Erva-cidreira tailandesa carne de porco mexa Fry

Este refogado de porco moído tailandês, pesado em vegetais, é tão simples de preparar e TÃO cheio de sabor! Apenas alguns ingredientes simples e ele está na sua mesa em pouco tempo.

Estou sempre empolgado com as receitas que compartilho com todos, mas a receita de hoje me deixa EXTRA animada!

Esta receita foi inspirada pela madrasta de Ben Ning, que é o chef tailandês mais incrível que você já conheceu. Ning fez uma tonelada de comida tailandesa deliciosa para nós quando os visitamos na Tailândia, mas por algum motivo eu fiquei pensando sobre o quanto ela usava carne de porco moída. Porque a carne de porco moída não é exatamente algo que eu uso muito aqui no Canadá.

Lembro-me vagamente de Ning fazendo uma sopa de carne de porco moída que deveria curar ressacas e alguns “macarrão de vidro” (também conhecido como macarrão de aletria / arroz) com carne de porco moída e um molho incrível.

Inspirado por Ning, criei esta receita para um refogado tailandês de porco moído com infusão de capim-limão.

Eu com certeza amo os sabores tailandeses (você já viu essa sopa tailandesa de abóbora, ou esses koftas de carne tailandesa?), Mas ainda tenho que fritar com ingredientes tailandeses, até agora!

Em primeiro lugar, eu amo quantos legumes existem neste salteado. Agora, se você não tem um espiralizador, não se preocupe! Acabei de fazer porque tinha na geladeira essas cenouras gigantescas, perfeitas para fazer espiral. Os palitos de fósforo também funcionarão perfeitamente nesta receita.

Em segundo lugar, esta receita é muito fácil e não possui 8000 ingredientes. Tão simples!

Esta receita tem o sabor dos aromáticos: capim-limão, chalota, gengibre e alho. Remova as folhas externas da erva-cidreira e use apenas a seção pálida do caule, pois as partes verdes são realmente chewy. Não é bom. E pique tudo, você quer um capim-limão bem picado.

A segunda razão pela qual esta receita tem tanto sabor é o molho … se você pode chamar assim! É meio molho de peixe e meio açúcar mascavo … e você vai pensar que estou fazendo um truque para você, porque o cheiro é muito suspeito quando você o joga na panela.

Mas borbulha com os aromáticos por alguns minutos, engrossa levemente e qualquer vestígio de peixe é substituído por um belo sabor doce e salgado.

Então você joga tudo no molho. A carne de porco absorve muito do molho e é o complemento perfeito para os sabores! Sirva sobre arroz com algumas folhas frescas de coentro.

Este refogado de porco moído tailandês de capim-limão é TÃO simples, tão saboroso e outra receita divertida para usar o seu espiralizador!

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Erva-cidreira tailandesa carne de porco mexa Fry

Curso: Jantar

Cozinha: Tailandesa

Palavra chave: carne de porco, spiralizer, stir fry

Calorias: 374kcal

Porções: 4

Este refogado de porco moído tailandês, pesado em vegetais, é tão simples de preparar e TÃO cheio de sabor! Apenas alguns ingredientes simples e ele está na sua mesa em pouco tempo.

Tempo de preparação

Tempo de cozimento

Tempo total30 mins

Instruções

  • Em uma panela grande e antiaderente, cozinhe a carne de porco moída por 5-8 minutos, até ficar cozida e não restar rosa. Transfira para um prato forrado com toalha de papel e drene o excesso de líquido da panela.

  • Adicione os legumes à panela e cozinhe por 5-8 minutos, até ficarem macios (se cortados em palitos de fósforo, cozinhe-os por mais 3 minutos que qualquer vegetal em espiral).

  • Retire da panela e reserve.

  • Adicione o azeite à panela e cozinhe o capim-limão, alho, gengibre e cebolinha por 3-4 minutos, até ficarem macios. Misture o molho de peixe e o açúcar mascavo e adicione à panela.

  • Coloque a carne de porco na panela e misture bem.

  • Volte a colocar os legumes na panela e mexa.

  • Sirva com arroz.

Notas

Este não é um salteado picante. Se você quiser adicionar um pouco de tempero, experimente adicionar meio chile tailandês aos aromáticos. As sobras são ótimas e ficam por 2-3 dias na geladeira.

Nutrição

Dose: 1/4 de lote | Calorias: 374kcal | Carboidratos: 32g | Proteína: 27g | Gorduras: 14g | Gordura saturada: 4g | Colesterol: 70mg | Sódio: 1613mg | Fibra: 6g | Açúcar: 21g

Produtos usados ​​nesta receita:

Misture batatas fritas para todos !!

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