Espetos de frango com molho de amendoim

Diethood

Espetos de frango grelhado perfeitamente temperados embebidos em leite de coco e marinada de manteiga de amendoim, depois grelhados e servidos com um delicioso molho de manteiga de amendoim.

SATAY DE FRANGO

Amigos, com esta receita super simples e rápida, você pode pular confortavelmente a comida tailandesa e fazer espetadas de frango em casa. Marinar o frango em uma mistura de manteiga de amendoim, leite de coco, limão e especiarias resulta em carne macia e sabores maravilhosamente ousados.

Anos atrás, quando eu era jovem e livre, viajei pela Austrália por mais de um mês e foi aí que fui apresentado à comida tailandesa. Fora de todos os lugares, certo? Graças a espetadas de frango ou frango espetado, Eu imediatamente me apaixonei por seus sabores autênticos e culinária tailandesa, no geral.

Envoltórios tailandeses da alface da galinha foi a primeira receita que fiz quando voltei para casa das terras da OZ, porque em Indiana, naquela época (início dos 2K), era difícil encontrar um restaurante tailandês.

Minha versão do espetinho de frango usa ingredientes menos e mais simples do que o material autêntico, tornando-o muito mais acessível para crianças e para quem está apenas sendo apresentado à comida tailandesa.

Embora a receita tenha sido escrita para usar algumas especiarias que podem não corresponder ao público mais jovem, você pode ignorá-las ou ajustar-se ao seu gosto.

Além disso, por uma questão de tempo, gosto de pular o corte dos peitos de frango e ir direto para as propostas de frango, que também são mais fáceis e rápidas de enfiar nos espetos.

COMO FAZER MARINADA SATAY DE FRANGO

Novamente, para facilitar as coisas, também usaremos metade da marinada como molho de mergulho.

O molho satay é feito com leite de coco, manteiga de amendoim lisa, molho de peixe, suco de limão, alho, gengibre e pimenta vermelha esmagada.

COMO FAZER ESPETOS DE SATAY DE FRANGO GRELHADOS

Primeiro, você divide a marinada preparada e despeja metade dela em um saco plástico. Em seguida, misture uma libra de propostas de frango com a marinada, feche e coloque na geladeira por 30 minutos ou por até 3 horas.

Mergulhe alguns espetos de madeira em água para impedir que eles queimem, e enfie as propostas de frango marinado nos espetos.

Quando estiver pronta, pincele a grelha com óleo, pré-aqueça em fogo médio-alto, coloque espetos de frango na grelha e cozinhe, virando uma vez na metade.

Se estiver preparando os espetos de espetadas de frango no forno, pré-aqueça o forno a 450F, coloque os espetos em uma assadeira grande. Asse por 10 minutos, vire os espetos e continue a assar por mais 5 minutos ou até que estejam cozidos.

O QUE SERVIR COM SATAY DE FRANGO GRELHADO

Enquanto o frango estiver cozinhando, recomendo preparar um salada de pepino simples. Pepinos foram feitos para espetadas de frango, sem brincadeira. É a combinação perfeita e eu nem pensaria em NÃO servi-los juntos.

Eu também recomendo servi-lo com Arroz tailandês. É fácil, arroz picante de uma panela com amendoim torrado, manjericão fresco e pimentão tailandês seco. Eu prometo que você vai adorar!

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FERRAMENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS NESTA RECEITA

Espetos de frango com molho de amendoim

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WW Freestyle: 3

Tempo de preparação

40 min

Hora de cozinhar

10 min

Tempo de Refrigeração

30 minutos

Tempo total

50 min

Espetos de frango grelhado perfeitamente temperados embebidos em leite de coco e marinada de manteiga de amendoim, depois grelhados e servidos com um delicioso molho de manteiga de amendoim.

Curso: Jantar

Cozinha: Tailandesa

Porções: 8 porções

Calorias: 235 kcal

Ingredientes

  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim natural cremosa
  • 1/2 xícara de leite de coco leve, mexido
  • 3 colheres de sopa de molho de peixe
  • 2 limas, sumo e zested
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 polegada de pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1/2 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá, OU a gosto, pimenta vermelha esmagada
  • 2 quilos de frango desossado sem pele
  • espetos de madeira embebidos em água
  • cebola verde fatiada, para guarnecer (opcional)
  • amendoim triturado, para guarnecer (opcional)
  • Salada de Pepino, para servir (opcional)

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o leite de coco, o molho de peixe, o suco de limão, as raspas de limão, o alho, o gengibre picado, o cominho, o curry e a pimenta vermelha; bata para combinar.

  2. Retire a metade da marinada e reserve.
  3. Adicione as propostas de frango à tigela grande (ou em um saco plástico com a marinada) e misture bem.
  4. Coloque na geladeira por 30 minutos, ou até 3 nossos para marinar.
  5. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
  6. Passe as propostas de frango nos espetos.
  7. Pincele as grades da grelha com óleo e coloque os espetos de frango na grelha.
  8. Cozinhe por 5 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja carbonizado e cozido.
  9. Retire da grelha e decore com cebolinha fatiada e amendoim.
  10. Sirva com o molho satay reservado e uma salada de pepino.

Notas da receita

  • Se estiver preparando os espetos de espetadas de frango no forno, pré-aqueça o forno a 450F, coloque os espetos em uma assadeira grande. Asse por 10 minutos, vire os espetos e continue a assar por mais 5 minutos ou até que estejam cozidos.
  • WW FREESTYLE PONTOS: 3

Palavras-chave: espetadas de frango, frango grelhado, espetinhos

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