Enchiladas de porco desfiado

Prepare-se para se apaixonar por estas enchiladas de carne de porco doce puxada !! Estou louca por essa carne de porco macia e doce por dentro, o molho enchilada caseiro e, claro, tudo isso cheeeeese!

Como isso pode não ser um vencedor ?!

Espero que você tenha feito um desse molho glorioso de enchilada que publiquei no início desta semana, para que possamos começar a trabalhar com essas enchiladas aqui.

Não se preocupe se você não fez. O molho leva apenas alguns minutos. Você pode preparar enquanto a carne de porco está cozinhando na panela lenta.

Na verdade, eu compartilhei minha doce receita de carne de porco desfiada waaaaay no dia em que comecei a blogar. Não são as fotos mais bonitas, mas a receita…. mmm, mmm, bom!

Ao longo dos anos, aperfeiçoei minha técnica para fazer esta receita. Como em menos pratos. De nada.

Então, basicamente, tudo o que você faz é colocar o ombro de porco na panela lenta, adicionar um pouco de cerveja de raiz (sem dieta) e um pouco de água. Dê um pouco de tempero e deixe cozinhar por várias horas.

Quanto mais você cozinhá-lo em LOW, mais macio e desmoronado fica.

Deixei por 6 horas em LOW e depois retiro a carne de porco e desfiei com dois garfos. Você drena qualquer suco que resta na panela de barro e depois coloca a carne de porco de volta.

Depois, jogo molho molho enchilada, açúcar mascavo, pimenta verde e mais cerveja no liquidificador até ficarem macios. Despeje sobre a carne de porco e deixe cozinhar por mais 2 horas em temperatura baixa. Os resultados são mágicos.

Você pode servir a carne de porco desfiada em tacos, burritos, saladas, quesadillas ou enchiladas!

Aqui está uma dica importante que você vai querer lembrar quando se trata de enchiladas …

Não coloque molho dentro das tortilhas!

Se você pensar bem, há molho por baixo e por cima. Se você adicionar mais molho ao recheio, basicamente comerá molho direto. Eu não gosto.

Eu amo usar uma tortilla de milho e farinha para enchiladas. Eles são fáceis de rolar como uma tortilla de farinha, mas ainda têm a ótima textura de uma tortilla de milho no molho. Se você não encontrar as tortilhas misturadas, opte por milho.

Aposto que você não achou muito o que aprender sobre enchiladas, achou?

Eu sou rico em conhecimento.

A fim de obter o queijo derretido perfeito, cubra o seu próprio.

O queijo pré-ralado é ótimo em uma pitada, mas você vai adorar muito mais os resultados quando você o desfiar.

As coberturas são opcionais, mas eu amo creme de leite, coentro, tomate e abacate.

Todo mundo baba com essas enchiladas saborosas!

Procurando ótimos acompanhamentos para acompanhar esta receita?

Experimente o meu arroz mexicano e feijões refrescados autênticos!

Não perca nada! Siga I Wash You Dry aqui:FACEBOOK PINTEREST | GOOGLE + | TWITTER INSTAGRAM BLOGLOVIN

Enchiladas de porco desfiado

Estas doces enchiladas de porco desfiado têm carne de porco desfiada e molho de enchilada caseiro!

Tempo de preparação

Tempo de cozimento8 hrs 20 mins

Tempo total8 hrs 40 mins

Curso: Jantar

Cozinha: Mexicana

Porções: 8

Calorias: 623 kcal

Autor: Shawn

Ingredientes

Para a carne de porco desfiada:

  • 3 lb. Carne de Porco Desossada no Ombro

  • 16 oz. Cerveja de raiz, sem dieta, dividida

  • 1/4 xícara de água

  • 1/2 colher de chá de sal de alho

  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta

  • 1 1/4 xícara de molho enchilada

  • 4 onças. pode pimentão verde picado

  • 3/4 xícara de açúcar mascavo

Para os Enchiladas

  • 2 xícaras de molho enchilada, dividido

  • 8 a 10 tortilhas misturadas com milho e farinha, ou apenas milho

  • 3 a 4 xícaras de queijo cheddar em mármore desfiado

Coberturas opcionais:

  • Nata
  • Tomate em cubos
  • Coentro
  • Abacate em cubos

Instruções

  • Coloque a carne de porco em sua panela lenta e despeje 8 onças de cerveja e 1/4 de xícara de água. Tempere a carne de porco com alho, sal e pimenta, depois cubra e deixe cozinhar em BAIXO por 6 horas.

  • Após 6 horas, retire a carne de porco e desfie com dois garfos. Drene qualquer líquido da panela e retorne a carne de porco puxada para a panela.

  • Misture a raiz restante da cerveja, 1 1/4 xícara de molho enchilada, pimentão verde e açúcar mascavo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje sobre a carne de porco desfiada e mexa para combinar. Tampe e cozinhe em LOW por mais 2 horas.

Para fazer Enchiladas:

  • Pré-aqueça o forno a 375 graus F.

  • Despeje 1/2 xícara de molho enchilada no fundo de uma caçarola de 9×13 “.

  • Coloque uma generosa 1/3 de xícara de carne de porco em uma tortilha e cubra com 1/4 de xícara de queijo ralado, depois enrole. Coloque o lado da costura para baixo na caçarola. Repita até que a caçarola esteja cheia.

  • Despeje o restante do molho enchilada por cima das tortilhas e espalhe para que as tortilhas sejam revestidas. Cubra com o queijo ralado restante.

  • Asse por 15 a 20 minutos ou até que o queijo derreta bem no centro. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir. Aproveitar!

Notas

A receita da carne de porco vai fazer você muito mais do que o necessário para a receita da enchilada. Use a carne de porco extra em tacos, burritos ou saladas. Ou você pode congelar as sobras em sacos com zíper para uso posterior!

Nutrição

Calorias: 623kcal | Carboidratos: 47g | Proteína: 47g | Gorduras: 27g | Gordura saturada: 13g | Colesterol: 158mg | Sódio: 1465mg | Potássio: 713mg | Fibra: 4g | Açúcar: 33g | Vitamina A: 1103IU | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 375mg | Ferro: 4mg

Palavras-chave: pimentão verde em cubos, enchiladas, carne de porco desfiada, doce

Menu de Receitas