Espargos envoltos em bacon com esmalte de missô de mel

Os aspargos envoltos em bacon defumado, salgado e umami levam apenas 25 minutos para se preparar e fazer o melhor e mais saboroso lanche de festa que sua família e amigos vão adorar!

Não adoro petiscar esses cachos de aspargos envoltos em bacon! Eu amo tudo sobre eles; como são fáceis de fazer (com apenas 5 ingredientes), como são bonitos, como divertidos de comer e como são deliciosos! Os aspargos envoltos em bacon são muito populares no Japão (chamados de aspara bacon – ア ス パ ラ コ – コ ン), onde são mais comumente servidos em pubs ou bares yakitori como aperitivos. A receita deles é ainda mais simples: bacon e aspargos. É isso aí! Sem sabor adicional, apenas bacon enrolado em alguns talos de aspargos que são grelhados na perfeição. É mentiroso!

Eu como aspargos envoltos em bacon ao estilo japonês a qualquer dia, mas também adoro fazer minha própria versão pequena – escovada com esmalte de mel, missô e pimenta preta, oh meu Deus. Eu gosto mais da minha ingestão de bacon de aspara? Talvez 😉

Ele tem mais profundidade de sabor e o atinge com força umami – nada sutil lá, que é mais o meu tipo de comida.

Sou grande em usar pasta de missô nas minhas receitas, em parte porque é uma alternativa mais saudável ao uso de sal ou molho de soja para dar sabor a pratos. A pasta Miso pode ser misturada com muitos ingredientes e ter um sabor completamente diferente, o que a torna um excelente e versátil tempero. Ele também tem uma noz difícil de encontrar em qualquer outro condimento ou molho e combina maravilhosamente com alimentos doces, como mel e xarope de bordo.

Se você não costuma cozinhar com pasta de missô, recomendamos que você a adicione ao máximo de pratos possível e não tenha medo de combiná-la com seus condimentos e temperos favoritos. Você ficará surpreso com os resultados!

Aqui estão algumas das minhas receitas favoritas (além desta receita de aspargos envoltos em bacon!) Usando pasta de missô como um intensificador de sabor:

* Meu tipo favorito de pasta de missô (e o que eu uso na maioria das minhas receitas) é awase missô, que é uma mistura de missô vermelho e branco. Acho que ele tem o equilíbrio perfeito entre doce e salgado e combina facilmente com quase tudo.

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Espargos envoltos em bacon com esmalte de missô de mel

Esta receita deixará sua família e convidados loucos! Aspargos enrolados com bacon defumado, salgado e umami levam apenas 25 minutos para preparar e fazer o melhor e mais saboroso lanche da festa!

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 20 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Produção: 5 -6 1x
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: Torrefação
  • Cozinha: japonês

Ingredientes

  • 5-6 tiras de bacon

  • 1 libra de aspargos (extremidades aparadas)

Esmalte de missô de mel

  • 1/2 colher de sopa de saquê

  • 1 1/2 colher de sopa de missô (missô vermelho, branco ou awase)

  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

  • 1 colher de chá de mel

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  2. Misture todos os ingredientes para o esmalte de missô em uma tigela e reserve.
  3. Pegue 5 caules de aspargos (ou 8 a 10, se forem finos) e pincele o esmalte de missô em 3/4 de cada caule, deixando o quarto inferior limpo (para manter as mãos limpas ao agarrar).
  4. Enrole uma fatia de bacon em torno de todos os 5 aspargos firmemente, mas sem puxar muito, para não quebrar a tira de bacon. Repita até que todos os talos de aspargos sejam usados.
  5. Coloque o aspargo envolto em bacon em uma assadeira coberta com papel alumínio antiaderente.
  6. Asse no forno por 20 minutos (virando-os após 10 minutos). Sirva imediatamente.

Notas

Este aspargo envolto em bacon com receita de miso glaze de mel permanecerá refrigerado por até 2 dias.

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