Especiaria Mulling caseira + Receita de vinho quente com gengibre cĂ­trico

É o primeiro dia chuvoso deste outono e não consigo parar de pensar em uma bebida quente para me aquecer e despertar os sentidos. O clima lá fora grita outono, então é hora de começar a estação de cidra quente. Peguei meu guarda-chuva colorido para me esconder da chuva pesada e comprar algumas especiarias quentes, mas logo antes de me aventurar lá fora, fiquei impressionado com uma idéia genial. Por que pagar pelos saquinhos ou potes de especiarias quando eu posso fazer isso sozinho? Pronto em pouco tempo, tudo natural, com sabor da maneira que eu desejo e, acima de tudo, mais barato. Fazer minhas próprias especiarias caseiras parece a melhor ideia que tive ultimamente!

Não existe uma fórmula mágica para fazer mix mulling. Então, acenda sua imaginação e seus sentidos, e você pode criar sua própria combinação perfeita de especiarias. A base para começar é muito simples: anis estrelado, bagas de pimenta da Jamaica e cravo. A partir daí, a mistura e as proporções corretas dependem de suas preferências. Basta misturar os ingredientes, armazená-los em um recipiente hermético e ele estará pronto sempre que o desejo de cidra quente atingir.

Ingredientes caseiros de especiarias mulling

  • Paus de canela inteiros
  • Casca cítrica seca – laranja, toranja, limão, clementina ou limão (use apenas produtos orgânicos para evitar pesticidas)
  • Vagens de cardamomo
  • Pedaços secos de raiz de gengibre
  • Noz-moscada inteira
  • Vagem de baunilha
  • açúcar mascavo
  • Pétalas de flores comestíveis secas (rosas, lavanda ou flores)
  • Frutos secos (cranberries, banana, coco)

Preparar uma bebida quente é uma coisa muito fácil de fazer, e fazer cidra quente não é a única maneira de usar seu tempero caseiro quente. Cidra quente com bourbon é a melhor coisa para aquecer as reuniões de outono, e o leite de coco quente temperado com sua mistura favorita de mulling fará seus filhos felizes após uma briga na neve. O vinho quente é um dos meus favoritos e, fervendo um vinho tinto de corpo médio com laranja, gengibre, canela e baunilha, faz uma mistura quente e picante perfeita.

Citrino Gengibre Vinho Quente

Porções: 10

Ingredientes

  • 1 laranja firme uso orgânico

  • 2 polegadas pedaço raiz gengibre descascado

  • 15 dentes

  • 2 paus de canela

  • 1 vagem de baunilha

  • 3 colheres de sopa de açúcar não refinado

  • 3 garrafas de vinho tinto encorpado

Instruções

  • Pique os dentes em toda a ponta alaranjada e afiada primeiro – espalhe-os uniformemente ao redor da laranja.

  • Corte a laranja em quartos e transfira-os para uma panela grande, juntamente com o restante dos ingredientes.

  • Coloque a panela em fogo médio, mexa bem e deixe aquecer até ferver.

  • Mexa bem, cubra com uma tampa e deixe os sabores infundir por 10 minutos em fogo baixo.

  • Use um filtro para remover os ingredientes quentes e despeje uniformemente o líquido nos copos.

E, sim, sua mistura de especiarias personalizada faria um lindo presente de Natal. Coloque-o em uma jarra pequena, envolva-o com uma fita colorida ou rústica, e alguém pensará em você com graça a cada gole de sua bebida quente.

Independentemente dos sabores que você adicionar à sua mistura quente, quando estiver com mau tempo, não há nada melhor do que um copo quente e temperado de bebida quente (especialmente se você adicionar um pouco de bourbon ou vinho!).

Menu de Receitas