscados em alguns lugares. Comece a regar com o molho após 5 minutos de grelhar, utilizando todo o molho. O tempo total de cozimento é de 12 a 15 minutos, mas pode variar, dependendo do calor da sua churrasqueira. A temperatura interna deve ser 160-165˚F. Retire da grelha e cubra frouxamente com papel alumínio enquanto prepara o grão de bico.

Para finalizar o grão de bico:

  1. Aqueça uma panela antiaderente de tamanho médio em fogo médio. Quando quente, adicione o óleo e agite a panela para cobrir com óleo. Adicione o grão de bico e cozinhe, mexendo ocasionalmente até o grão de bico ficar dourado. (Se eles estiverem grudando na panela a qualquer momento, adicione um pouco de azeite.) Polvilhe o grão-de-bico com a fricção reservada, mexa bem e transfira para uma travessa.

Para acabamento:

  1. Disponha o frango em cima do grão de bico e decore com folhas de coentro e fatias de limão. Regue tudo levemente com um pouco mais de azeite e sirva.

Notas da receita

Veja as Dicas de café acima na postagem para obter instruções mais detalhadas e dicas extras.

Rend .: 4-6 porções

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